Os produtos cozidos no vapor não são bonitos, mas estão em primeiro lugar em termos de utilidade. Você pode cozinhar caçarolas, hambúrgueres, vegetais e outros alimentos. Mas hoje vamos falar sobre um peixe do mar - a pescada.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Pescada é um peixe relativamente barato, mas saboroso. Não é difícil comprá-lo hoje em dia, porque este peixe é vendido em quase todos os supermercados. O peixe não é nada exigente na cozinha, no entanto, para ser realmente saboroso, é necessário possuir certos conhecimentos e aptidões. A pescada é preparada de várias maneiras. É um peixe versátil que pode ser frito, assado, estufado e cozido no vapor. Você pode fazer muitos pratos de pescada. Estes são os primeiros pratos e uma variedade de petiscos e recheios de cozimento. E simplifica a preparação de todos os pratos de pescada - uma pequena quantidade de ossos.
Deve notar-se que a pescada é muito rica em muitas substâncias úteis. Este peixe contém inestimáveis vitaminas A e E, grupo B, micro e macroelementos, flúor, cálcio, magnésio, ferro, iodo, etc. Seu uso regular equilibra os níveis de açúcar no sangue, melhora o metabolismo e remove as toxinas do corpo. Este peixe muito valioso é um verdadeiro achado para os apreciadores de pratos de peixe. E a principal vantagem é a metionina, que previne a aterosclerose e contribui para sua prevenção.
Nesta revisão, vou apresentar uma receita dietética para cozinhar alimentos saudáveis - pescada no vapor. Este prato de baixa caloria é um ótimo complemento para o seu menu diário caseiro. Com este método de preparação, a pescada retém as suas propriedades benéficas, vitaminas e minerais, tanto quanto possível.
- Conteúdo calórico por 100 g - 85 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Pescada - 2 unid.
- Sal - uma pitada
- Limão - 0,5 unid.
Pescada no vapor:
1. Normalmente a pescada é vendida congelada, por isso deve ser completamente descongelada de antemão. Para preservar o benefício máximo, isso deve ser feito corretamente, primeiro na prateleira inferior do refrigerador e, em seguida, leve-o até o descongelamento completo em temperatura ambiente. Em seguida, lave o peixe, limpe o interior do abdômen da película preta, corte as barbatanas e a cauda. Enxágue e seque com papel toalha, lave, seque e corte o limão em meias argolas finas.
2. Na carcaça do peixe, faça cortes transversais nos quais coloque rodelas de limão. Tempere o peixe com sal e, se desejar, polvilhe com especiarias e ervas aromáticas.
3. Em seguida, construa uma estrutura de vapor. Coloque o peixe em uma peneira, que é colocada em uma panela com água fervente. Ao mesmo tempo, certifique-se de que a água fervente não toque no recipiente com pescada. Cubra o peixe com uma tampa e cozinhe no vapor após ferver por não mais de 15 minutos. O peixe cozido no vapor cozinha muito rapidamente, então não exagere. Se não houver peneira, amarre a frigideira com gaze, sobre a qual colocará o peixe.
4. Sirva o peixe cozido no vapor à mesa imediatamente após o cozimento quente. De imediato, noto que o peixe cozido no vapor não tem uma crosta bonita e apetitosa, mas é mais útil para o corpo.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar a pescada no vapor.
