Uma receita passo a passo com uma foto de como fazer okroshka fria em armênio em casa. Seleção de produtos, recursos de culinária e receita de vídeo.
Verão, quente, abafado, quero algo fresco e fresco, ao mesmo tempo satisfatório e nutritivo. Okroshka fria é a rainha do menu de verão. Muitas pessoas vão realmente gostar da receita de okroshka fria em armênio. O prato é preparado de forma rápida, fácil, praticamente sem tratamento térmico, e se refresca perfeitamente. Este é um primeiro prato frio incrivelmente simples, saboroso e saudável, perfeito para o calor do verão. Além disso, okroshka é um depósito de vitaminas. A combinação de ervas frescas confere ao prato um sabor incrível e um aroma incrível. Ele refresca e revigora.
A okroshka armênia, em contraste com a do azerbaijão, não é tão densa em consistência, e você pode experimentá-la se desejar. Por exemplo, adicione algumas folhas de hortelã, um pouco de alho, agrião ou estragão. Às vezes é preparado sem pepinos, e rabanete ralado e raiz-forte são colocados para a picante. A okroshka armênia costuma ser servida em copos e consumida como uma bebida refrescante. Uma característica distintiva da okroshka armênia da russa é que você precisa de iogurte. Esta é uma bebida de leite fermentada tradicional armênia, cujo sabor se assemelha ao kefir, iogurte e iogurte. A bebida é usada na preparação de muitos pratos caucasianos. O matsoni pode ser comprado na loja, mas se não estiver disponível, troque por kefir.
Veja também como cozinhar okroshki em caldo defumado com frango defumado.
- Conteúdo calórico por 100 g - 139 kcal.
- Porções - 5
- Tempo de cozimento - 30 minutos para cortar alimentos
Ingredientes:
- Batatas cozidas em seus uniformes - 2 unid.
- Matsoni - 2,5 l
- Ovos cozidos - 5 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pepinos - 4 unid.
- Filé de frango cozido - 2 unid.
- Dill, salsa, coentro - em um monte
- Cebola verde - cacho grande
- Ácido cítrico - 0,5 colher de chá
- Creme de leite - 0,5 l
Preparação passo a passo de okroshka fria em armênio, receita com foto:
1. Batatas não são usadas na receita original, mas você pode adicionar alguns tubérculos para tornar o prato mais satisfatório. Para isso, descasque as batatas cozidas e corte em cubos com 0,5 mm de lado.
2. Descasque os ovos cozidos e corte-os como se fossem batatas.
3. Lave os pepinos, seque com papel toalha, corte as pontas dos dois lados e corte em cubinhos, como todos os produtos.
4. Corte a carne do frango cozido em pedaços e leve para a panela com todos os produtos.
5. Lave a cebolinha, seque e pique bem.
6. Adicione ervas picadas aos alimentos. Esta receita usa verduras congeladas. Não é necessário descongelá-lo com antecedência, ele descongela diretamente na okroshka.
7. Adicione o creme de leite à frigideira, salgue os alimentos e adicione ácido cítrico a gosto. Este último pode ser substituído por suco de limão.
8. Despeje o iogurte frio de okroshka armênio e misture bem. Deixe esfriar na geladeira por 1-2 horas e sirva.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar okroshka em armênio.
