Não é só a carne que pode ser cozinhada em fogo aberto. Um excelente acompanhamento e um prato independente incrivelmente saudável e gratificante - pimentões doces assados na grelha. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
O verão e o churrasco são um todo inseparável. Mesmo depois do fim de semana, parece que todo mundo: comeu frito assado. Mas no próximo fim de semana iremos estocar novamente lenha, carne, vegetais. Provavelmente, há algo nesses pratos que nos faz voltar a eles continuamente. Hoje não vamos falar sobre carne embebida em fumaça perfumada, mas vamos cozinhar pimentões doces assados na grelha. Eles farão uma boa companhia com espetadas de porco, asas de frango grelhado, berinjela assada e cogumelos no forno.
É importante notar que os vegetais a carvão, além de serem despretensiosos de preparar, também retêm todas as propriedades úteis. Como a prática tem mostrado, pimentões cozidos nunca permaneceram sem serem reclamados na mesa. Afinal, são simplicidade, naturais, lindamente torrados na aparência, com sabor agradável e harmonizam-se maravilhosamente com o churrasco. Além disso, este último, apenas, muitas vezes permanece subnutrido.
Você pode servir pimentas assadas sozinhas ou pode fazer uma salada quente com elas. Para fazer isso, você deve assar simultaneamente berinjelas, abobrinhas, tomates e outros vegetais no carvão. Depois corte ainda quente, tempere com sal, tempere com azeite e sirva.
- Conteúdo calórico por 100 g - 48 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Pimentão doce - 3 unid.
- Sal - pitada ou a gosto
Cozimento passo a passo de pimentões doces assados na grelha, receita com foto:
1. Selecione pimentas suculentas, carnudas, firmes, sem danos ou manchas podres. Em seguida, lave e seque com uma toalha de papel. Remova o talo e corte a caixa de sementes. Faça isso com muito cuidado para manter a pimenta intacta. Se houver sementes dentro, vire as frutas e sacuda-as. Para que todas as sementes saiam da cavidade.
2. Coloque os pimentões em 2 espetos. Se você usar um espeto, os pimentões podem rolar, o que não assará uniformemente em ambos os lados. As pimentas ficam melhor cozidas inteiras, para que retenham sua suculência e sabor sob a pele.
3. A essa altura, as brasas com bom calor devem ser preparadas. Faça uma fogueira, espere até que toda a lenha se queime e se formem as brasas. Em seguida, coloque os pimentões na grelha.
4. Cozinhe os pimentões por cerca de 20-25 minutos, virando ocasionalmente. Eles devem ser dourados e macios. Se o fogo acender, apague-o com água de um pultilizer e não despeje em jato fino, caso contrário o calor das brasas diminuirá e os vegetais podem ficar meio cozidos.
Tempere os pimentões doces grelhados cozidos com uma pitada de sal e sirva após o cozimento. Embora os vegetais ainda sejam saborosos após o resfriamento. Se desejar, pode regar com o seu molho preferido.
Veja também a receita em vídeo sobre como grelhar pimentas.
