Você nunca cozinhou ou comeu shanezhki? Então, preste atenção a esta receita. Combina produtos completamente diferentes e em perfeita harmonia: farinha, carne e requeijão.
Conteúdo da receita:
- Características do shanezhek culinário
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O sabor do shanezhek é semelhante ao de bolinhos, pastéis e belyasha. Deliciosa massa de coalhada e recheio de carne tornam este prato único. Cheesecakes apetitosos e aromáticos "pseudo" têm um efeito mágico em todos que os provam. Não importa o quanto você frite as barrigas, elas desaparecem instantaneamente.
Características do shanezhek culinário
Para esta receita, pode-se usar o requeijão que está há muito tempo na geladeira, e já é perigoso usá-lo sozinho. Use absolutamente qualquer carne. Adoro pratos magros, filé de frango é adequado, gordo - lombo de porco. É necessário amassar a massa para shanezhek por muito tempo, aplicando atividade física para que fique bem saturada de oxigênio e não líquida. Para simplificar seu trabalho, você pode usar os "meios da civilização" - um processador de alimentos ou um mixer. Shanezhki com creme de leite são servidos. Embora seja uma questão de gosto. Eles são muito apetitosos e isolados.
- Conteúdo calórico por 100 g - 213 kcal.
- Porções - 20
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 250 g
- Queijo cottage - 250 g
- Ovo - 1 pç.
- Carne - 500 g
- Cebola - 1 peça.
- Óleo vegetal refinado - para fritar
- Gengibre em pó - uma pitada
- Páprica moída - 1/3 colher de chá
- Noz-moscada moída - pitada
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
Shanezhek de cozinha
1. Prepare a carne picada. Para isso, combine os seguintes produtos: farinha de trigo, que passa por uma peneira para enriquecer com oxigênio, requeijão (para a leveza da massa pode-se moer na peneira), ovo e sal.
2. Sove a massa até ficar homogêneo. Quando não gruda nas suas mãos, significa que a massa atingiu a consistência desejada e pode começar a cozinhar. Para simplificar meu trabalho, aconselho a amassar a massa com um processador de alimentos.
3. Agora prepare o recheio de carne. Lave a carne, seque com papel-toalha, corte a película e viva, e torça em um moedor de carne, instalando uma churrasqueira com furos médios. Descasque as cebolas, lave e passe também por um moedor de carne.
4. Tempere a carne picada com noz-moscada moída, gengibre, colorau, pimenta do reino, sal e misture bem.
5. Agora comece a formar shanezhki. Coloque a massa sobre uma tábua e abra-a com um rolo de massa com uma espessura de cerca de 3 mm. Ao estender a massa, tente dar um formato retangular.
6. Espalhe a carne picada na massa em uma camada uniforme. Na borda superior da massa, deixe 2-3 cm sem o recheio para fixar o rolo enrolado.
7. Agora, enrole suavemente a massa em um rolo.
8. Corte o rolo em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.
9. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal refinado, coloque o queimador em fogo médio e leve as perninhas para fritar. Frite-os de um lado por cerca de 5-6 minutos, depois vire-os e frite pelo mesmo tempo. Sirva o shanezhki acabado imediatamente à mesa. Se ainda os tiver no dia seguinte, basta reaquecê-los no micro-ondas. No entanto, tenho certeza de que isso não acontecerá.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar shanzhki com carne.