Descrição da framboesa excelente: composição, teor calórico e sabor. Propriedades úteis da baga, advertências dos médicos sobre os possíveis danos de comer. Comida deliciosa e fatos interessantes. E esta não é toda a lista das propriedades positivas das bagas. Paramos apenas naqueles, cujo efeito é mais perceptível. Ao longo do caminho, você obterá uma melhora na condição da pele e no fortalecimento do cabelo, aceleração da regeneração dos tecidos. Mas não se esqueça dos perigos das excelentes framboesas. Infelizmente, se o produto for abusado, assim como na presença de certas doenças crônicas, é possível prejudicar o corpo.
Contra-indicações e danos de framboesas excelentes
Em primeiro lugar, deve estar alerta para quem sofre de alergias. As framboesas estão entre os alérgenos mais fortes. Portanto, se você tiver uma reação alérgica a certos alimentos, tome cuidado e introduza-os gradualmente em sua dieta.
É categoricamente impossível comer framboesas (não apenas esta variedade, mas também qualquer outra) para pessoas que sofrem das seguintes doenças:
- Gota … Esta doença é caracterizada pela deposição de sais de ácido úrico nas articulações. Isso leva à sua destruição. Este composto é encontrado em framboesas. E se para uma pessoa saudável não representa perigo, com a gota pode agravar seriamente o curso da doença, mesmo durante o período de remissão.
- Diátese de ácido úrico … Esta é a capacidade do corpo de produzir todo o mesmo ácido úrico que se cristaliza e é depositado pelas pedras nos rins e na bexiga. Os médicos categoricamente não recomendam aumentar essa característica congênita desagradável com a ajuda de framboesas.
- Gastrite, úlceras, colite ulcerosa … Em princípio, isso pode incluir qualquer doença em que um aumento da secreção de suco gástrico seja indesejável, pois irá corroer as paredes do estômago, causando uma exacerbação das doenças. A acidez baixa ou nula também se refere a distúrbios do trato gastrointestinal, mas com eles as framboesas, ao contrário, são úteis, pois fornecem o suprimento de enzimas que faltam para a digestão normal dos alimentos.
- Doenças renais e da bexiga … Devido ao forte efeito diurético, os rins e o sistema urinário ficarão expostos a estresse excessivo, o que pode levar a complicações em seu trabalho.
Já para crianças e mulheres em posição, as framboesas não são contra-indicadas para elas. É verdade que você precisa começar com uma pequena quantidade e aumentá-la gradualmente. Mas para as mães que amamentam é melhor recusar iguarias, uma vez que, devido à imunidade reduzida, podem ocorrer reações alérgicas, em particular diátese.
Excelentes receitas de bebida de framboesa
As framboesas são um produto que os especialistas em culinária e os gourmets adoram. Como essa baga não é nada fácil, é muito difícil encontrá-la fresca nas lojas russas. Além disso, como comem framboesas excelentes com prazer, saem das prateleiras instantaneamente. Portanto, com mais frequência, ele pode ser encontrado congelado. É bom que o congelamento não afete drasticamente seu sabor e propriedades úteis. Portanto, se o preço das framboesas frescas morde muito, e das congeladas são bastante acessíveis, fique à vontade para dar preferência à segunda opção.
Framboesas vermelhas são mais comumente usadas na culinária. Não só sobremesas, doces, conservas e compotas são feitos a partir dele, mas também molhos para carne, molhos para salada, adicionados a acompanhamentos e produtos de padaria são feitos a partir dele. Mas framboesas amarelas se sentem muito melhor em bebidas. Por isso, hoje decidimos nos deter ao pormenor em receitas com excelentes framboesas quentes e frias, bebidas alcoólicas e não alcoólicas.
Mais sutilmente, a baga transmite seu sabor e aroma para essas bebidas:
- Chá aromático … Para fazer chá com framboesas, pegue 100 g de frutas silvestres frescas e triture com açúcar. Isso pode ser feito no liquidificador ou simplesmente amasse as frutas vermelhas com um garfo e recheie-as com 2 colheres de chá de açúcar. Em seguida, despeje 200 ml de água fervente sobre as bagas e deixe fermentar por 5-7 minutos. No inverno, com um resfriado, o chá pode ser bebido quente, e no verão - frio. Será um excelente agente refrescante. Se você seguir a figura, não poderá adicionar açúcar ou substituí-lo por mel.
