Uma bebida revigorante de elite que será apreciada por verdadeiros conhecedores e gourmets - café ao estilo armênio com patim. Aprenderemos como prepará-lo em uma receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
O café é uma bebida que conquistou todo o globo. Cada país tem sua receita tradicional para seu preparo com a adição de diferentes produtos, dando à bebida um sabor nacional. Por exemplo, na Irlanda, o whisky irlandês é adicionado, na Itália - licor, e na Armênia - o famoso conhaque armênio.
O café armênio é uma bebida com sabor nacional. O verdadeiro café armênio, devidamente fermentado, é uma bebida revigorante especial com um sabor nacional. A preparação de uma bebida assemelha-se a um ritual, não tolera pressa e confusão, a qualidade dos ingredientes e a sequência da sua adição são importantes. Na Armênia, esta bebida é preferida ao chá. De acordo com as estatísticas, quase todos os residentes locais, em média, consomem até três quilos de café por ano. Se um hóspede vier à casa, primeiro será servida uma xícara de uma bebida forte aromática de acordo com uma receita especial.
O principal segredo da preparação do café armênio é a melhor moagem dos grãos de café e a adição de conhaque de alta qualidade, geralmente armênio. Não há nada complicado na receita, então qualquer chef novato pode lidar com a preparação.
Veja também como fazer café árabe.
- Conteúdo calórico por 100 g - 85 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 10 minutos
Ingredientes:
- Café moído finamente - 1 colher de chá.
- Conhaque armênio - 50 ml ou a gosto (é melhor tomar "Yerevan")
- Açúcar - 1 colher de chá ou para saborear e à vontade
- Água potável - 100 ml
Preparação passo a passo de café armênio com patim, receita com foto:
1. Despeje o café moído em um turco. Para aproveitar ao máximo o aroma e o sabor da bebida, é recomendável moer os grãos de café antes de fazer o café.
Você também pode preparar um expresso acabado de fazer de qualquer outra maneira conveniente, por exemplo, em uma máquina de café.
2. Em seguida, despeje açúcar no Turco.
3. Encha os alimentos com água potável.
4. Leve a panela ao lume e deixe ferver em lume médio. Assim que se formar uma espuma de ar na superfície do café, que tende a subir rapidamente, retire imediatamente o turco do fogo.
5. Reserve o turco por 1 minuto e repita o processo de fervura do café mais uma vez.
6. Despeje a bebida em um copo de servir.
7. Espere até que a bebida esfrie a 70-80 graus e despeje o conhaque. Mexa e comece a provar o café armênio com patim. Normalmente, ao servir tal bebida, um cubo de açúcar refinado é colocado em uma colher de chá e despejado com 3 gotas de álcool. O açúcar é aceso e, depois que o fogo se extingue, é adicionado ao café e mexido.
Veja também a receita de vídeo sobre como fazer café em turco em armênio.
