Uma salada leve, de dar água na boca e espetacular com couve chinesa, molho de mostarda e ovo pochê vai transformar seu café da manhã em uma refeição festiva. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Para um café da manhã nutritivo, um jantar leve ou para finalizar uma refeição, uma salada de repolho à Pequim é ideal. Embora esta salada simples seja adequada não só para todos os dias, mas também para uma mesa festiva. Uma receita com uma foto irá ajudá-lo a preparar um prato saboroso e satisfatório, picante e lindo com o qual você pode combinar bem um ovo pochê. A salada é feita à base de um ovo escalfado que fica espetacular em um prato! No entanto, muitos têm medo de cozinhá-lo, temendo que não funcione, mas em vão. Conhecendo algumas sutilezas e segredos, pode ser preparado de forma simples e rápida.
A salada de repolho à Pequim é preparada muito rapidamente, porque a composição inclui produtos que sempre se encontram na geladeira. A receita não contém maionese e outros produtos nocivos, por isso o prato é ideal para quem segue a figura. Para o molho de salada, usa-se um molho suculento e delicioso à base de mostarda, azeite e molho de soja. Embora possa experimentar temperos com diferentes tipos de óleos, sumo de limão, sementes de sésamo, alho, gema, etc. O sucesso de uma salada depende não só da combinação dos ingredientes, mas também de um tempero harmonioso e saboroso.
- Conteúdo calórico por 100 g - 98 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Repolho à Pequim - 6-7 folhas
- Molho de soja - 1 colher de sopa
- Cilantro - alguns galhos
- Sal - uma pitada
- Ovos - 2 unid.
- Azeite - 1, 5 colheres de sopa
- Pimenta picante - 0,25 vagens
- Pepinos - 2 unid.
- Mostarda - 0,5 colher de chá
Passo a passo de preparação de salada com couve chinesa, molho de mostarda e ovo pochê, receita com foto:
1. Remova as folhas da cabeça do repolho chinês. Lave-os em água corrente e seque com papel-toalha. Pique o repolho em tiras finas.
2. Lave os pepinos e seque com uma toalha de papel. Corte as pontas e corte em meias argolas finas de 3-4 mm.
3. Lave os coentros, seque e pique finamente. Coloque o repolho, os pepinos e as ervas em uma tigela funda.
4. Para temperar, misture o azeite, o molho de soja e a mostarda em um recipiente pequeno. Mexa e experimente. Adicione sal ao molho, se necessário. No entanto, você pode não precisar dele, porque molho de soja salgado é usado.
Despeje a água potável em uma xícara, levemente sal e despeje delicadamente o conteúdo do ovo para manter a gema intacta.
5. Tempere a salada com o molho cozido e misture bem.
Leve o ovo ao micro-ondas e cozinhe a 850 kW por 1 minuto. É necessário que a proteína coagule, e a gema fique macia e líquida por dentro. Se você tiver um dispositivo com uma potência diferente, ajuste o tempo de cozimento. Se você estiver preparando escalfado de uma maneira diferente (cozido no vapor, em um saco), use métodos comprovados.
6. Coloque metade da salada em um prato de servir.
7. No meio da salada com a couve chinesa e o molho de mostarda, coloque o ovo cozido cozido. Sirva a salada imediatamente após o cozimento.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer salada de repolho chinês com ovo pochê e abacate.
