Há momentos em que não há leite ou ovos em casa e você quer panquecas. Proponho-me a fazer deliciosas panquecas magras e perfumadas com sumo de laranja, que vão ajudar muita gente durante a Quaresma.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Panquecas magras são sempre preparadas sem adição de leite, manteiga, ovos ou outros laticínios. Mas, apesar disso, panquecas magras podem ser feitas muito saborosas e aromáticas. Por exemplo, você pode obter um novo sabor de panquecas magras usando uma variedade de farinhas: adicione farinha de milho, centeio ou aveia à farinha de trigo. Mas essa não é a única forma de diversificar as panquecas. Vários produtos também são usados como componentes líquidos que alteram o sabor das panquecas.
Assim, obtêm-se deliciosas panquecas à base de cerveja, caldo de vegetais, água mineral, tomate, limão, pêssego ou sumo de damasco, bem como numa laranja, onde hoje me proponho assar. Se você está preocupado em sentir um gosto muito cítrico na boca, quero me acalmar. O sabor é completamente incompreensível do que as panquecas são feitas. Garanto que essas panquecas magras não são piores do que as clássicas e ainda mais macias. Além disso, a vantagem do suco de laranja é que as panquecas vão ficar com uma linda cor amarela.
- Conteúdo calórico por 100 g - 127 kcal.
- Doses - 15-17 pcs.
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Suco de laranja - 2 colheres de sopa
- Amido de batata - 1 colher de sopa
- Açúcar - 4 colheres de sopa ou para provar
- Óleo vegetal refinado - 3 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
Cozinhar panquecas magras com suco de laranja:
1. Despeje o suco de laranja em um recipiente fundo para amassar. Adicione óleo vegetal refinado a ele.
2. Mexa bem a mistura para que os produtos fiquem uniformemente misturados.
3. Combine a farinha com o amido, o açúcar e o sal. Misture bem. O amido nesta receita substitui o ovo. Ele transmite viscosidade. Em vez disso, você também pode adicionar purê de banana, que nada menos que um ovo é um bom aglutinante para produtos.
4. Despeje a farinha nos ingredientes líquidos. É aconselhável peneirar numa peneira fina para que não haja grumos. Também há uma forma de evitar grumos: despeje uma pequena quantidade de líquido e dilua uma massa mais compacta, com consistência, como o creme de leite grosso. Em seguida, leve a massa da panqueca até a textura desejada com o líquido restante.
5. Use um batedor ou liquidificador para amassar a massa até ficar lisa e homogênea.
6. Leve a panela ao lume e pique bem. Para que a primeira panqueca não seja um caroço, unte a assadeira com uma camada fina de manteiga ou um pedaço de bacon. Você precisa fazer isso apenas uma vez, no futuro, antes de assar o resto das panquecas, você não pode untar a panela com nada.
7. Quando as bordas da panqueca estiverem douradas e douradas, vire a panqueca e leve ao forno por cerca de 1 minuto. Sirva panquecas quentes com molhos e geléias. Além disso, podem ser recheados com qualquer recheio, doce ou salgado.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar panquecas magras em água.
