O leite é um produto muito versátil, com base no qual você pode não só cozinhar mingaus e panquecas fritas, mas também preparar deliciosas sobremesas lácteas. Uma delas é uma geleia de leite de baixa caloria e deliciosa, a partir da qual pela manhã, você terá um bom humor o dia todo.
Para fazer gelatina de leite, você precisa de um mínimo de ingredientes: leite, açúcar, gelatina e quaisquer aditivos de sua escolha. Podem ser todos os tipos de especiarias e intensificadores de sabor (canela, noz-moscada, baunilha, anis). Você também pode adicionar frutas (morangos, framboesas, cerejas), nozes, café, chocolate e outros alimentos de sua escolha. A gelatina de leite é preparada com muita rapidez e facilidade, todos os produtos são simplesmente misturados e enviados à geladeira para solidificação.
Leite de vaca pasteurizado com alto percentual de gordura é mais adequado para esta sobremesa. Se usar leite desnatado, então a geleia não ficará muito saborosa, embora com uma coloração azulada. Leite em pó também não deve ser usado. Se você quiser substituir o leite por outro produto, é melhor dar a opção de creme de leite.
Por que vale a pena aprender a fazer gelatina de leite?
- Em primeiro lugar, o leite deve ser incluído na dieta diária de todas as pessoas, tanto crianças como adultos.
- Em segundo lugar, a sobremesa tem poucas calorias em comparação com bolos e pastéis com uma grande abundância de natas. Portanto, mesmo quem está de dieta pode se mimar com esse sabor delicioso.
- Em terceiro lugar, a geléia é uma sobremesa saudável que, comendo periodicamente, pode melhorar significativamente a condição da cartilagem e dos ossos. Afinal, é preparado a partir da gelatina, que contém aminoácidos, entre os quais a glicina, tão necessária para a restauração de cartilagens e ossos danificados.
- Em quarto lugar, há cálcio na geléia de leite e, na empresa com glicina, o efeito é óbvio! O cálcio fortalece ossos e dentes, participa da contratilidade muscular, afeta a coagulação do sangue e combate o colesterol ruim.
- Quinto, a geléia é uma excelente sobremesa durante a estação quente. Simultaneamente, resfria o corpo, satura e reabastece com vitaminas úteis.
- Conteúdo calórico por 100 g - 237 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Leite com alto teor de gordura - 500 ml
- Gelatina - 30 g
- Açúcar - a gosto (pode ser substituído por mel)
- Amendoim em chocolate - 100 g
Cozinhando geléia de leite com amendoim no chocolate
1. Despeje a gelatina em pó em qualquer recipiente e dilua de acordo com as instruções da embalagem. Isso geralmente é feito da seguinte maneira. O pó é derramado com água morna (não quente) e bem misturado até que esteja completamente dissolvido. Em seguida, é deixado por 10 minutos para inchar.
2. Despeje o leite em um recipiente que pode ser colocado no fogão. Adicione açúcar (mel) a ele e coloque no fogo. Aquecer ligeiramente para que o açúcar se dissolva completamente. Não deixe ferver o leite, senão a geleia adquire um sabor desagradável.
3. Em seguida, despeje a gelatina diluída no leite e misture bem. É aconselhável fazer isso por filtração, para que no caso de pedaços de gelatina não dissolvidos, não entre no leite.
4. Pegue as latas de gelatina. Podem ser latas de cupcake ou copos. No fundo da forma, coloque alguns pedaços de amendoim com cobertura de chocolate, que você pode comprar na loja ou fazer você mesmo. Além disso, o amendoim pode ser substituído por qualquer outra noz de sua escolha.
5. Encha as formas com gelatina de leite e leve à geladeira até solidificar, cerca de 2 horas. Se você tiver um tempo limitado, pode colocar a geléia no freezer por 20 minutos a uma temperatura de -15 graus.
6. Quando a geleia estiver completamente endurecida, remova-a do molde. Para fazer isso, despeje água quente em um prato fundo, no qual abaixe o recipiente com geléia por 2 segundos (não mais). Em seguida, sacuda um pouco o recipiente para ver se a geleia saiu da forma e vire-a rapidamente sobre um prato.
Receita de vídeo para fazer geléia de chocolate ao leite:
