Agora é a “época mais quente” dos preparativos para o inverno. O congelamento não é exceção. Esta é a maneira mais fácil de estocar vegetais e frutas para uso futuro e com o máximo benefício. Portanto, congele pimentões doces.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
É conveniente adicionar pimentões congelados a todos os tipos de pratos no inverno, como sopas e ensopados, ensopados ou carnes assadas, fazer ovos mexidos e até cozinhar compotas. É muito fácil colher pimenta para o inverno, qualquer dona de casa novata pode fazer isso. Mas então será possível durante todo o inverno deliciar sua casa com deliciosos pratos com brilhantes pedaços de pimentão!
Para congelar, é melhor comprar frutas brilhantes, maduras, grandes e coloridas com paredes grossas. Estes têm um sabor mais rico e mantêm o seu sabor por muito mais tempo. Os frutos devem estar intactos e sem danos. Existem muitas maneiras de congelar pimentas. Por exemplo, uma fruta inteira eviscerada, que é compactada e transformada em grão de pimenta. Ou você pode congelar frutas já recheadas com todos os tipos de recheios. Mas então você precisará de muito mais espaço no freezer. Proponho congelar a pimenta já cortada em tiras, você pode cortá-la. Esse método de congelamento ocupa muito menos espaço no congelador e você pode usar as frutas em mais pratos. A única pimenta não pode ser recheada, mas para isso pode ser preparada separadamente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 27 kcal.
- Porções - 1 kg
- Tempo de cozimento - 15 minutos de preparação, mais tempo de congelamento
Ingredientes:
Pimentão doce - 1 kg
Fazendo pimentões congelados para o inverno
1. Lave os pimentões em água corrente e seque com uma toalha de papel. Remova os rabos de cavalo, corte as partições e descarte as sementes. A maneira mais fácil de remover rabos de cavalo é a seguinte. Segure a fruta com a mão esquerda e segure a cauda com a direita. Pressione a cauda fortemente no interior da pimenta e puxe-a para trás com força. Assim, você vai reter o máximo de polpa de fruta.
2. Corte a pimenta preparada longitudinalmente em 4-6 pedaços, dependendo do tamanho original. Enxágüe e seque novamente. O excesso de umidade estranha prejudicará o sabor da pimenta quando congelada.
3. Em seguida, corte cada parte da pimenta em tiras ou cubos. Faça como você costuma cortar as frutas para cozinhar.
4. Coloque os pimentões picados em um saco plástico especialmente desenvolvido para congelar alimentos e envie para o freezer no freezer expresso.
Se você tiver uma bandeja removível rasa em seu freezer, então este é o recipiente mais conveniente para congelar. Em seguida, coloque os pimentões sobre ele e vire periodicamente e, quando estiverem completamente congelados, coloque-os em um saco.
Você também pode colocar as frutas na diarreia comum, que é forrada com um grande pedaço de gaze, estender os frutos bem e compactamente, fechar com um pano por cima para que não haja rachaduras e colocar no freezer. Em seguida, coloque a pimenta em saquinhos e feche bem, retirando o máximo de ar possível. Se houver rachaduras no saco, o vegetal vai secar, perder o sabor e perder todas as vitaminas. Se o vegetal estiver bem embalado, ele pode permanecer durante todo o inverno até a próxima colheita.
5. Deslize o saco a cada meia hora para evitar que os pimentões grudem e formem um caroço. Continue este processo até que os vegetais estejam completamente congelados até que estejam firmes.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar pimentões para congelar.
