As almôndegas são um prato da culinária mundial. Às vezes é difícil distingui-los de almôndegas suecas, croquetes, almôndegas sicilianas, etc. A diferença entre todos os pratos está na composição da carne picada. Nesta revisão, consideraremos como as almôndegas de estilo americano são preparadas.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Cada nação prepara almôndegas de forma diferente. Nos Estados Unidos da América também existe uma receita para este prato, a diferença está no recheio da carne picada. Além da carne, o arroz é frequentemente usado como ingrediente principal. Às vezes, é substituído por outros tipos de cereais. Almôndegas originárias dos EUA se diferenciam pela adição de queijo derretido às almôndegas e cozidas sob um casaco de pele de tomate. Além disso, aqui não tem arroz.
Eles se preparam muito rapidamente. Eu apenas torci tudo em um moedor de carne, formei koloboks e os enchi com tomate. Pelo fato de as almôndegas praticamente não serem fritas, elas acabam sendo muito mais saudáveis. No entanto, a receita das almôndegas americanas está muito próxima da nossa versão nacional. A única coisa é que na versão "estrangeira" costuma-se adicionar queijo fundido à carne picada, mas as donas de casa russas às vezes podem substituí-lo por queijo duro ou fazer uma variedade. Carne, queijo e molho de tomate são uma combinação de produtos ganha-ganha que tornam as almôndegas muito macias e suculentas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 197 kcal.
- Porções - 18-20
- Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos
Ingredientes:
- Porco - 1 kg
- Cebola - 2 unid.
- Tomate - 4 unid.
- Alho - 3 cravos
- Queijo fundido - 200 g
- Ovos - 1 pc.
- Mostarda - 1 colher de chá
- Farelo - 2-3 colheres de sopa.
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - pitada ou a gosto
Almôndegas ao estilo americano
1. Descasque a carne dos filmes, veias e corte o excesso de gordura. Embora você possa fazer isso à vontade. Coloque o moedor de carne com uma gradinha média e passe a carne de porco por ele.
2. Descasque as cebolas, enxágue e torça após a carne.
3. Descasque o alho e passe na prensa.
4. Congele levemente o queijo fundido no congelador por cerca de 15 minutos e rale em um ralador médio ou grosso. Esta manipulação tornará mais fácil ralar o queijo.
5. Despeje os ovos na carne picada.
6. Adicione farelo, sal, pimenta, mostarda e todas as especiarias e especiarias a gosto.
7. Misture bem a carne picada. Faça com as mãos, passando pelos dedos. Forme bolas redondas com cerca de 4 cm de tamanho e coloque em uma frigideira pré-aquecida. Frite levemente por todos os lados. Embora você não possa fritá-los.
8. Lave os tomates e corte em rodelas. Bata-os com um liquidificador ou torça no moedor de carne.
9. Tempere a massa de tomate com sal e pimenta e espalhe uniformemente sobre as almôndegas.
10. Ligue o fogo alto e ferva. Em seguida, reduza o fogo, cubra os alimentos com uma tampa e cozinhe por cerca de 40-45 minutos. Você também pode enviar o prato ao forno, onde leve ao forno por 40-45 minutos a 180 ° C.
Sirva as almôndegas na mesa junto com um casaco de pele de tomate vegetal. Como acompanhamento, você pode cozinhar arroz cozido, espaguete ou purê de batata.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar almôndegas americanas.
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