Conhecendo as sutilezas, os segredos e os princípios básicos da culinária, costela de porco frita no vinho e mel na frigideira, você fará um prato delicioso e suculento que agradará até mesmo a gourmets sofisticados. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A costela de porco é uma deliciosa parte gordurosa da carcaça de porco. Muitas pessoas os usam apenas para cozinhar sopa e nem sabem como ainda podem ser usados. Hoje vamos fritar costelas de porco em vinho e mel. Esta guloseima saudável, bonita e saborosa se tornará uma das suas favoritas. A receita é adequada para o almoço de todos os dias, e também o prato vai decorar uma festa festiva. Pode-se cozinhar costelinha na grelha, no forno, na multicooker … Mas hoje vamos fazer costelinha de porco frita com vinho e mel numa frigideira. As costelas de porco são deliciosas, independentemente do método de cozimento, embora a aparência e o sabor da refeição final variem consideravelmente com o método de cozimento.
Para que a costela de porco assada na frigideira agrade até o gourmet mais exigente, você precisa conhecer alguns segredos. O principal é escolher um produto de qualidade. Você deve comprar um peito com muita carne. A carne deve ser de porco jovem. Este tem uma tonalidade clara, e a gordura é branca, sem amarelecimento. É igualmente importante usar costelas frescas em vez de costelas congeladas, que serão menos suculentas. Porém, se você deixar as costelas para descongelar na geladeira sem usar micro-ondas e água quente, o prato não ficará menos saboroso. Essas não são todas as sutilezas de cozinhar deliciosas carnes de porco. Conheceremos o resto das nuances na receita passo a passo abaixo.
Veja também como cozinhar costelinha de porco com legumes e molho no forno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 235 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Costelinha de porco - 800 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Mel - 1, 5 colheres de sopa
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Vinho tinto ou branco seco - 150 ml
- Pó de gengibre - 1 colher de chá
Preparação passo a passo de costela de porco frita no vinho e mel, receita com foto:
1. Lave as costelas de porco em água fria corrente e seque com papel toalha. Corte costelas grandes em pedaços menores, mas não moa muito. Certifique-se de cortar os filmes e decida se corta as camadas de gordura ou não. Se você não quiser carne muito gordurosa, pode cortar a gordura.
Aqueça bem o azeite em uma frigideira e acrescente as costelas. Grelhe em fogo médio sem cobrir. Devem ser recobertos com uma crosta que lhes dê uma aparência deliciosa e evite a perda do suco da carne.
Uma frigideira de ferro fundido funciona bem para fritar. Se a casa não tiver, use um normal com revestimento antiaderente. É melhor que o fundo e as laterais sejam grossos.
2. Em seguida, despeje o vinho na panela, tempere com sal e pimenta e adicione o gengibre em pó.
3. Adicione o mel, mexa a carne e leve para ferver.
4. Feche com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos até ficar macio. Costelas de porco cozidas no vinho e mel são deliciosas e literalmente derretem na boca. Sirva-os à mesa com qualquer acompanhamento e salada de legumes.
Nota: para fazer a carne cozinhar mais rápido, você pode pré-marinar por 1, 5-2 horas. Embora quanto mais tempo a carne ficar marinada, mais saborosa e macia ela ficará. A melhor opção é marinar as costelas durante a noite. Use molho de soja, suco de limão e vinho como marinada. Mas se não houver tempo para essa ação, pule esta etapa.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar costela de porco com molho de mel.
