Quer fazer pizza caseira, mas não gosta de mexer com massa de fermento? Em seguida, prepare a massa com semolina e kefir. É rápido, simples e o produto é muito delicado e macio.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Pizza é um lanche rápido incrivelmente saboroso e um dos favoritos de muitos. Claro, você pode pedir em casa ou ir comê-lo em uma pizzaria. No entanto, a pizza feita em casa com as próprias mãos é muito mais saborosa. Mas muitas donas de casa não gostam de cozinhar, porque não sei trabalhar ou não quero mexer no teste. Já que a maioria das receitas usa fermento. Mas nesta receita vou te contar uma receita fácil e simples sem fermento para massa de pizza com semolina e kefir. Devido à interação do kefir com o refrigerante, a massa fica macia, macia e arejada. A sêmola torna a massa mais macia, nutritiva e satisfatória. É rica em glúten, proteínas vegetais e amido, o que torna a pizza mais saudável.
A principal vantagem dessa massa é a rapidez e a facilidade de preparo. Graças a isso, em um mínimo de tempo, você pode amassar rapidamente a massa e assar pizza para convidados inesperados ou um jantar rápido em família. Outra vantagem dessa receita é a ausência de fermento, que algumas pessoas não deveriam consumir. Pois bem, para o recheio com esta massa, pode utilizar uma grande variedade de produtos de que mais gosta.
- Conteúdo calórico por 100 g - 203 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 pizza grande
- Tempo de cozimento - 15 minutos, mais 20 minutos para a semolina inchar
Ingredientes:
- Farinha - 100 g
- Óleo vegetal - 30 ml
- Ovos - 1 pc.
- Kefir - 150 ml
- Sêmola - 100 g
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
- Sal - uma pitada
Preparação passo a passo da massa de pizza com sêmola e kefir, receita com foto:
1. Em uma tigela, misture a farinha, a sêmola, o sal e o bicarbonato de sódio. Misture os ingredientes secos.
2. Adicione os ovos à massa e adicione óleo vegetal.
3. Em seguida, despeje o kefir em temperatura ambiente. Você pode até aquecer um pouco o kefir no micro-ondas a 37-40 graus. É importante observar o regime de temperatura do leite fermentado. Já que com o kefir frio, o refrigerante não entrará na reação desejada e a massa não aumentará.
4. Sove a massa com as mãos. Para evitar que grude nas palmas das mãos, unte-as com óleo vegetal ou polvilhe com farinha.
5. Sove uma massa elástica que não grude nas mãos e nas laterais dos pratos. Se necessário, adicione um pouco de farinha. Mas não exagere. a semolina inchará e absorverá o excesso de umidade.
6. Deixe a massa repousar por 10-15 minutos, para que a semolina inche e a massa aumente ligeiramente de volume. Se a massa for imediatamente endireitada para assar, no produto final o cereal vai esmagar os dentes. Depois de um certo tempo, abra a massa com um rolo, coloque sobre uma assadeira untada, aplique o recheio e leve ao forno a pizza.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer massa de pizza com kefir.
