Você quer linguiça de carne de qualidade? Prepare salsicha de leite de frango de acordo com a receita passo a passo da foto descrita abaixo. Receita de vídeo.
Nas prateleiras das lojas a quantidade de enchidos cozidos é enorme: médicos, laticínios, chá, café da manhã, berçário. No entanto, a composição dos produtos cárneos em quase todos os produtos permanece um mistério e, naturalmente, causa preocupação. Mas antes não pensávamos em enchimentos, confiávamos nos fabricantes e na GOST. Hoje, quando você quer embutidos, tem que procurar uma alternativa válida aos produtos industriais de carne. Por exemplo, linguiça de leite de galinha caseira. Este é um ótimo lanche sem cores ou aditivos questionáveis. É muito mais saboroso do que os produtos da loja, você pode oferecer com segurança ao seu filho no café da manhã ou fazer um sanduíche para a escola.
Para a receita, você pode levar qualquer parte da carcaça do frango. O produto mais dietético vem do peito de frango, e o mais delicioso - as coxas. Para um equilíbrio de sabor e saúde, os dois podem ser combinados. Você também pode experimentar com carne. Por exemplo, torça-o na grelha fina de um moedor de carne, corte em cubos pequenos ou torça parte da carne e corte parte dela. Se você tiver um invólucro, use-o para cozinhar a linguiça. Se não houver intestino natural, siga minha receita e cozinhe a salsicha em filme plástico.
- Conteúdo calórico por 100 g - 98 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 salsicha
- Tempo de cozimento - 1 hora para cozinhar, mais 3-4 horas para resfriar o produto acabado
Ingredientes:
- Filé de frango - 2 peitos
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Ovos - 1 pc.
- Noz-moscada moída - 1 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Leite - 100 ml
- Açafrão - 1 colher de chá (opcional)
- Alho - 1 dente
Preparação passo a passo de linguiça de leite de frango, receita com foto:
1. Lave o filé de frango, corte o papel alumínio e seque com papel-toalha. Corte em pedaços médios e coloque-os na tigela de um processador de alimentos com um acessório de faca de corte.
2. Moa o filé de frango até ficar homogêneo. Se não houver colheitadeira, torça a carne 2 a 3 vezes na grelha fina do moedor de carne.
3. Adicione especiarias, ovos e leite à tigela.
4. Mexa tudo novamente no processador de alimentos.
5. Adicione sal, pimenta-do-reino, açafrão, alho picado e quaisquer especiarias favoritas à carne picada.
6. Mexa todos os alimentos em um processador de alimentos até ficar homogêneo.
7. Se você tiver um invólucro natural, preencha bem com carne picada. Caso contrário, corte o pedaço necessário do rolo de filme plástico, sobre o qual colocará o frango picado.
8. Embrulhe a carne picada, conferindo ao produto uma forma cilíndrica semelhante a uma salsicha. Fixe bem as bordas do saco.
9. Coloque a salsicha em uma panela com água fervente. Ferva depois de ferver em fogo baixo por meia hora sob a tampa.
10. Retire a salsicha da água fervente e deixe esfriar em temperatura ambiente, depois transfira para a geladeira até esfriar completamente.
11. Quando a salsicha estiver completamente resfriada, remova o saco dela. O invólucro natural do alimento não precisa ser removido. Corte a linguiça de leite de frango pronta em rodelas e sirva ou faça deliciosos sanduíches.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar linguiça de leite de frango.
