Uma receita passo a passo com uma foto de cozinhar berinjela com fígado e ervas em um ovo em casa. Combinações de ingredientes, conteúdo calórico e vídeo de receita.
Os petiscos de berinjela são tradicionais e os favoritos de muitas famílias modernas. Estas frutas com um ligeiro amargor são preparadas de forma bastante variada. Eles são feitos de forma independente e em combinação com outros produtos. Um dos pratos preferidos e deliciosos é berinjela frita com alho recheada com barquinho, rolinho com queijo, em conserva, na forma de caviar, assada no forno, etc. - berinjela com fígado e ervas em um ovo …
O prato é farto e nutritivo, por isso pode ser consumido sozinho com uma salada de legumes fresca. Adicione quaisquer produtos que você deseja aos produtos. Por exemplo, suluguni, tomates, sementes de gergelim e pimentões são bem adequados aqui. Além disso, em vez do fígado, você pode usar qualquer outro subproduto. Pode ser o coração, a língua, o estômago, os rins, etc. Esses produtos são fervidos, não fritos, então o prato com eles será mais dietético. As beringelas desta receita são fritas, o que torna o aperitivo mais calórico, porque este vegetal adora óleo e o absorve ativamente durante o cozimento. Para reduzir o conteúdo calórico dos alimentos, pode-se assar as berinjelas no forno e depois refogar com o fígado.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 179 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 1 un.
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Ovos - 1 pc.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Fígado de frango - 250 g
- Salsa - alguns galhos
Passo a passo cozinhando berinjela com fígado e ervas no ovo, receita com foto:
1. Lave as berinjelas, retire o pedúnculo e corte em barras ou de qualquer outra forma. Se as frutas estiverem maduras, remova o amargor primeiro. Para isso, coloque-os em uma panela com água e sal e deixe descansar por meia hora. Em seguida, enxágue e corte.
2. Lave o fígado, retire os filmes com veias e corte em pedaços.
3. Lave a salsa, seque e pique finamente.
4. Despeje os ovos em uma tigela funda e tempere com sal.
5. Adicione as especiarias aos ovos. Esta receita usa alho moído seco, cebola e noz-moscada.
6. Mexa a massa de ovo até ficar homogêneo.
7. Adicione ervas picadas à mistura de ovos.
8. Misture os ovos com as ervas.
9. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça bem e coloque as berinjelas.
10. Frite as berinjelas em fogo médio até ficarem macias e douradas. Mexa ocasionalmente.
11. Retire a berinjela frita da frigideira e coloque o fígado nela. Adicione óleo vegetal, se necessário. Frite o fígado em fogo médio até dourar, cerca de 10 minutos.
12. Retorne as berinjelas fritas à assadeira de fígado e mexa.
13. Despeje a massa de ovo na comida.
14. Desligue o fogão e mexa os alimentos rapidamente para que os ovos coagulem e envolvam os alimentos. Sirva as berinjelas prontas com fígado e ervas em um ovo.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar berinjela em um ovo com ervas.
