Apresenta uma seleção de frutas e uma variedade de pratos deliciosos. TOP 13 das melhores receitas de abacaxi com diferentes ingredientes e molhos. Receitas de vídeo.
O abacaxi é uma fruta tropical suculenta, cuja polpa possui sabor e aroma específicos. Apesar de ser bastante doce, não só é utilizado como ingrediente em sobremesas, mas também são feitos pratos principais, snacks e todo o tipo de molhos com a sua participação. A fruta pode ser assada ou grelhada, enlatada e comida crua. Agora vamos considerar como cozinhar pratos de abacaxi por nossa conta e daremos várias receitas populares usando essa fruta perfumada.
Características de cozinhar pratos de abacaxi
O abacaxi é uma planta herbácea nativa da América do Sul. Colombo trouxe a fruta para a Europa e, desde então, tem sido usada ativamente não apenas na culinária sul-americana, mas também nas artes culinárias do Leste Asiático e da Europa. Utilizamos o abacaxi no preparo de pratos de diversos tipos de carnes, frutos do mar, verduras e frutas. O sabor da polpa de abacaxi vai bem com arroz, diferentes tipos de queijo, é usado como ingrediente para molhos de soja, gengibre e mel.
Existem muitas variedades de plantas que possuem qualidades nutricionais e decorativas. Tradicionalmente, o abacaxi de crista grande vem à mente, mas a variedade mais antiga, que se tornou o ancestral de todas as culturas de abacaxi, é a Cayenne. A propósito, é mais adequado para conservação. E para o consumo in natura utilizam a variedade "Queen", cujos frutos apresentam polpa amarela escura, não fibrosa e levemente estaladiça. Para diabéticos, a variedade "espanhola" é a mais indicada, cuja polpa tem sabor levemente ácido e teor médio de açúcares, frutas que, aliás, toleram bem o transporte a longo prazo.
Todas as variedades de abacaxi são ricas em vitaminas A, C, grupo B e PP. Eles contêm muitos minerais benéficos e ácidos orgânicos. 100 g do produto contém apenas 50 kcal, embora seja muito nutritivo devido ao conteúdo de uma grande quantidade de fibra e fibra alimentar. Se você deseja estimular a digestão, baixar a pressão arterial, remover o excesso de líquidos, perder peso e rejuvenescer o corpo, certifique-se de adicionar esta fruta à sua dieta.
Em nosso país, os seguintes pratos com abacaxi são os mais apreciados:
- Carne assada - aves, porco, presunto;
- Saladas de frutas, legumes, carne;
- Bebidas - sucos naturais, sucos naturais, vitaminas;
- Sobremesas - conservas, geleias, mousses, panquecas;
- Assar - tortas, bolos, muffins, muffins.
Para a preparação dos pratos listados, utilizam-se frutas em conserva, frutas frescas ou abacaxi cristalizado. Além disso, a própria fruta ou seu suco é um ingrediente indispensável em muitos molhos doces e azedos orientais.
Se você pretende usar frutas frescas, deve considerar cuidadosamente sua escolha. Devem estar inteiros, firmes e limpos com uma crosta brilhante. Apenas pequenas falhas são permitidas nas folhas. A fruta deve estar livre de amassados, pontos moles ou cortes. As folhas devem ser de cor verde brilhante.
Descascar o abacaxi fresco é bastante fácil:
- A parte superior e inferior da fruta são cortadas primeiro.
- O fruto é colocado verticalmente e com uma faca afiada corta-se uma densa casca de cima para baixo.
- Se desejar, os "olhos" da fruta são cortados com uma faca.
- O caroço duro do abacaxi é removido com uma faca ou ferramenta disponível em uma loja de ferragens.
Caso a receita preveja o uso de abacaxi em lata, esses produtos devem atender às normas e possuir certificados que comprovem sua qualidade. Ao comprar na loja, é preciso estar atento à data de fabricação e ao tipo de lata. Não pode estar inchado, dobrado ou danificado.
Como o abacaxi tem uma acidez bastante alta, ele não pode ser consumido por pessoas com patologias gástricas. E uma vez que reduz a pressão arterial, deve ser usado com cautela por pacientes hipotensos. A polpa do abacaxi tem muito açúcar, os diabéticos também precisam comê-lo com moderação, a mesma recomendação vale para pessoas com alergia alimentar. Se você não tem nenhuma restrição ao uso de abacaxi, pode cozinhar qualquer prato.
