Hoje, proponho cozinhar uma receita incomum e fora do padrão - tomates assados no forno recheados com recheio de carne.
Foto do prato acabado Conteúdo da receita:
- Algumas dicas para preparar este prato
- Tipos de recheio para tomates recheados
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Tomates recheados são um campo enorme para experimentos culinários. Afinal, essas xícaras suculentas e densas podem ser preenchidas com absolutamente todos os recheios. Por exemplo, diferentes combinações de vegetais, frango, cogumelos, carne, queijo, ervas. Todos esses produtos combinam perfeitamente com tomates. Além disso, os tomates recheados são versáteis. Podem ser servidos crus e assados no forno, é claro, se o recheio permitir. Eles também podem ser usados como aperitivos quentes e frios ou servidos como prato principal.
Algumas dicas para preparar este prato
Preparar este aperitivo não é nada difícil. No entanto, para que o prato tenha uma aparência decente e um sabor delicioso, é necessário conhecer algumas regras de cozimento.
- Para o recheio, são adequados tomates maduros de tamanho médio, com uma polpa bastante densa.
- É muito importante que os tomates tenham aproximadamente o mesmo tamanho e que não haja danos na pele.
- Certifique-se de verificar a "estabilidade" dos tomates. Já que um tomate irregular vai parecer torto, pouco apetitoso e estranho.
- Retire o meio do tomate com uma colher de chá (café) ou faca, com muito cuidado para não danificar as paredes da fruta.
- Cortando o tomate por cima e retirando a polpa, os tomates são virados com o corte por alguns minutos para escorrer o excesso de líquido.
- Para evitar que o tomate perca a forma ao assar no forno, fure-o em vários locais com um palito.
Tipos de recheio para tomates recheados
Os recheios podem ser muito diversos, mas mesmo assim os produtos devem ser combinados com tomates. Naturalmente, você não pode colocar chocolate neles, ninguém vai gostar dessa combinação. No entanto, os tomates são "amigáveis" com uma grande quantidade de produtos. O segundo fator na escolha do recheio é se os tomates recheados são tratados termicamente. Uma vez que nem todo recheio é projetado para isso.
Alimentos com sabor de tomate para recheio:
- feijão com arroz;
- presunto com queijo;
- cogumelos fritos com queijo;
- milho, presunto e maionese;
- salmão fumado rosa com queijo derretido;
- filé de frango defumado com arroz;
- filé de frango cozido, abacaxi e queijo;
- ovo cozido, queijo com maionese.
- Conteúdo calórico por 100 g - 132 kcal.
- Porções - 10
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Tomates - 10 unid.
- Porco - 500 g
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Queijo duro - 15 g
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
Cozinhar tomates assados recheados com carne
1. Lave os tomates, seque-os e corte a parte superior para que você tenha acesso à polpa, em vez de colocar o recheio. Tente fazer o corte uniforme e limpo. Depois, remova cuidadosamente toda a polpa de cada tomate e vire por 1-2 minutos para escorrer o líquido restante. A propósito, a polpa de tomate nesta receita não é útil para nós, então você pode usá-la para cozinhar borscht, ensopado ou outro prato.
2. Lave a carne, seque, retire a película, as veias e torça na picadora de carne. Descasque as cebolas, lave-as em água corrente e passe também por um moedor de carne. Descasque e esprema o alho com uma prensa. Tempere o recheio com sal e pimenta-do-reino e misture bem.
3Depois que o excesso de líquido escorrer dos tomates, recheie-os bem com o recheio de carne para que não assente. Coloque os tomates em uma assadeira, que é melhor recheada com tomates completa e firmemente. Isso evitará que os tomates balancem e caiam durante o cozimento.
4. Rale o queijo em um ralador grosso e triture os tomates à vontade. Envie os tomates com recheio para assar no forno pré-aquecido a 180-200 graus por 15-20 minutos. Desta vez, é o bastante para os tomates cozinharem, e a carne não está crua. Enfeite com ervas ao servir os tomates. A propósito, você pode usá-los como um lanche quente e frio ao mesmo tempo.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar tomates picantes assados com carne - "Tudo ficará bom."
