Se ainda não sabe fazer um delicioso sorvete cremoso com nozes, então memorize passo a passo a receita com a foto e certifique-se de repetir a receita. Receita de vídeo.
A tecnologia para fazer sorvete é bastante simples - aqueça, amasse, congele. Mas tudo isso leva muito tempo, o que faz com que nem sempre você queira começar uma confusão com horas de cozimento. Portanto, prepararemos sorvete cremoso com nozes de acordo com uma versão simplificada, onde você não precisará aquecer nada, basta bater os produtos na batedeira e congelar. Ninguém, adulto ou criança, recusará tal delicadeza, e a anfitriã gostará da simplicidade da execução.
A densidade e o sabor da iguaria acabada dependem do teor de gordura do creme. Se você deseja obter uma sobremesa semelhante a um sorvete comercial, use um creme de gordura média com cerca de 15-20%. Se você usar creme bem forte, a iguaria ficará como uma deliciosa sobremesa de creme Nutella. É importante que apenas os melhores e mais frescos ingredientes sejam usados no sorvete caseiro, então você obterá o resultado perfeito e haverá menos danos do que um análogo comercial. Para diversificar o sabor do sorvete, vários aditivos são introduzidos na composição: cacau em pó, frutas, frutas vermelhas, leite condensado fervido, caramelo, etc. Hoje usamos nozes, que podem ser substituídas por qualquer outro tipo: amêndoas, avelãs, castanha de caju …
Veja também como fazer sorvete de amendoim.
- Conteúdo calórico por 100 g - 328 kcal.
- Porções - 1 kg
- Tempo de cozimento - 30 minutos, mais o tempo de congelamento
Ingredientes:
- Creme 20% de gordura - 800 ml
- Nozes - 250 g
- Ovos - 5 unid.
- Açúcar - 200 g
Preparação passo a passo de sorvete cremoso com nozes, receita com foto:
1. Lave e quebre os ovos. Separe cuidadosamente as claras das gemas. Tenha cuidado para que nenhuma gota de gema caia nas claras, caso contrário, elas não baterão corretamente.
2. Despeje o açúcar sobre as gemas.
3. Bata as gemas com a batedeira até ficarem fofas, aumente 3 vezes o volume e adquira a cor limão.
4. Despeje o creme de leite resfriado em um recipiente adequado.
5. Bata as natas com uma batedeira até obter um creme claro e fofo. Eles quase triplicarão de volume.
6. Pegue uma tigela de claras e uma batedeira com batedor. Certifique-se de que o recipiente com os batedores está limpo e seco, sem uma gota de gordura, caso contrário as proteínas não baterão corretamente.
7. Bata as claras em neve com a batedeira até o volume aumentar 3 vezes, formando uma massa fofa e estável de cor branca.
8. Agora conecte todos os produtos. Despeje as gemas batidas em um recipiente com o creme de leite e misture delicadamente.
9. Em seguida, adicione claras de ovo batidas à comida.
10. Mexa os alimentos suavemente em uma direção para evitar que as proteínas se assentem.
11. Despeje a mistura em moldes de silicone em porções.
12. Frite as nozes em uma frigideira limpa e seca e triture-as em pedaços médios.
13. Arrume as nozes em forminhas de sorvete e leve a guloseima ao freezer. Ligue a câmera para congelar "rápido", defina o modo para -23 ° C e espere cerca de 3 horas. Então você pode começar a degustar o maravilhoso sorvete cremoso caseiro com nozes.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer sorvete com nozes.