TOP 13 deliciosas receitas de abacaxi
Na culinária dos países do Sudeste Asiático e da América do Sul, o abacaxi ocupa um lugar de destaque. Com o surgimento dessa fruta exótica nas prateleiras das lojas nacionais, as recepcionistas passaram a dominar diversas receitas com abacaxi. Aqui estão 13 dos pratos mais interessantes que podem ser preparados com frutas frescas ou em conserva.
Carne De Porco Com Abacaxi Em Molho De Vinho
Já não surpreenderá ninguém com um dueto de porco com ananás, mas esta receita assume uma porção do prato bastante original, de forma a decorar qualquer mesa festiva. A carne é suculenta e o ananás assado é aromático e original no sabor, graças ao molho apimentado do vinho. Para cozinhar, você precisará de um espeto de madeira ou bambu.
- Conteúdo calórico por 100 g - 219 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Abacaxi fresco - 1 un.
- Suco de abacaxi em lata - 1/2 colher de sopa.
- Vinho branco seco - 150 ml
- Folha de louro - 2 unid.
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Paprica doce moída - 3 pitadas
- Polpa de porco - 1 kg
- Alho - 2 dentes
- Conhaque - 50 ml
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Mel - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - 1 pitada
- Sal a gosto
Cozimento passo a passo de carne de porco com abacaxi em molho de vinho:
- Descasque a fruta fresca, corte o miolo, corte a polpa em rodelas de 1 cm de espessura.
- Corte a carne em fatias do mesmo tamanho das rodelas de abacaxi.
- Frite as fatias de porco picadas dos dois lados por 2-3 minutos em uma frigideira na manteiga quente.
- Salgue a carne em uma frigideira, acrescente as folhas de louro picadas, os dentes de alho e despeje o vinho. Cozinhe no molho por alguns minutos e transfira para um recipiente separado para esfriar um pouco.
- Despeje o suco de abacaxi em lata, conhaque, mel e páprica no molho restante após fritar a carne. Misture tudo, ferva o molho por 5-7 minutos. E depois retire do fogão.
- A carne com abacaxi deve ser colocada em um espeto em camadas, o espeto resultante deve ser colocado em uma assadeira funda.
- Derreta a manteiga, unte a carne com ela, cubra bem o abacaxi.
- Asse a carne de porco com abacaxi no forno a 200 ° C por 20 minutos.
- Retire o prato do forno, despeje o molho de vinho sobre a carne e leve ao forno por mais 10-15 minutos. Vire o espeto periodicamente e regue com o molho formado no fundo da forma.
O prato pronto pode ser servido sem retirá-lo do espeto. Qualquer acompanhamento vai bem com ele. Antes de servir, pode ser guarnecido com cerejas em álcool.
Salada de abacaxi e frango
Este é um prato muito simples que pode ser preparado tanto para uma mesa festiva como para todos os dias. O alho dá um sabor picante especial à salada de abacaxi e frango. Ele é preparado em apenas 20 minutos, então você vai economizar se chegarem convidados inesperados.
Ingredientes:
- Filé de frango - 200 g
- Abacaxi em lata - 200 g
- Queijo duro - 70 g
- Alho - 1 dente
- Maionese a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
Preparação passo a passo da salada com abacaxi e frango:
- Ferva o peito de frango até ficar macio, retire do caldo, deixe esfriar, corte em cubos ou em tiras.
- Abra uma jarra de abacaxi, escorra o líquido, corte a polpa em cubos.
- Moa o queijo em um ralador grosso.
- Descasque o alho, passe por uma prensa ou pique finamente com uma faca.
- Em uma tigela funda, misture o peito de frango com abacaxi e queijo, tempere a salada com maionese misturada com alho.
- Polvilhe com sal e pimenta se desejar.
Salada pronta com abacaxi e filé de frango é servida em porções. Cada porção pode ser pré-decorada com gotas de maionese e folhas frescas de salsa.
Panquecas com abacaxi e calda de coco
Essas delícias podem ser feitas no café da manhã ou servidas na sobremesa. Você vai precisar de abacaxis enlatados para prepará-lo. Graças ao delicado xarope de coco, essas panquecas agradarão não só às crianças, mas também aos adultos.
Ingredientes:
- Manteiga - 50 g
- Anéis de abacaxi - 7 unid.
- Açúcar mascavo - 25 g
- Leite de coco - 0,5 colher de sopa
- Farinha - 1,5 colheres de sopa.
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Leite - 1 colher de sopa.
