Cansado de saladas pesadas com maionese? Proponho um prato mais leve, mas não menos saboroso, preparado à base de nutrientes altamente concentrados - quinua e abacate. Veja receitas passo a passo e experimente!
Conteúdo da receita:
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Salada de quinua com abacate: como cozinhar? Benefícios, segredos, sutilezas, dicas
- Qual é a utilidade dos cereais?
- Como cozinhar quinoa?
- Onde comprar cereais?
- Com o que a quinoa é combinada?
- Salada de quinua com camarão e abacate
- Salada de quinua, milho e abacate
- Salada de quinua, amêndoa e abacate
- Receitas de vídeo
A quinoa é uma das culturas mais antigas, que na civilização Inca era o principal alimento junto com o milho e a batata. No mundo moderno, o grão ganhou popularidade extraordinária devido à sua estrutura incomum, sabor único e qualidades úteis. Os cereais são usados em sopas, pratos quentes, salgadinhos frios, sobremesas e saladas. Além disso, a quinoa é considerada o melhor superalimento porque seus benefícios são inestimáveis. Por esse motivo, os nutricionistas aconselham consumi-lo regularmente, principalmente por ser acessível e vendido em todos os supermercados. Vamos dedicar esta revisão às saladas de quinua, que serão boas tanto para cardápios do dia-a-dia quanto para ocasiões especiais.
Salada de quinua com abacate: como cozinhar? Benefícios, segredos, sutilezas, dicas
Como os grumos com o nome de canoa não são conhecidos por muitos, consideraremos todos os seus aspectos positivos, descobriremos como é preparado, com que se combina, como se usa e muito mais.
Qual é a utilidade dos cereais?
A composição da quinoa foi estudada exaustivamente. Os sêmolas têm um sabor ligeiramente aveludado. Ele contém uma grande quantidade de proteínas de fácil digestão (14,1 g por 100 g de grão), vitaminas dos grupos A, B, C, E, oligoelementos, minerais e aminoácidos. A quinoa também tem uma vantagem sobre outras plantas - o conteúdo de proteína vegetal. Além disso, contém muita fibra (em 100 g de cereais acabados 2, 8 g), o fósforo é 3 vezes mais do que no arroz e a quantidade de ferro é duas vezes maior que a do trigo. A quinua é totalmente absorvida pelo organismo, ao mesmo tempo que não contém glúten e o mingau não causa alergias.
Por todas as suas propriedades benéficas, a canoa é essencial para vegetarianos e quem sofre de doenças cardíacas, hipertensão, diabetes e excesso de peso. No entanto, é útil para todos que seguem uma dieta saudável e nutritiva e desejam diversificar a dieta. Na verdade, uma das principais vantagens da quinua é que os grumos crescem nas terras altas do Peru e do Chile, onde é proibido submeter as plantas a modificações genéticas. Portanto, se você está cansado de bulgur, cuscuz, arroz e trigo sarraceno, então a quinua será uma ótima alternativa para o café da manhã, almoço e jantar.
Como cozinhar quinoa?
Instruções detalhadas para fazer quinoa podem ser encontradas na embalagem do fabricante. Mas, em poucas palavras, vou te dizer. Então, coloque a quinua em uma tigela, cubra com água na proporção de um para dois e deixe de molho por 2-3 horas em água fria, ou melhor durante a noite. Escorra a água, lave os cereais e transfira para uma panela. Despeje água ou caldo (1 copo de água é necessário para meio copo de cereal) e ferva. Atarraxe o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos para permitir que toda a água ferva. Resfrie o mingau preparado.
Durante a fervura, o cereal se expande muito, então use uma panela grande. O mingau acabado mostra-se quebradiço e, na aparência, assemelha-se a um pequeno painço.
Onde comprar cereais?
Não será difícil comprá-lo. Ele está disponível em quase todos os supermercados, bem como em lojas online.
Com o que a quinoa é combinada?
Quinoa - o grão de ouro da civilização Inca, vai bem com vegetais, folhas verdes, camarões, todos os tipos de carnes, ovos, nozes, frutas secas, queijo feta, queijo, legumes, frutas, bagas. Grãos exóticos são adjacentes a qualquer ingrediente, que é semelhante ao arroz.
