Você quer cozinhar algo simples, mas ao mesmo tempo incomum? Eu sugiro que você experimente porco frito com suco de laranja. O suco de laranja dá à carne um sabor cítrico discreto que adiciona variedade à dieta diária.
Contente:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Em muitas famílias, a carne de porco, assim como o frango, é um convidado bastante frequente no menu diário. É macio, moderadamente gorduroso, versátil e despretensioso de preparar. Devido ao seu sabor não pronunciado, qualquer prato de carne pode ser feito a partir dele. Mas a carne de porco frita é especialmente reverenciada - estufada, torrada, separando-se em fibras.
A carne de porco, como o frango, é combinada com muitos molhos, incl. e doce. Além disso, mesmo os aditivos intensos e brilhantes não abafam o sabor e o aroma naturais da própria carne de porco. E isso fala das amplas possibilidades de várias combinações de sabores.
A base do molho nesta receita é o suco de laranja picante, aromático, fresco e moderadamente ácido. O sabor da carne - gengibre moído e alho - torna-o ainda mais picante. Essa “companhia” no processo de fritura impregna e satura a carne de porco, dando-lhe um sabor incrível.
- Conteúdo calórico por 100 g - 490 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Costelinha de porco - 1 kg (pode-se usar qualquer outra variedade e parte da carne)
- Laranja - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 3 cravos
- Gengibre em pó - 1 colher de chá
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Óleo vegetal refinado - a gosto
Cozinhar carne de porco assada em suco de laranja
1. Lave a carne de porco, seque com papel toalha, cortada em pedaços, que vão para fritar em uma frigideira bem aquecida com óleo vegetal refinado. Leve ao fogo alto e frite a carne, mexendo de vez em quando, até dourar.
2. Enquanto a carne assa, descasque, lave e pique a cebola e o alho.
3. Quando a carne estiver dourada, reduza o fogo para médio e adicione a cebola picada e o alho na frigideira.
4. Misture tudo bem e frite a carne de porco, mexendo de vez em quando. Certifique-se de que a carne não queime.
5. Quando a cebola estiver dourada, tempere a carne com sal, pimenta e gengibre em pó. Opcionalmente, você pode temperar a carne com noz-moscada moída adicional.
6. Lave a laranja em água corrente, seque e corte ao meio.
7. Use uma faca para fazer furos na laranja e esprema o suco para temperar a carne. Abaixe o fogo, feche a panela com uma tampa e deixe a carne refogar e mergulhe nas notas de laranja por 5-7 minutos. Coloque a carne preparada em um prato e sirva imediatamente.
Veja também a receita do vídeo: Carne de porco ao molho de laranja.