- Sal - 1 colher de chá
- Fermento em pó - 13 g
Preparação passo a passo de panquecas com abacaxi e xarope de coco:
- Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa. eu. manteiga.
- Torre os anéis de abacaxi dos dois lados.
- Quando dourar, polvilhe com açúcar mascavo. Frite até que esteja completamente dissolvido e, em seguida, transfira os anéis para um prato separado.
- Despeje o leite de coco na calda restante na panela, leve a massa para ferver mexendo sempre. Desligue o fogo, espere a calda esfriar completamente.
- Em um recipiente separado, misture o fermento, a farinha, o açúcar e o sal.
- Despeje o leite na massa, misture tudo até ficar homogêneo, acrescente o resto da manteiga, já derretida de antemão.
- Aqueça uma frigideira limpa, unte com óleo, coloque um pouco de massa sobre ela. Coloque o anel de abacaxi no centro da panqueca. Frite a panqueca dos dois lados.
De acordo com o esquema descrito, prepare todas as panquecas de abacaxi passo a passo. Regue cada porção com xarope de coco antes de servir.
Filé de frango assado com abacaxi e queijo
Os principais ingredientes desta receita são abacaxi, queijo e, claro, frango. A preparação de um prato não demora mais de meia hora, por isso esta é uma ótima opção para um jantar romântico ou para tratar convidados inesperados.
Ingredientes:
- Filé de frango - 500 g
- Abacaxi - 450-500 g
- Queijo - 150 g
- Especiarias para saborear
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
Preparação passo a passo de filé de frango assado com abacaxi e queijo:
- O filé deve ser usado no preparo do prato, mas pode ser substituído por polpa cortada da coxa de frango. Corte a carne em pedaços de qualquer formato e bata-os.
- Sal e pimenta as costeletas, polvilhe com especiarias.
- Além disso, de acordo com a receita de frango com abacaxi, unte uma assadeira com óleo de girassol, espalhe as costeletas sobre ela e unte-as com maionese.
- Despeje a calda da jarra de abacaxi e corte os anéis em pedaços.
- Moa o queijo em um ralador grosso.
- Coloque o abacaxi e o queijo alternadamente em cima do frango.
- Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200 ° C e asse o frango por 30-35 minutos.
O frango com abacaxi é muito macio, com uma crosta crocante de queijo levemente tostado. Deve ser servido quente, depois de colocado sobre um prato decorado com folhas de alface. Vai bem com todos os acompanhamentos.
Torta de abacaxi
Esta é uma massa muito simples, mas incrivelmente saborosa e tenra. Os ingredientes disponíveis são usados para a sua preparação. Graças ao abacaxi, a torta ficou bem fofa. É perfeito para o chá caseiro.
Ingredientes:
- Abacaxi em conserva - 300 g
- Manteiga - 150 g
- Farinha - 200 g
- Ovo - 3 unid.
- Açúcar - 150 g
- Fermento em pó - 10 g
Preparação passo a passo da torta de abacaxi:
- Amasse a manteiga com o açúcar ou bata no liquidificador.
- Quebre os ovos e despeje na manteiga, bata tudo novamente no liquidificador.
- Abra um pote de abacaxis, escorra a calda, corte os rodelas de frutas em pedacinhos, acrescente-os à massa de ovo de manteiga. Misture tudo.
- Peneire a farinha e misture com o fermento. Adicione os ingredientes soltos à mistura de manteiga de abacaxi.
- Lubrifique a forma com óleo de girassol e despeje a massa, nivele a superfície.
- Asse a torta de abacaxi a 180 ° C por 35 minutos.
Quando o bolo esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com folhas de hortelã fresca.
Arroz com Abacaxi e Vegetais
Este prato original pode ser preparado com arroz fresco e com os restos do mingau de arroz de ontem. É preparado segundo tecnologia asiática na frigideira "Wok". Somente essa frigideira semicircular permite que você faça arroz delicioso, aromático e saudável com abacaxi e vegetais em apenas 10 minutos em fogo alto. Do número especificado de ingredientes, você receberá 2 porções do prato. Como você precisa cozinhar muito rápido, é importante preparar todos os ingredientes com antecedência.
Ingredientes:
- Abacaxi fresco - 1/2 un.
- Arroz cozido - 400-500 g
- Pimenta búlgara - 1/2 un.
- Cebola - 1/2 un.