- Compota … Tome 1 kg de framboesas frescas ou congeladas. Enxágue e encha com 1,5 litros de água. Coloque em fogo alto. Quando a compota ferver, retire a espuma, reduza o fogo, cozinhe por uma hora. Retire a bebida, esfrie. Sirva frio. Se as frutas estiverem azedas, você pode adicionar açúcar ou mel. Você também pode adicionar frutas e bagas nele. Se você gosta de geleia, use amido de batata para engrossar e gelatina ou ágar-ágar para gelificar. Nesse caso, torne a bebida mais concentrada deitando 800 ml de água sobre um quilo de frutas vermelhas.
- Smoothie … Tome 200 g de framboesa, groselha branca e amora, bem como alguns raminhos de hortelã. Misture bem os ingredientes no liquidificador. Adicione migalhas de gelo ou um pouco de kefir de baixa caloria a eles. No primeiro caso, a bebida será refrescante, e no segundo também será dietética.
- Berry shake … Para preparar esta deliciosa bebida, você vai precisar de 300 g de framboesa, 200 ml de leite e 200 g de sorvete, o melhor de tudo - um sorvete. Misture todos os ingredientes em um liquidificador. Se você não gosta de caroços de framboesa, pique as framboesas logo no começo, passe por uma peneira e só depois adicione ao milk-shake.
- Coquetel alcoólico … Coloque 300 g de framboesas na gaze. Aperte bem com as mãos. Adicione 50 ml de vermute e 100 ml de champanhe ao suco. Sirva com gelo e hortelã.
- Vinho de framboesa … Vinho de framboesa amarela acaba sendo leve, semelhante a uva. Mas tem um aroma e sabor diferentes e completamente sutis. Para isso, você pode usar apenas framboesas frescas, mas nunca deve ser lavado. Separe as bagas com cuidado, selecionando apenas as inteiras e maduras. Numa panela coloque 2 kg de framboesas, pique-as com as mãos e acrescente 300 g de açúcar. Cubra com gaze e coloque em local escuro e quente por 3-5 dias. O bolo de frutas vermelhas vai subir. Recolher, espremer, despejar em uma garrafa junto com o suco resultante, depois de passar por um pano de algodão. Feche a garrafa com uma tampa com uma abertura de onde sai o tubo. Mergulhe a extremidade do tubo em um recipiente com água. Se o vinho entrar em contato com o ar, você obtém vinagre. A bebida deve ser preparada a uma temperatura ambiente não superior e não inferior a 25 ° C. Após 15-20 dias, quando os gases param de sair, enviar o vinho para clarificação por 30-50 dias em local fresco. Um precipitado deve se formar. Escorra o vinho sem tocá-lo. Apreciar a sua bebida.
Fatos interessantes sobre framboesas excelentes
Entre os americanos, não apenas as framboesas são populares, mas todas as partes do arbusto. As compressas decíduas são usadas para tratar queimaduras e abscessos. Uma infusão deles ajuda a aliviar as dores de dente e a curar as enxaquecas. Uma decocção de raiz de framboesa é excelente para desinfetar e fortalecer em caso de distúrbios intestinais.
Os ramos do arbusto também são usados para fins gastronômicos. Por exemplo, eles conferem um sabor ligeiramente ácido e um aroma agradável ao chá. E a aspirina nelas contida ajuda a preservar por mais tempo a preservação, reduzindo o risco de inchaço das latas e fermentação dos produtos. Portanto, os americanos, como os russos, adicionam galhos de framboesa ao enlatar não apenas compotas doces, conservas e confitures, mas também vegetais.
Devido à extraordinária beleza das flores, o arbusto também é utilizado para fins decorativos, pois decora as áreas sombreadas dos jardins com solo ácido abundantemente úmido.
Como é uma framboesa excelente - assista ao vídeo:
Experimente cultivar um arbusto no seu quintal, ele irá deliciá-lo com sua beleza e deliciosas frutas silvestres. Bem, se os chalés de verão cansam você, não negligencie as framboesas compradas. Você ficará encantado com seu sabor.
