Muitas juntas de porco simplesmente não são percebidas como um produto para cozinhar. No entanto, se você experimentar um caldeirão saboroso em uma pele com um osso grande, a opinião mudará imediatamente. Experimente cozinhar este prato e você verá por si mesmo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Delicioso knuckle de porco assado no forno com acompanhamento de vegetais vai se tornar não só um grande jantar para toda a família, mas também o prato principal da mesa festiva. Alguns não comem este prato de forma alguma, enquanto outros o consideram um prato de restaurante que exige muito tempo e esforço. No entanto, que o primeiro público, essa segunda categoria de pessoas, mudem completamente de ideia se prepararem uma haste de acordo com esta receita. Se você seguir estritamente o algoritmo de ações dobradas, escolher os produtos certos, o processo de cozimento não será tão complicado e o sabor da comida acabada conquistará todos os comensais.
Para os experientes culinários novatos, vou dar alguns pequenos segredos que irão ajudá-lo a preparar uma verdadeira obra-prima da culinária suculenta, macia e macia. Primeiro, compre uma perna traseira que tenha menos gordura e mais carne. Em segundo lugar, se você comprou carne congelada, lembre-se de descongelá-la completamente antes de cozinhar. Em terceiro lugar, antes de marinar e cozinhar, queime a pele do saco sobre o gás e, em seguida, raspe-o bem com uma faca e enxágue-o com água corrente. Quarto, para apimentar o prato, marinar a coxinha em especiarias e ervas picantes, talvez em vinho ou molho de soja.
- Conteúdo calórico por 100 g - 295 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 30 minutos de trabalho preparatório, 1 hora para marinar, 1,5 horas para assar
Ingredientes:
- Junta de porco - 1 un.
- Cenouras - 1 peça.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Batatas - 4 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Alho - 1 cabeça
- Manjericão - alguns galhos
- Apple - 1 pc.
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
- Mostarda - 1 colher de chá
Passo a passo Pernil de cozimento com legumes no forno:
1. Misture o molho de soja, a mostarda, o manjericão picado e a pimenta-do-reino moída em uma panela. Você pode adicionar outras ervas e especiarias a seu gosto. Misture bem.
2. Lave a haste e raspe o bronzeado preto. coloque em uma assadeira e regue com o molho preparado. Deixe marinar por uma hora. Você pode marinar, é claro, em outro recipiente, mas nem uma gota da marinada se perderá dessa forma, e durante o processo de cozimento os vegetais ficarão saturados com aromas e sabores adicionais.
3. Descasque as batatas e as cenouras, lave e corte em pedaços grandes. Espalhe na coxa e tempere com sal e pimenta.
4. Descasque a cebola e corte em pedaços grandes, que são colocados numa forma. Disponha também os dentes de alho descascados e as fatias de maçã. Retire as maçãs da caixa de sementes.
5. Cubra os alimentos com papel alumínio e leve para cozinhar em forno aquecido a 180 graus por 1,5 horas.
6. Remova o papel alumínio 20 minutos antes da maciez para dourar a haste e os vegetais. Sirva a comida à mesa na forma em que foi preparada. Sirva quente e fresco.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar junta de porco macia e suculenta assada no forno.