- Gengibre picado - 1 colher de sopa
- Alho picado - 1 dente
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Gergelim (para decoração) - 1 colher de sopa
- Cebola verde (para decoração) - 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Passo a passo cozinhando arroz com abacaxi e vegetais:
- Se ontem não houver arroz cozido, ferva 200 g de arroz longo de qualquer maneira conveniente e leve à geladeira. Como resultado, você deve obter os mesmos 400-500 g de mingau de arroz.
- Descasque o abacaxi, corte o caroço e corte em cubos.
- Lave a pimenta, descasque as sementes e os talos, corte em cubos.
- Descasque a cebola e pique finamente.
- Aqueça uma frigideira no fogo, despeje o óleo, frite a cebola por 1 minuto.
- Adicione o gengibre picado e o alho à cebola. Cozinhe tudo por 1 minuto.
- Aumente o aquecimento. Jogue abacaxi e pimentão com legumes em uma panela. Cozinhe tudo por 3-5 minutos.
- Adicione o arroz à mistura de abacaxi e vegetais e despeje o molho de soja a gosto. Cozinhe tudo por alguns minutos.
Despeje o arroz cozido em uma tigela funda, decore com cebolinha, sementes de gergelim antes de servir e polvilhe levemente com óleo de gergelim se desejar. Isso dará ao prato um sabor asiático único.
Fígado de frango com abacaxi e pimentão
Este prato é preparado em apenas 30 minutos, podendo ser servido tanto numa mesa festiva como ao almoço ou jantar. Fígado de frango com abacaxi e vegetais pode ser consumido quente ou frio. Para ela, arroz, massa ou mingau de trigo sarraceno serão um excelente acompanhamento.
Ingredientes:
- Fígado de frango - 500 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta doce - 1 un.
- Cebola - 1 peça.
- Abacaxi enlatado - 5 anéis
- Suco de abacaxi em lata - 50 ml
- Alho - 2 dentes
- Ervas picantes a gosto
- Molho de soja - 1 colher de sopa
- Vinagre de arroz - 50 ml
- Ervilhas verdes - 1 punhado
Cozinhar passo a passo fígado de frango com abacaxi e pimentão:
- Lave o fígado, seque, retire as veias.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e frite o fígado em fogo alto de cada lado por 5 minutos. Reduza o fogo.
- Lave a pimenta, seque, descasque as sementes e os talos, corte em tiras, coloque na panela.
- Descasque a cebola, lave, corte em meias argolas finas e despeje sobre o fígado.
- Descasque o alho, passe por uma prensa e coloque na panela com o restante dos ingredientes. Polvilhe tudo com ervas, adicione o molho de soja, a calda de abacaxi e o vinagre. Misture tudo.
- Jogue as ervilhas na massa hepático-vegetal, cozinhe tudo por 5-10 minutos.
Coloque o fígado de frango pronto em um prato e sirva com qualquer acompanhamento de sua escolha.
Bolo de esponja de abacaxi
Este bolo combina o pão-de-ló mais delicado com creme de leite espesso, e um creme denso de proteína é usado para criar uma bela camada superior. O bolo de bolacha acaba por ficar bastante húmido e devido a esta textura é rapidamente embebido em natas. Demora 2 horas para fazer um bolo com abacaxi, das quais 1 hora é gasta para assar um biscoito.
Ingredientes:
- Ovos de galinha - 8 unid. (para biscoito)
- Açúcar - 2 colheres de sopa. (para biscoito)
- Farinha - 3 colheres de sopa. (para biscoito)
- Fermento em pó - 1 colher de chá (para biscoito)
- Açúcar de baunilha - opcional (para biscoito)
- Creme de leite - 600 g (para creme)
- Clara de ovo - 2 unid. (para creme)
- Açúcar - 2 colheres de sopa. (para creme)
- Ácido cítrico - 1 pitada (para creme)
- Abacaxi em lata - 1 lata (para creme)
Preparação passo a passo de um bolo de biscoito com abacaxi:
- Asse primeiro 2 bolos de biscoito, para isso divida todos os ingredientes de seu preparo em 2 partes. Prepare a massa para cada bolo separadamente.
- Parta os ovos, acrescente o açúcar e bata bem até formar uma espuma fofa.
- Despeje a farinha peneirada e o açúcar de baunilha na massa de ovo. Misture tudo, acrescente o fermento. É perfeitamente possível substituí-lo por refrigerante apagado.
- Mexa a massa e despeje em uma assadeira untada. Asse por meia hora a 170-180 ° C. Faça o segundo bolo da mesma forma.
