Descrição do fruto champedak. Composição e teor calórico dos frutos, teor de nutrientes e suas propriedades. Possíveis precauções e contra-indicações. Receitas com champedak.
Danos e contra-indicações do campeão
Via de regra, essa fruta é segura para todas as categorias de pessoas e pode ser consumida sem restrições, dentro de limites razoáveis. No entanto, existem alguns cuidados em relação a qualquer "exótico", e Champedak não será uma exceção.
Consequências do abuso de champedak:
- Ganho de peso … Não é segredo que muitas frutas tropicais são muito mais nutritivas do que suas contrapartes "continentais". O conteúdo calórico do champedak, jaca, cupuasu, fruta-pão e outras espécies relacionadas varia de 100 a 150 kcal por 100 g, e as frutas individuais pesam vários quilos. Ao mesmo tempo, sua polpa se deteriora rapidamente, por isso é recomendável consumir a fruta cortada imediatamente. Isso pode levar a um ganho de peso rápido, especialmente ao consumir gorduras animais e carboidratos complexos em paralelo.
- Dor de estômago … Devido ao excesso de fibras, comer Champedac em excesso pode causar indigestão, flatulência, fezes moles, distensão abdominal e outros sintomas de desconforto digestivo.
É estritamente proibido para pessoas de certas categorias comer a polpa desta fruta. Isso geralmente se aplica a quem sofre de doenças agudas ou crônicas. Se você tiver dúvidas sobre a segurança de consumir qualquer produto incomum, consulte seu médico sobre esse assunto.
Contra-indicações absolutas ao uso de Champedak:
- Reações alérgicas … Uma certa porcentagem de pessoas é alérgica a várias frutas, e Champedac está nesta lista. Tenha cuidado na primeira vez que experimentar qualquer alimento que aproveite a polpa da fruta.
- Doenças do sangue … Se você sofre de problemas de coagulação do sangue, o uso de Champedac pode acelerar a coagulação e piorar sua saúde.
- Diabetes … Devido ao alto teor de carboidratos, a fruta não é recomendada para diabéticos.
- Intervenção cirúrgica … Chempedak deve ser excluído da dieta se operações complexas tiverem sido transferidas recentemente, em particular com transplante de tecido.
- Gravidez … O efeito de muitas frutas exóticas no corpo de uma mulher grávida não é bem conhecido. O mesmo vale para o período de amamentação. É melhor verificar os dados atualizados sobre as contra-indicações para Champedak com o seu médico ou ginecologista.
Receitas com Champedak
A fruta rica em carboidratos é boa o suficiente não apenas quando frita ou comida crua, mas também em assados, doces, saladas de frutas e salgadinhos. Banana, jaca, durian, fruta-pão, laranja, manga, morango, abacaxi, abacate, cacau, coco, batata, cenoura, inhame, abóbora, bem como especiarias - pimenta, assa-fétida, cebola seca, alho, gengibre, óleo de gergelim, caju, sementes de girassol, mel, agave, cardamomo, canela, noz-moscada
Receitas com champedak:
- Sorvete de coco com champedak … Esta receita leva em média 30 minutos para preparar uma refeição para 10 pessoas. Prepare 250 g de champedak sem sementes, meio copo de açúcar, 3 xícaras de leite de coco, meia colher de chá de sal. Processe o champedac no liquidificador para quebrar as fibras e criar uma pasta lisa. Transfira para uma panela média, acrescente o açúcar, o sal e o leite de coco. Leve para ferver e cozinhe por mais 2-3 minutos. Cubra e leve à geladeira, deixando a mistura descansar por cerca de 2 horas. Em seguida, coloque na sorveteira ou no freezer até endurecer.
- Rolinho suíço com champedak … Para fazer um pãozinho com recheio de creme, você vai precisar de: 120 ml de gemas, 100 g de açúcar de limão, 8 g de mel, 20 ml de óleo vegetal, 15 ml de leite, 200 ml de clara de ovo, 65 g De farinha. Combine 45 g de açúcar com gemas de ovo, misture ligeiramente. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente, continuando a mexer as gemas até que o açúcar se dissolva. Em um recipiente separado, misture o mel, a manteiga e o leite, aqueça também para que os produtos se dissolvam mutuamente, bata suavemente até ficar homogêneo. Aos poucos, adicionando açúcar às claras, bata na batedeira até aparecerem "picos" densos. Misture as massas de gema e proteína em pequenas porções. Peneire a farinha e misture também com os ingredientes anteriores. Espalhamos a assadeira com papel manteiga, despejamos a massa do biscoito sobre ela, distribuindo uniformemente por todo o plano. Bata levemente no molde para remover quaisquer bolhas de ar que possam ter entrado na massa. Asse em forno pré-aquecido a 170 ° C, em uma gradinha média, por cerca de 15-20 minutos. Quando a folha de massa estiver pronta, retire-a e deixe esfriar completamente antes de aplicar o recheio. Para ela, basta processar a polpa do champedac no liquidificador até obter uma consistência de purê macia e lisa. Lubrifique a massa com ela e abra-a em um rolo com a costura voltada para baixo.
