Bolinhos de massa ou assados não são apenas massa. É igualmente importante preparar o recheio com alta qualidade. Estou lhe dizendo como cozinhar o recheio de repolho de maneira deliciosa e correta.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Certamente muitos de nós nos lembramos do sabor dos bolinhos com repolho, que usávamos como virgens. Hoje, eles foram substituídos por cozinha e panificação modernas e inovadoras, que é um competidor digno dos produtos do passado soviético. Proponho-me relembrar esta iguaria e furar bolinhos deliciosos. Você pode encontrar a receita da massa nas páginas do site. Uma grande seleção de opções diferentes é apresentada para você. O clássico e o mais simples são os bolinhos feitos à base de água e massa de farinha. Mas você pode pegar uma receita de massa de kefir. Mas nesta revisão, você aprenderá como preparar deliciosamente o repolho para o recheio. Afinal, se não for normal, então os bolinhos não vão ficar tão gostosos. Acontece que o repolho é macio, saboroso, não cozido demais, não cozido demais, bonito. E depois de fervidos, os bolinhos não perdem as qualidades, não viram mingau e ficam com a mesma cor agradável.
Conhecendo esta receita, você obterá bolinhos com repolho no nível de nossos ancestrais. Chefs experientes aconselham não levar cabeças de repolho estragadas ou estragadas para o recheio. O vegetal deve ser fresco, suculento, só de balcão, então você vai conseguir bolinhos deliciosos. Se você não for mesquinho, o recheio de repolho superará todas as expectativas. Além disso, para ser justo, observo que esse tipo de recheio pode ser usado não apenas em bolinhos, mas também em tortas, tortas, pãezinhos e outros produtos assados.
- Conteúdo calórico por 100 g - 47 kcal.
- Porções - cerca de 300 g
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Repolho branco - 1 cabecinha de repolho
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta preta moída - uma grande pitada
- Quaisquer ervas e especiarias a gosto
- Sal - 1,5 colher de chá
Preparação passo a passo do recheio de repolho para bolinhos, receita com foto:
1. Remova as folhas superiores da cabeça do repolho. geralmente estão sujos. Em seguida, lave em água corrente e seque com uma toalha de papel. Corte em tiras finas. Quanto mais fino for o corte do repolho, mais macio ficará no recheio. Portanto, tente cortá-lo o mais pequeno possível.
2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem.
3. Coloque o repolho picado na frigideira. À primeira vista, parece que há uma grande quantidade, que literalmente cai da frigideira, mas durante o processo de fritura irá diminuir 2-3 vezes.
4. Leve ao fogo médio e frite o repolho, mexendo de vez em quando.
5. Prove periodicamente. Quando sentir que está quase pronto, fica macio e macio, tempere com sal e pimenta moída. Despeje literalmente 50-75 ml de água potável, mexa e cozinhe sob uma tampa fechada. Adicione a pasta de tomate em vez de água, se desejar. Traga-o para prontidão. Em seguida, esfrie completamente antes de usar para o recheio.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer recheio de repolho para tortas.