- Enquanto a segunda crosta do bolo de abacaxi é assada no forno, use a receita de creme de leite. Para fazer isso, misture o creme de leite com o açúcar e bata bem com uma batedeira.
- Corte cerca de 4-5 rodelas de abacaxi em pedaços pequenos e adicione ao creme de leite, misture tudo delicadamente.
- Divida cada bolo no sentido do comprimento em 2 partes. Lubrifique cada um deles com creme de leite.
- Monte o bolo a partir de 4 camadas de pão-de-ló, generosamente untadas com creme de abacaxi com creme azedo.
- Prepare um creme denso de proteínas para recobrir a parte externa do bolo, para isso, bata as proteínas preparadas até formar picos moles. Adicione o açúcar restante aos poucos, mexendo sempre.
- Adicione o ácido cítrico ao creme de proteína e bata por mais 15 minutos, aquecendo o creme em banho-maria.
- Cubra o bolo com creme de proteína e decore com meias argolas de abacaxi. Você pode adicionar toques escuros de groselhas, amoras ou uvas.
Observação! 2-3 horas são suficientes para molhar o biscoito, mas se você untar os bolos com creme na véspera do feriado, o bolo simplesmente derreterá na boca.
Caçarola de queijo cottage com abacaxi
A massa doce da coalhada da caçarola está em perfeita harmonia com o sabor da suculenta polpa de abacaxi. Para a preparação da sobremesa, utiliza-se o queijo cottage com um teor de gordura de 9% e o creme de leite com um teor de gordura de 20%. Se a coalhada for heterogênea, pode-se passar preliminarmente por uma peneira fina ou peneira. O número de anéis de abacaxi que você precisa para fazer uma caçarola depende do diâmetro da assadeira que você está usando.
Ingredientes:
- Queijo cottage - 400 g
- Açúcar - 70 g
- Creme de leite - 50 g
- Ovos - 4 unid.
- Semolina - 4 colheres de sopa
- Anéis de abacaxi em lata - 5-7 unid.
Preparação passo a passo da caçarola de coalhada com abacaxi:
- Despeje todos os ingredientes, exceto anéis de abacaxi, em um recipiente fundo.
- Bata a mistura com um liquidificador até ficar homogêneo.
- Remova os anéis de abacaxi do frasco de xarope e seque em papel toalha.
- Unte o molde com os lados, forre o fundo com anéis de abacaxi. Para um diâmetro de 22 cm, 5 anéis são suficientes.
- Despeje a massa da coalhada sobre os anéis.
- Asse a caçarola a 180 ° C por 40-50 minutos.
- Deixe esfriar e vire a forma em uma travessa de forma que os anéis de abacaxi fiquem por cima.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro na caçarola antes de servir, decore com folhas de hortelã fresca e cerejas de coquetel.
Pizza Havaiana com Abacaxi
O Havaí é uma ilha associada ao sol, praia e muitas frutas tropicais. A pizza havaiana tem esse nome porque seu recheio usa uma combinação bastante exótica de frango e abacaxi doce. Se desejar, você pode adicionar bacon ou presunto para deixar o sabor mais brilhante, mas mesmo sem esses componentes, o prato acaba sendo muito saboroso e satisfatório.
Ingredientes:
- Levedura seca - 1 colher de chá (para teste)
- Farinha - 200 g (para massa)
- Água - 130 ml (para massa)
- Azeite - 1 colher de sopa (para teste)
- Açúcar - 1/2 colher de chá (para teste)
- Sal - 1/2 colher de chá (para teste)
- Abacaxi enlatado - 120 g (para recheio)
- Filé de frango - 100-150 g (para recheio)
- Presunto (opcional) - 50-80 g (para recheio)
- Queijo - 100 g (para recheio)
- Orégano - 1/2 colher de chá (Para preencher)
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa (Para preencher)
Como fazer uma pizza havaiana de abacaxi passo a passo:
- Peneire 150 g de farinha em uma peneira, adicione sal, fermento seco e açúcar. Misture tudo bem.
- Despeje água fervida morna (não quente!) Na mistura seca. Misture tudo.
- Despeje o óleo na massa pegajosa resultante.
- Sove a massa, adicionando farinha se necessário. Não deve grudar nas mãos, mas deve ser macio e elástico. Abra a massa em um pãozinho e coloque em um lugar quente por 1-1,5 horas para que "encaixe". Durante este tempo, ele deve aumentar de volume pelo menos 2 vezes.
