Uma salada, sem a qual nem uma única mesa de Ano Novo está completa - a salada "Olivier de Ano Novo". Proponho-me descobrir outra versão desta comida tradicional. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Na véspera de Ano Novo, até a salada mais simples pode se tornar mágica. Além disso, não é nem necessário usar produtos caros ou de alguma forma decorar especialmente os alimentos. Hoje faremos o Olivier de Ano Novo de acordo com a boa e velha receita clássica, usando linguiça de leite, pepino em conserva, batata cozida com ovos e cenoura e ervilha em conserva. Porém, se você quiser, pode substituir a linguiça cozida por filé de frango cozido ou adicionar os dois ingredientes. E eu recomendo usar ovos de alta qualidade, frescos e de preferência caseiros, então a salada fica bem mais saborosa. Você também pode adicionar cebolas verdes picadas.
Apesar de a Salada Olivier ser considerada o prato de Ano Novo preferido dos nacionais, pode ser preparada em quaisquer outros feriados e mesmo nos dias de semana. Com esta salada, qualquer pequeno feriado em família ou jantar comum ficará mais alegre, divertido e saboroso. E se quiser fazer uma porção mais festiva da salada, sirva-a em copos de vidro porcionado, cestos de areia ou tortinhas.
Veja também como cozinhar Olivier ao estilo russo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 395 kcal.
- Dose por vasilhame - 4-5
- Tempo de cozimento - 30 minutos para fatiar alimentos, mais o tempo de cozimento de alguns ingredientes
Ingredientes:
- Batatas (cozidas em seus uniformes) - 2-3 pcs.
- Cenouras (cozidas em casca) - 1 unid.
- Ervilhas em conserva - 350 g
- Maionese - para temperar
- Ovos (cozidos) - 4 unid.
- Pepinos (em conserva ou em conserva) - 3-4 unidades.
- Salsicha de leite - 300-350 g
Preparação passo a passo da salada Olivier de ano novo, receita com foto:
1. Descasque as batatas cozidas em seus uniformes e corte em cubos com lados de cerca de 0,5-0,7 mm.
2. As cenouras, cozidas, também são descascadas e cortadas do mesmo tamanho que as batatas.
3. Descasque os ovos cozidos e corte-os em cubos como nos produtos anteriores.
Como cozinhar legumes e ovos para uma salada para que os legumes não fervam e a gema do ovo não adquira uma tonalidade azulada, você pode encontrar receitas passo a passo detalhadas com fotos nas páginas do nosso site usando a barra de pesquisa.
4. Retire a película de embrulho da salsicha de leite e corte em cubos. Todos os produtos devem ser cortados no mesmo tamanho, portanto, certifique-se de proporcioná-los. Então a salada ficará linda na mesa.
5. Seque os pepinos em conserva ou em conserva com uma toalha de papel para remover o excesso de picles e corte em cubos.
6. Coloque todos os alimentos picados em uma tigela funda e adicione as ervilhas em lata. Colocar previamente numa peneira para drenar toda a salmoura. Tempere os alimentos com maionese e misture bem. Cubra a salada "Olivier de Ano Novo" acabada com uma tampa e deixe na geladeira por meia hora. Em seguida, sirva à mesa.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar o Olivier de Ano Novo de maneira regiamente.
