Aroma apetitoso, sabor adocicado, embebido em molho, recheio tenro e esfarelento … pimentos assados recheados com carne e arroz. O prato no forno é muito mais saboroso do que o guisado no fogão. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
O pimentão é o vegetal favorito de muitos. É mais delicioso no outono, quando absorve a luz do sol e o calor do verão. Portanto, na maioria das vezes ele é preparado durante este período, porque os frutos são carnudos, sumarentos, apetitosos, doces e de cor vermelha viva. Mesmo simplesmente adicionando-o a um prato, o alimento adquire imediatamente um aroma e sabor incomparáveis. E se você cozinhar pimentões recheados, nada se compara a este prato. São muitas as opções para o seu preparo, mas hoje faremos outra receita - pimentos assados recheados com carne e arroz no forno. O prato é saboroso, farto, suculento, nutritivo … com certeza todos os comensais vão gostar. Mas antes de começar a cozinhar, não será supérfluo conhecer as peculiaridades da cozinha. Assim, a pimenta recheada não se tornará uma massa informe, e o recheio não ficará sem assar.
- Escolha pimentas para recheios que sejam uniformes e de tamanho médio.
- É importante que o tamanho das pimentas seja aproximadamente o mesmo, porque leva uma quantidade diferente de tempo para preparar frutas de tamanhos diferentes.
- Pimentas de qualquer cor são usadas para recheio: vermelho, amarelo, verde. Ao mesmo tempo, uma pimenta multicolorida mais brilhante parece mais apetitosa, por isso, se o prato está a ser preparado para uma mesa festiva, dê preferência às variedades vermelha e amarela.
- O arroz é mais frequentemente usado para carne picada. Deve ser pré-fervido até ficar meio cozido.
- A carne picada é usada de vaca, porco, frango ou mista. A carne picada pode ser comprada pronta, mas é melhor torcê-la no moedor de carne.
- São servidos pimentões recheados com creme de leite e, se forem assados com molho, são servidos com ele.
- Enfeite para pimentões recheados não é obrigatório, porque é um lanche quente auto-suficiente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 289 kcal.
- Doses - 8-10 pcs. pimentas
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Pimentão doce - 8-10 unid. dependendo do tamanho
- Carne (qualquer tipo) - 600 g Arroz - 100 g
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta picante - 0,5 vagem
- Alho - 4 dentes
- Tomates - 5-7 unid.
- Temperos e temperos a gosto
- Pimenta preta moída - uma grande pitada
- Verduras (coentro, salsa) - cacho
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Preparação passo a passo de pimentos assados recheados com carne e arroz, receita com foto:
1. Lave o arroz em água fria corrente, coloque em uma panela, encha com água potável e ferva após ferver por 10 minutos até que dobre de volume.
2. Lave a carne, corte as veias, filme e excesso de gordura. Descasque e lave as cebolas. Torça os alimentos em um moedor de carne com uma gradinha média.
3. Adicione o arroz cozido, as ervas picadas e os dentes de alho finamente picados com pimenta à carne picada.
4. Tempere a carne picada com sal, pimenta-do-reino, especiarias e misture bem.
5. Lave os pimentões com água fria e seque com uma toalha seca. Retire o pedúnculo, limpe as sementes de dentro e corte as partições.
6. Recheie os pimentões com carne picada e arroz.
7. Coloque os pimentões em uma assadeira.
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8. Lave os tomates com água fria, corte em rodelas e coloque no processador de alimentos, onde coloque o acessório “faca de corte”. Adicione 2 dentes de alho descascados, pimenta-do-reino descascada, sal e pimenta-do-reino aos tomates.
nove. Pique os tomates até obter uma consistência de purê.
10. Pimentos recheados, dispostos em uma forma, despeje sobre o purê de tomate.
11. Envie os pimentões para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos. Durante a primeira meia hora, cozinhe os pimentões sob uma tampa ou papel alumínio fechado e, em seguida, remova-os para dourar os pimentões. Sirva os pimentos cozidos recheados com carne e arroz quente com o molho de tomate com que foi cozido.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar pimentões recheados assados no forno.