- Enrole a massa com as mãos e estenda uma camada de no máximo 5 mm de espessura. Deve ter o mesmo tamanho da assadeira ou assadeira.
- Polvilhe uma assadeira com farinha ou cubra com papel manteiga, transfira a massa enrolada para ela. Estique suavemente a massa com as mãos, se necessário.
- Pincele a base com purê de tomate e polvilhe com orégano.
- Divida o frango pré-cozido em fibras e espalhe uniformemente sobre a pasta de tomate.
- Corte o presunto em rodelas e espalhe aleatoriamente sobre a base. Se desejar, este item pode ser omitido.
- Corte as rodelas de abacaxi em rodelas e preencha com elas os espaços entre o frango e o presunto.
- Moa o queijo duro em um ralador fino e polvilhe pesadamente na pizza de abacaxi.
- Asse a pizza por 10-20 minutos a 200 ° C.
Quando a pizza esfriar um pouco, corte-a em segmentos triangulares e sirva.
Gelatina Simples de Abacaxi
Esta é a sobremesa mais fácil que se possa imaginar. Mas, apesar da sua simplicidade, quase todas as crianças o adoram e pode facilmente tornar-se uma decoração para qualquer mesa festiva. Para cozinhar, é necessário um mínimo de produtos e a maior parte do tempo é gasta na solidificação da geléia de abacaxi.
Ingredientes:
- Abacaxi em conserva - 300 g
- Suco de abacaxi - 750 ml
- Gelatina - 25 g
Preparação passo a passo de geleia simples de abacaxi:
- Despeje um copo de suco de abacaxi em um pequeno recipiente fundo, despeje a gelatina nele e deixe inchar.
- Coloque a gelatina inchada em fogo baixo para que se dissolva completamente no suco. Despeje o suco restante na mistura, misture tudo e aqueça sem ferver.
- Corte os abacaxis em cubos e coloque-os no fundo das formas para solidificar a geleia.
- Despeje os cubos de abacaxi com a mistura de gelatina.
- Quando a geléia esfriar, leve à geladeira para solidificar.
Molho de abacaxi para aves e carnes
Este molho agridoce cozinha em apenas 20 minutos e é ótimo para aves ou carnes magras. O doce sabor das frutas tropicais tornará qualquer prato único.
Ingredientes:
- Abacaxi em lata - 1 lata
- Creme - 1 colher de sopa.
- Limão - 1/2 un.
- Manteiga - 1 colher de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
Como preparar o molho de abacaxi para aves e carne passo a passo:
- Abra o recipiente com conservação, despeje a calda de abacaxi em um copo. Para o molho, você precisa de 1/2 colher de sopa. o conteúdo da lata - suco e frutas. Podem ser anéis ou lóbulos. Bata os abacaxis no liquidificador.
- Esprema 1 colher de sopa de meio limão. suco.
- Derreta a manteiga em uma frigideira, despeje o abacaxi e o suco de limão, o creme de leite, acrescente o purê de abacaxi, o sal e a pimenta. Misture tudo.
- Leve o molho de abacaxi para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo constantemente.
Sirva o molho quente. Pode ser derramado em uma molheira separada ou sobre uma travessa de frango pronta. Se desejar, pode ser complementado com temperos e especiarias e preparado não a partir de enlatados, mas de abacaxis frescos.
Prepare a geléia de abacaxi
A geléia de abacaxi é preparada de forma rápida e fácil, resulta com uma agradável doçura e gosto amargo na boca. Pode ser servido com torradas de chá, e quem gosta de doces adoram comê-lo com uma colher. Graças à acidez natural da fruta exótica, a sobremesa acaba sendo doce, mas não enjoativa.
Ingredientes:
- Polpa de abacaxi fresca - 700-800 g
- Açúcar - 100 g
Preparação passo a passo da geléia de abacaxi:
- Corte a fruta em cubos e bata no liquidificador.
- Coloque o purê de abacaxi em um prato antiaderente. Um wok é ideal para fazer geleia. Leve ao fogo os pratos com purê de batata e cozinhe por 30 minutos, até engrossar a massa.
- Adicione o açúcar ao purê de batata. Misture tudo e cozinhe por mais 40 minutos. Mexa a geléia de vez em quando. Mexa com mais frequência no final do cozimento para que o purê não queime.
- O resultado deve ser uma geleia espessa que mantém sua forma.
- Coloque a geléia de abacaxi pronta em um frasco esterilizado para armazená-la. Depois de esfriar completamente, deve ser conservado na geladeira.
