Muitas pessoas adoram salsichas, especialmente as cozidas. Porém, por não confiarem em sua qualidade, deixaram de comprar o produto. Portanto, vou compartilhar com vocês uma receita para fazer uma deliciosa linguiça de frango caseira.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O chouriço de frango é suculento, cheiroso, tenro … Mas o principal é que seja saudável, sem conservantes, aditivos, corantes e dietético. Esse produto de salsicha pode ser feito em casa, sem tripas e ferramentas especiais. É muito fácil, simples e rápido!
O frango picado pode ser torcido, picado ou misturado. Especiarias, aditivos, especiarias e temperos podem ser colocados em uma variedade do que você mais gosta. E se não gostar da cor do produto pode colocar caldo de cúrcuma, tomate ou beterraba na carne picada. A seguir, a linguiça adquire uma cor brilhante e suculenta. Gelatina, ovos, amido ou creme são usados como espessantes para carne picada. A linguiça finalizada deve primeiro esfriar bem e só depois cortar, fritar, usar em saladas, sopas, okroshka, etc. Como você pode ver, esta salsicha é versátil, porque pode ser utilizado em todos os tipos de pratos. A receita é especialmente indicada para mães cujos filhos adoram salsichas. Afinal, este é um produto real da mais alta qualidade, que simplesmente não pode ser encontrado à venda.
- Conteúdo calórico por 100 g - 223 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Filé de frango - 2 unid.
- Creme - 150 ml
- Amido de batata - 1 colher de sopa
- Alho - 2 dentes
- Sal - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
Passo a passo cozinhando linguiça de frango em casa:
1. Lave o filé de frango e retire o papel alumínio. Se o peito estiver com osso, remova-o. Coloque a carne em um processador de alimentos, no qual coloque o acessório do cortador.
2. Ligue o aparelho e bata os alimentos até ficar homogêneo. Se não houver tal dispositivo, passe o filé por um moedor de carne ou simplesmente pique finamente com uma faca afiada.
3. Transfira a carne picada para uma tigela.
4. Descasque o alho, pique finamente e acrescente à carne. Tempere os alimentos com sal e pimenta moída.
5. Despeje o amido. É melhor passar por uma peneira fina para quebrar todos os caroços. Após a carne picada, misture bem.
6. Despeje o creme em uma tigela.
7. Mexa bem os alimentos. A carne picada ficará ligeiramente aguada. Mas não se deixe assustar.
8. Em seguida, pegue o filme plástico e dobre-o ao meio. Você deve acabar com um quadrado de cerca de 25 * 25 cm. Coloque a carne picada no meio do filme, que você coloca na forma de uma salsicha.
9. Enrole a salsicha com filme plástico e fixe bem as bordas. Se desejar, para maior confiabilidade, você também pode embrulhar o produto com papel alumínio.
10. Coloque a linguiça em uma panela e cubra com água.
11. Envie a linguiça para cozinhar no fogão. Após ferver, cozinhe por 40-45 minutos. Se desejar, você pode colocar folhas de louro, grãos de pimenta e outras raízes no caldo. Quando a linguiça estiver cozida, retire-a da panela e coloque-a sobre uma tábua para esfriar. Depois de atingir a temperatura ambiente, leve à geladeira durante a noite. Expanda um produto completamente frio de polietileno e sirva à mesa ou cozinhe pratos diferentes.
Veja também o vídeo de receita sobre como fazer linguiça de peito de frango caseira.