Ao cozinhar, o mingau pode ser temperado com diferentes temperos, para enriquecer o sabor. Quinoa é combinada com tomilho, alecrim, alho, manjericão, limão, pimenta, cominho.
Salada de quinua com camarão e abacate
Quinoa, camarão e abacate são uma ótima combinação. Esta é uma salada leve e satisfatória ao mesmo tempo. quinoa contém mais proteína do que outros grãos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 101 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Quinoa - 150 g
- Tomate cereja - 5 unid.
- Mostarda - 30 g
- Camarões - 200 g
- Abacate - 1 pç.
- Gergelim - 30 g
- Mel - 30 g
- Molho de soja - 40 g
- Sal - uma pitada
- Pimenta - uma pitada
Como preparar passo a passo a salada de quinoa de camarão e abacate:
- Prepare o cereal com antecedência conforme descrito acima, pois deve ser resfriado antes de misturar com todos os ingredientes.
- Corte o abacate em cubos ou de qualquer outra forma. Para isso, corte a fruta ao meio, retire o osso, corte a polpa para cima e para baixo, como se fosse fazer uma rede, e separe a polpa da casca com uma colher. Os cubos de abacate estão prontos.
- Despeje água fervente sobre os camarões e deixe derreter por 15 minutos. Em seguida, limpe a casca.
- Corte os tomates cereja ao meio.
- Combine os grãos com abacate, camarão e tomate.
- Para fazer o molho, misture a mostarda, o mel e o molho de soja. Bata até ficar homogêneo.
- Coloque a salada em um prato, tempere com o molho e decore com sementes de gergelim.
Salada de quinua, milho e abacate
Uma salada brilhante, super saudável e super saborosa com quinua, milho e abacate. É perfeito para almoçar porque muito satisfatório, apesar dos componentes leves da salada.
Ingredientes:
- Folhas de alface (uma mistura de agrião, rúcula, acelga) - 200 g
- Quinoa - 100 g
- Milho em conserva - 150 g
- Abacate - 1 pç.
- Laranja - 1 peça.
- Cebola roxa - 0,5
- Mel - 1 colher de chá
- Vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa
- Suco de laranja - da metade da fruta
- Sal - uma pitada
- Pimenta - uma pitada
Como preparar uma salada com quinua, milho e abacate passo a passo:
- Cozinhe os cereais até ficarem macios, de acordo com as instruções. Depois, esfrie completamente.
- Lave as folhas de alface, seque e rasgue com as mãos.
- Descasque a cebola e pique finamente.
- Descasque a laranja, divida em rodelas, retire a casca branca e deixe apenas a polpa.
- Descasque o abacate, retire o caroço e corte em cubos.
- Incline o milho em uma peneira para drenar a salmoura.
- Misture todos os ingredientes.
- Faça um molho com mel, suco de laranja e vinagre balsâmico.
- Tempere a salada com o molho.
Salada de quinua, amêndoa e abacate
A receita de salada de quinoa, abacate e amêndoa é muito saudável, fácil para o estômago e fácil de preparar, mas muito satisfatória. Uma combinação deliciosa, perfeita para quem se mantém em forma.
Ingredientes:
- Quinoa - 100 g
- Amêndoas - 50 g
- Abacate - 1 pç.
- Espinafre - 100 g
- Pimentão vermelho - 1 un.
- Sementes de gergelim - 2 colheres de sopa
- Suco de limão - 1 colher de sopa
- Azeite - 3 colheres de sopa
- Molho de soja - 1 colher de sopa
- Cilantro - pequeno cacho
- Mel - 1 colher de sopa
- Sal - uma pitada
- Pimenta - uma pitada
Como preparar a salada de quinoa, amêndoa e abacate passo a passo:
- Ferva o cereal seguindo as instruções da embalagem.
- Corte o espinafre em tiras.
- Sementes de pimenta e corte em cubos pequenos.
- Descasque o abacate, retire o caroço e corte em pedaços pequenos.
- Pique o coentro bem fino.
- Para temperar, misture o suco de limão, o molho de soja, o mel e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta.
- Combine espinafre, abacate, amêndoas, pimentão, sementes de gergelim, coentro e quinua.
- Tempere a salada com o molho e mexa.
Receitas de vídeo:
