Benefícios e contra-indicações, conteúdo calórico e composição do produto. As melhores receitas para fazer geléia de damasco, curiosidades sobre sobremesas doces e frutas.
A geléia de damasco é uma sobremesa doce feita com o tratamento térmico de frutas e uma certa quantidade de açúcar. A principal diferença entre a colheita é que ela retém todas as qualidades benéficas da fruta mesmo após o processamento. A geleia de damasco é espessa o suficiente e não se espalha, por isso pode ser usada para fazer bolos, tortas e outros doces. Os benefícios dependem do método de preparação, bem como das preferências pessoais de cada pessoa. A maioria das receitas envolve o uso apenas de frutas, açúcar e água, o que indica a máxima naturalidade do produto acabado.
Composição e conteúdo calórico da geléia de damasco
Na foto, geléia de damasco
A composição da geléia de damasco é em grande parte responsável pelo sabor rico e tonalidade laranja brilhante que é obtida durante o processo de preparação. Entre os principais componentes estão açúcar, pectina de frutas, damasco.
O conteúdo calórico da geléia de damasco por 100 g de produto é de 243,69 kcal, dos quais:
- Proteínas - 0,26 g.
- Gorduras - 0,3 g.
- Carboidratos - 62, 39 g.
A geléia de damasco simples tem várias propriedades úteis, ditadas por sua rica composição, que inclui vários componentes valiosos.
Vitaminas por 100 g:
- Retinol - 0,025 mg;
- Beta-caroteno - 0,3 mg;
- Tocoferol - 0,8 mg;
- Ácido ascórbico - 2,4 mg;
- Tiamina - 0,01 mg;
Minerais por 100 g:
- Potássio - 152 mg;
- Cálcio - 12 mg;
- Magnésio - 9 mg;
- Sódio - 2 mg;
- Fósforo - 18 mg
Veja também a composição e o teor calórico da geléia de groselha.
Propriedades úteis da geléia de damasco
Deliciosa geléia de damasco não faz mal, desde que haja consumo moderado e não haja intolerância pessoal aos componentes individuais do produto.
Considerando a rica composição do produto e o fato de que componentes úteis não perdem suas propriedades durante o tratamento térmico, ele pode ser utilizado não apenas como guloseima, mas também como forma eficaz de prevenir muitas doenças.
Os benefícios da geléia de damasco são os seguintes:
- Prevenção de patologias do sistema cardiovascular … O magnésio e o sódio fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos, evitam a formação de coágulos sanguíneos e derrames.
- Aumente a imunidade e melhore a atividade cerebral … Essa é a responsabilidade dos compostos de iodo na fruta. O iodo ativa o funcionamento da glândula tireoide, reduzindo a incidência de suas patologias e afeta os níveis de colesterol.
- Fortalecimento de dentes, cabelos e unhas … A fruta é rica em cálcio, por isso é recomendável adicioná-la à dieta de crianças, gestantes e idosos. Ele também responde à taxa de coagulação do sangue.
- Diminuição da gravidade da excitabilidade nervosa ou hipertensão … Os sais e os componentes minerais têm um efeito positivo no metabolismo e melhoram o funcionamento do sistema nervoso central.
- Melhoria da hematopoiese, eliminação da anemia … Esse efeito é observado devido ao alto teor de ferro dos damascos.
- Efeito terapêutico … Ocorre no tratamento de doenças do trato gastrointestinal, pois a pectina remove substâncias tóxicas e combate a deposição de colesterol.
- Contra-intoxicação por metais pesados … No processo de tratamento do câncer, substâncias benéficas das frutas restauram a acidez, removem o excesso de líquido e aceleram o metabolismo.
- Ajuda a tratar constipações e tosses … A vitamina C e E restaura a imunidade, ajuda a reduzir a febre.
A geléia de damasco pode aliviar muitos problemas digestivos, melhorar o funcionamento do sistema cardíaco e ajudar com resfriados. É usado ativamente na medicina popular e na confeitaria. Embora haja situações em que não é recomendável consumir geleia.
