Na entressafra, os pêssegos perfumados com polpa delicada são bastante caros. Para festejar com sua fruta favorita, você precisa mantê-la por muito tempo. Uma receita passo a passo com uma foto de pêssegos congelados para o inverno. Receita de vídeo.
Polpa delicada e aroma incrível - pêssegos, uma iguaria favorita de muitos. É uma pena que a nectarina seja uma planta termofílica e seja difícil de encontrar na estação fria. Muitas pessoas fazem os preparativos para o inverno com pêssegos na forma de compotas, geléias e geleias. No entanto, é melhor congelá-los. Além disso, isso não é nada difícil, e agora é o momento para esse branco. Como congelar pêssegos, falaremos neste artigo. Este é um dos petiscos mais deliciosos que você pode imaginar no inverno. Além disso, não são apenas saborosos, mas também saudáveis. Os frutos contêm glicose, açúcar, frutose, pectinas, ácidos málico, cítrico e tartárico. Os pêssegos são ricos em vitaminas C, B, A. Graças a eles, os alimentos gordurosos são digeridos mais rapidamente e o suco de frutas melhora o ritmo cardíaco, é recomendado para doenças do estômago, baixa acidez e prisão de ventre.
Pêssegos maduros são adequados para congelar, mas não moles. Seu sabor deve ser doce, porque se as frutas frescas forem azedas ou amargas, a qualidade congelada só aumentará. É melhor comprar pêssegos da variedade Kievsky primitiva com polpa suculenta para a colheita no inverno, mas quando maduros demais têm gosto amargo e o caroço é mal separado da polpa. Pêssegos finos americanos com polpa medianamente densa, alto teor de açúcar e caroços bem separáveis são adequados. Nectarinas muito boas das variedades Elberta e Jubilee. Apresentam consistência de polpa densa e bom sabor.
- Conteúdo calórico por 100 g - 45 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 20 minutos, mais o tempo de congelamento
Ingredientes:
Pêssegos - qualquer quantidade
Passo a passo cozinhando pêssegos congelados para o inverno, receita com foto:
1. Selecione pêssegos para congelar que estejam maduros, firmes, sem amassados, sem podridão e sem danos. Lave bem as amostras selecionadas com água fria. Você pode remover a pele se desejar. Para isso, faça uma incisão em cruz na casca e, por sua vez, baixe os frutos com uma escumadeira em água fervente por alguns segundos. Em seguida, coloque imediatamente em água fria e retire rapidamente a pele. Mas este procedimento é opcional.
2. Seque as frutas com uma toalha de papel e coloque-as sobre um waffle ou toalha de algodão. Seque bem a nectarina.
3. Corte a fruta ao meio e retire as sementes. Você pode cortar as metades em fatias ou deixá-las como estão.
4. Coloque-os em sacos especiais para freezer ou recipientes de plástico e coloque-os no freezer. Embale-os tão grandes quanto você vai descongelar de cada vez, porque frutas não podem ser recongeladas.
5. Para congelar pêssegos, ligue o freezer rápido a -23 ° C ou até menos. Já que quanto mais baixa a temperatura, mais rápido os frutos congelarão, dos quais mais nutrientes serão retidos.
Você pode usar pêssegos congelados para o inverno para rechear tortas ou tortas, pãezinhos e panquecas, decorar bolos ou pastéis, ferver compotas e fazer um coquetel. Embora seja delicioso comê-los sozinhos ou fazer purê de batata, interrompendo a fruta descongelada com o liquidificador.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar pêssegos congelados.