- Cheesecake com champedak e caramelo … Para a sobremesa você vai precisar de: 250 g de cream cheese, 2 ovos, 1 colher de sopa de farinha de milho, 1 copo de polpa champedak, 1 copo de creme de leite, um terço de um copo de leite, 150 g de biscoitos quebrados, 70 g de manteiga. Para caramelo: 7-8 sementes de champedak fritas, meio copo de açúcar, 2 colheres de sopa de água, 2 colheres de sopa de creme de leite. Pré-aqueça o forno a 160 ° C, prepare as formas para cheesecake untando-as com azeite. Partimos os biscoitos com as mãos ou com um processador de alimentos. Derretemos a manteiga e combinamos com as migalhas. Encha o fundo das formas com a mistura, pressionando levemente com uma colher. Bata o cream cheese com o açúcar até ficar "fofo", acrescente as gemas uma a uma. Combine champedak com creme de leite e leite, adicione ao queijo, adicione a farinha de milho. Em um recipiente separado, bata as claras, como se fosse um merengue. Combine com queijo. Preencha as formas de cheesecake com cerca de 3/4 de sua capacidade. Asse por 20-25 minutos, até que o palito saia seco da massa. Para caramelo: Se as sementes de champedac estiverem cruas, leve ao forno por 15 minutos, até que a casca comece a estourar. Esfrie, retire a casca. Faça o caramelo dissolvendo o açúcar e a água em fogo baixo. Assim que o caramelo estiver com a cor âmbar, retire do fogo, misture com o creme de leite, adicione as nozes e coloque por cima dos cheesecakes prontos.
- Champedak em massa … A receita para fritar é extremamente simples: precisamos da polpa de um champedak médio, 1 xícara de farinha de arroz, meio copo de água, uma pitada de sal, óleo para a frigideira. Misture a farinha de arroz, a água e o sal até ficar homogêneo até obter a consistência de creme batido. Aqueça uma frigideira com manteiga até que uma gota de massa seja imediatamente frita. Separe os pedacinhos da polpa champedac, mergulhe na massa e coloque na forma. Cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado. Coloque sobre toalhas de papel para remover a gordura. Beba quente.
- Panquecas champedak … Tomamos 220 g de polpa de fruta, 180 g de farinha, uma colher de chá de fermento em pó, um quarto de uma colher de chá de bicarbonato de sódio, uma colher de chá de sal, uma colher de sopa de açúcar, um quarto de copo de leite, 1 ovo, 10 g de manteiga. Se for limpar o champedac sozinho, aplique uma pequena quantidade de óleo nas mãos e uma faca, pois a casca da fruta solta uma grande quantidade de uma substância pegajosa que é difícil de lavar com água. Em seguida, triture o champedak no liquidificador, acrescente a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Faça uma depressão no centro, despeje o leite, o ovo e a manteiga. Misture até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira levemente untada com óleo em fogo médio. Despeje a massa em pequenas porções, fritando as panquecas de cada lado até dourar.
Fatos interessantes sobre o campeão
Não só a polpa, mas também as sementes das frutas exóticas são consumidas. Eles são cozidos, fritos, triturados e armazenados até a próxima temporada, como substituto da farinha. Esta mistura é rica em fibras, nutrientes e tem um índice glicêmico mais baixo.
Uma decocção das raízes de quimpedac é usada para tratar febre, doenças de pele, asma e diarreia e reduz ataques de ansiedade e hipertensão.
A madeira da árvore chempedak é de boa qualidade, é forte e durável. É frequentemente usado como material de construção para a fabricação de móveis domésticos e barcos, cordas são torcidas de camadas fibrosas e uma tintura amarela é extraída da casca, que é usada pelos budistas para tingir roupas.
Em Bornéu, a casca da fruta é processada e comida, chamada de "mandai" ou "dami". É limpo a branco e mantido em salmoura durante várias horas a vários meses.
As áreas costeiras são mais adequadas para o cultivo industrial de frutas. A maior parte da chepedaka é cultivada nos estados do sul da Índia - Kerala, Andhra Pradesh e Tamil Nadu.
Um champedak verde se parece mais com um vegetal. Mas, no momento de máxima maturação, a fruta consegue encher todo o ambiente com o forte aroma de goma de mascar de fruta, e sua doçura não é inferior à da manga. Os tailandeses geralmente preferem consumir frutas verdes, e os turistas são incentivados a começar a se familiarizar com os espécimes doces. Assista a um vídeo sobre a fruta champedac:
Champedak é o fruto da árvore tropical com o mesmo nome, que se assemelha visualmente a uma pequena jaca. Uma fruta rara tem uma abundância de vitaminas rica, que é generosamente suplementada com micro e macroelementos. Champedak contém vitaminas A e C, muito cálcio, fósforo e ferro, aminoácidos e antioxidantes naturais. Crescendo nas regiões úmidas da Índia, a fruta é usada no tratamento de muitas doenças e no preparo de dezenas de pratos. Pode ser usado continuamente para fortalecer o sistema imunológico e prevenir todo um espectro de "doenças da civilização", incluindo ataques cardíacos, derrames, insônia, aterosclerose e formação de tumores. Além disso, a madeira, a casca e as fibras de champedak são amplamente utilizadas na vida cotidiana.