Panquecas são sempre uma excelente opção para um farto café da manhã, tanto nos finais de semana quanto nos dias de semana. E se também tiverem sabor de damasco, será uma excelente sobremesa doce.
Conteúdo da receita:
- Os benefícios do damasco
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Os damascos são amplamente utilizados na culinária e na confeitaria. Mas com eles cozinham principalmente panquecas, mas como fazer panquecas? Afinal, os remendos devem ser finos e você não pode moer damascos tão finos. A resposta é simples - faremos um purê de damascos para fazer massa de panqueca com um liquidificador.
A própria massa de panqueca de damasco pode ser amassada com leite fresco, mas você pode substituí-la por qualquer outro líquido de sua escolha. Ao adicionar damascos, a consistência da massa não ficará muito líquida, o que torna muito mais fácil fritar as panquecas.
Você pode usar qualquer frutinha para fazer panquecas, frescas ou congeladas. Geléia de damasco também funciona, mas, nesse caso, você precisa limitar a quantidade de açúcar adicionado. O principal é que, quaisquer que sejam os damascos que você usar, eles ainda assim trarão enormes benefícios ao seu corpo.
Os benefícios do damasco
Os damascos são muito benéficos no tratamento do enfraquecimento do sistema imunológico. A fruta contém beta-caroteno, que restaura a visão e melhora a condição da pele. É contido em uma quantidade tal que apenas 300 g de frutas vermelhas fornecem ao corpo uma ingestão diária dessa vitamina.
O damasco também previne o desenvolvimento de câncer. E o magnésio e o fósforo contidos no damasco melhoram a função cerebral. Os damascos são muito úteis para as crianças, porque eles mantêm o bebê estressado mentalmente e ajudam a focar sua atenção. Na amnésia, essa fruta também é indicada por conter potássio e ferro.
- Conteúdo calórico por 100 g - 195 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 300 g
- Leite - 650 ml
- Ovos - 1 pc.
- Damascos - 200 g
- Sal - uma pitada
- Açúcar a gosto
- Óleo vegetal refinado - 3 colheres de sopa
Fazendo panquecas de damasco
1. Despeje a farinha, o sal e o açúcar na tigela de massa. Junte um ovo e despeje o óleo vegetal refinado.
2. Despeje o leite na massa e sove-a bem até ficar homogêneo. Lave os damascos, retire os caroços e corte em cubinhos, que se juntam à massa.
3. Use um liquidificador para purificar os damascos. A sua massa ficará um pouco avermelhada e com uma consistência mais espessa.
4. Aqueça a frigideira e cubra com um pequeno pedaço de bacon ou manteiga para que a primeira não fique "grumosa". Após a concha, reúna a massa e despeje na assadeira, que você gira em todas as direções para que se espalhe por igual.
5. Frite as panquecas dos dois lados por cerca de 2 minutos até dourar. Depois, você pode servi-los com creme de leite ou geléia de damasco.
Se você quiser cozinhar essas panquecas de manhã em um dia da semana antes do trabalho, para economizar tempo, recomendo amassar a massa da panqueca à noite, enviá-la à geladeira e, de manhã, assar uma pilha de patches.
Veja também a receita do vídeo: Panquecas com frutas e chocolate.
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