Panquecas, damascos, cerveja, picante … parece uma combinação estranha à primeira vista. Mas este é ao mesmo tempo um prato delicado, agridoce e aromático que muitos irão certamente gostar.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As panquecas são um prato tradicional popular em quase todos os países. Em todos os lugares são preparados de forma especial, com recheios variados, em diferentes farinhas e bases líquidas. Eles são servidos como sobremesa e prato principal. É um prato leve, saboroso e fácil de preparar, muito procurado em muitos estabelecimentos: cafés, restaurantes, cantinas, buffets. E, claro, cada um de nós pode assá-los facilmente em casa, acrescentando esses pastéis ao cardápio familiar. E para diversificar a comida caseira, você pode preparar panquecas diferentes constantemente.
Hoje temos panquecas de cerveja tentadoramente apetitosas com sabor de baga. Este é um prato delicioso e satisfatório. Pastelaria - uma panqueca normal e uma panqueca recheada ao mesmo tempo. Mas o recheio não é embrulhado em uma folha, mas cozido na massa. À primeira vista pode parecer um processo complexo, mas tudo aqui é muito fácil e simples. A teologia de fazer a massa e de assar em si não é complicada. Além disso, se você não gosta de damascos ou simplesmente não é a estação para esta baga, você pode escolher o recheio de acordo com seu gosto. Por exemplo, as maçãs são vendidas durante todo o ano e estão disponíveis para todos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 175 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Leite - 200 ml
- Farinha - 200 g
- Cerveja light - 200 ml
- Óleo vegetal - 10 ml
- Damascos - 10-15 bagas
- Ovos - 1 pc.
- Açúcar - 2 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
Preparação passo a passo de panquecas de cerveja assadas com damasco:
1. Despeje o leite em temperatura ambiente em uma tigela.
2. Em seguida, despeje a cerveja e mexa o líquido. Adicione também óleo vegetal e mexa até dissolver.
3. Despeje a farinha, que passa por uma peneira fina para enriquecê-la com oxigênio. Adicione açúcar e sal. Bata bem a massa para que fique homogênea e sem grumos. A consistência deve ser de creme azedo muito líquido.
4. Despeje o ovo.
5. Sove a massa novamente.
6. Lave os damascos, divida ao meio, retire o caroço e corte a polpa em rodelas finas. Os damascos devem ser firmes e firmes, talvez até ligeiramente verdes.
7. Unte uma frigideira com óleo e aqueça bem. No futuro, o fundo não precisa ser oleado. Isso só é necessário na primeira vez, antes de assar a primeira panqueca, para que ela não grude. Despeje a massa na assadeira e deixe fluir em círculo. Enquanto a massa corre, coloque rapidamente os pedaços de damasco e pressione levemente na panqueca.
8. Para cada fatia de damasco, despeje um pouco de massa para que as frutas vermelhas fiquem dentro da panqueca.
9. Frite a panqueca de um lado por cerca de 2 minutos. Quando uma borda dourada aparecer em um círculo, vire-a e cozinhe por mais 1 minuto. Retire a panqueca pronta da panela e cozinhe a próxima. Sirva quente. Essas panquecas não precisam de molhos e recheios adicionais. Embora o sabor seja diferente para cada pessoa, então decida por si mesmo como você os usará.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar panquecas quentes.
