As saladas de língua são as receitas mais populares. É preparado com uma grande variedade de alimentos, e uma das combinações mais bem-sucedidas são os grãos de grãos. Esta é uma receita especial que vai decorar perfeitamente a mesa festiva.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A língua é um produto muito saboroso e quase universal. Não é à toa que é considerado uma iguaria em muitas cozinhas. Muitas iguarias diferentes são preparadas com a língua, desde a sopa de cozinhar até um simples pedaço de carne cozida, que é cortada em fatias finas e servida com seu molho favorito.
Hoje quero propor a preparação de uma deliciosa salada de língua, que é complementada com queijo e romã. Esta requintada combinação de ingredientes tornará a guloseima rica e muito satisfatória, e as sementes de romã rubi darão à salada um aspecto nobre e espetacular. Você pode servi-lo em uma mesa festiva de aniversário, presentear suas amigas no dia 8 de março, mimar sua amada no Dia dos Namorados ou simplesmente cozinhá-lo em um dia de semana para criar um ambiente festivo em família.
Mais algumas palavras sobre os benefícios deste prato. A língua é um músculo sólido, que contém muitas substâncias úteis. Contém proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas (B, E, PP), macro e microelementos. Nesse caso, o colesterol em 100 g é de apenas 150 mg. Pela sua composição, é um produto dietético. Portanto, recomenda-se incluí-lo no cardápio de crianças e gestantes. É útil para pessoas com anemia, doenças do sistema cardiovascular, trato gastrointestinal e sistema urinário.
- Conteúdo calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 20 minutos para o preparo da salada, mais tempo para ferver e resfriar a língua
Ingredientes:
- Língua de porco - 1 un. (pode ser substituído por carne bovina)
- Maionese - para temperar
- Romã - 0,5 unid.
- Queijo duro - 200 g
- Sal - 1/3 colher de chá
Salada de língua e romã para cozinhar:
1. Lave a língua com água fria corrente. Limpe a superfície da língua da sujeira com uma faca ou escova comum, como se estivesse esfregando. A língua de porco é pequena, por isso pode ser fervida inteira. Corte uma língua grande, como uma língua de boi, ao meio. Então, coloque a língua em uma panela grande, encha com água e leve ao fogão. Para realçar o aroma e o sabor, você pode adicionar folhas de louro, pimenta em grão, um dente de alho e outras raízes ao caldo.
2. Quando a água ferver, reduza o fogo, retire a espuma com uma escumadeira ou colher e cozinhe até ficar macio, ou seja. suavidade. O tempo de cozimento é de 2, 5 a 3 horas. A prontidão pode ser verificada com uma faca, se a língua for facilmente perfurada, então ela está pronta.
3. Em seguida, retire do caldo e transfira para água fria por 5 minutos.
4. Em seguida, retire a pele com cuidado. Se a língua estiver bem soldada, ela sai facilmente.
5. Tudo, a língua está pronta e você pode continuar a preparar a salada. Portanto, resfrie bem e corte em pedaços médios, não despeje o caldo, pois fará um primeiro prato delicioso.
6. Prepare a romã por esta altura. Lave e seque. Corte ao meio com uma faca afiada e retire todas as sementes de uma das metades.
7. Corte o queijo em cubos médios de cerca de 8 mm.
8. Coloque todos os alimentos preparados em um recipiente grande e fundo, acrescente a maionese e tempere com uma pitada de sal.
9. Misture bem os ingredientes e experimente a salada. Adicione mais sal conforme necessário. Leve à geladeira por meia hora para esfriar e sirva à mesa.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada com língua e romã.
