Para saborear panquecas, não é preciso esperar a chegada de Maslenitsa. Panquecas perfuradas, com orifícios, doces, fofas, com recheios - serão uma grande adição para qualquer ocasião, em qualquer dia.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Qualquer panqueca vai decorar a mesa festiva, se tornar um ótimo lanche para cerveja espumosa, substituir a sobremesa e simplesmente criar um aconchegante chá de domingo com sua família. O principal é amassar bem a massa, escolher o recheio certo e as panquecas ficarão simplesmente excelentes.
No auge da temporada do morango, vamos usar o dom da natureza e assar panquecas com essa baga, e a base da massa será a cerveja. O conjunto de frutas vermelhas doces e uma bebida de baixo teor alcoólico cria uma combinação picante, graças à qual os folhetos adquirem uma estrutura delicada e um sabor delicado incrível e único. Tal sobremesa não deixará indiferente nenhum comedor, incl. até mesmo um foodie exigente. O cozimento será uma ótima alternativa para o café da manhã, chá da tarde ou jantar para toda a família, incl. e para crianças. Afinal, não existe uma gota de álcool na panqueca de cerveja, pois ele evapora totalmente na hora da fritura. Neles resta apenas um agradável sabor a fermento e um ligeiro cheiro a lúpulo de cerveja, que, em combinação com os morangos, cria um excelente snack saudável.
Algumas dicas úteis:
- Se a massa amassada for grossa, as panquecas ficarão mais densas. Para as manchas mais finas e delicadas, dilua a massa com cerveja ou qualquer outro líquido.
- A cerveja para esta receita pode ser usada tanto com sobras frescas quanto sem terminar da festa de ontem.
- Sempre adicione vegetais sem cheiro ou azeite de oliva à massa. Então você não precisa untar a assadeira, e as panquecas não grudam no fundo.
- Se as panquecas ficarem duras, pincele-as com manteiga e cubra com um pano de prato. Eles vão amolecer e se tornar tenros.
- Conteúdo calórico por 100 g - 163 kcal.
- Porções - 15-18
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Cerveja - 500 ml
- Farinha - 200-250 g
- Ovos - 1 pc.
- Açúcar - 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal refinado - 3 colheres de sopa
- Morango - 150 g
- Sal - uma pitada
Cozimento passo a passo de panquecas de cerveja assadas com morango:
1. Retire a cerveja da geladeira com antecedência para que ela alcance a temperatura ambiente. Despeje em uma tigela e adicione óleo vegetal.
2. Em seguida, bata um ovo.
3. Mexa os ingredientes líquidos para fazer uma mistura homogênea.
4. Combine a farinha com o açúcar e o sal. Despeje os ingredientes secos na cerveja. É aconselhável peneirar numa peneira fina para enriquecer a farinha com oxigénio, para que as manchas fiquem mais tenras.
5. Usando um batedor de mão ou um liquidificador elétrico, sove a massa até ficar homogênea, sem um único grosso.
6. Lave os morangos e retire as caudas. Seque com um guardanapo de papel, corte em pedacinhos e coloque na massa. Mexa para distribuir uniformemente.
7. Aqueça bem a frigideira e pincele o fundo com óleo antes de assar a primeira assadeira. Você pode pular este procedimento mais adiante. Despeje a massa com uma concha e despeje na assadeira. Ligue o fogo médio e asse as panquecas por 2 minutos até dourar.
8. Vire delicadamente a panqueca e frite até dourar. Retire as panquecas da frigideira e empilhe umas sobre as outras. Lubrifique cada um, se desejar.
Nota: Panquecas quentes podem ser cozidas de forma diferente. Despeje a massa da panqueca na assadeira e adicione imediatamente os morangos, cortados em fatias finas. Em seguida, frite as panquecas como de costume.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer panquecas com produtos assados de frutas silvestres.
