O fino lavash armênio há muito entrou na culinária russa, onde hoje não ocupa o último lugar. No entanto, muitas donas de casa não sabem que você mesmo pode cozinhar. Não é apenas mais barato, mas também mais saboroso e saudável. Então, vamos começar!
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O fino lavash armênio é o produto mais popular da culinária oriental. É a base de inúmeras refeições e lanches. Claro, você pode comprá-lo, mas para muitos amantes deste pão será uma descoberta que você mesmo poderá cozinhá-lo. Porque o que é vendido nos supermercados muitas vezes não corresponde às expectativas: o produto se esfarela, depois quebra, então fica mofado, então simplesmente se desfaz. É por isso que proponho assar lavash armênio sozinho em casa. E meu guia com uma receita de fotos passo a passo vai te ajudar.
Com esta receita para fazer pão pita, você sempre pode se abastecer com a quantidade necessária de seus pedaços em branco. Afinal, ele pode ser feito para uso futuro, congelado e armazenado no freezer. Esse tipo de lavash é usado em vez de pão, para pãezinhos, shawarma, lasanha, tortas e muitos outros petiscos. Em geral, sua aplicação pode ser igual à de um produto adquirido. A massa para ele é amassada em água pura, como na minha receita, mas pode ser feita com kefir, e até com fermento. Asse a tortilha em uma frigideira antiaderente quente ou em uma assadeira no forno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 236 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Farinha - 1, 5 colheres de sopa.
- Beber água quente - 0,5 colheres de sopa.
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
Cozinhando lavash armênio fino
1. Despeje a farinha em uma tigela. Adicione sal e mexa.
2. Despeje o óleo vegetal na farinha.
3. Em seguida, adicione água potável quente.
4. Comece a amassar a massa. Você precisa fazer isso com as mãos. A princípio, você pode sentir que a massa está muito firme e que pouca água foi adicionada. Mas não acrescente água, continue a amassar a massa.
5. Em 5 minutos você terá uma massa de pão elástica.
6. Embrulhe em filme plástico e retire para descansar por 30 minutos. Durante esse tempo, enquanto a massa vai assentando, ela ficará elástica e será mais fácil estender.
7. Em seguida, retire a massa da embalagem e divida em quatro partes.
8. Use um rolo para esticar a massa em uma camada fina com cerca de 2-3 mm de espessura.
9. Pendure as folhas no vidro de forma que não encolham, mas sim as bordas penduradas. Enquanto isso, cuide do resto das peças.
10. Coloque a panela no fogão e aqueça. Não o lubrifique com óleo. Em seguida, coloque uma folha de pão sírio e frite em fogo médio por cerca de 2 minutos de cada lado. Quando na superfície notar que a massa está explodindo com bolhas, vire para o verso. O mais importante é escolher a temperatura certa, caso contrário, em fogo muito alto os bolos queimam instantaneamente, em fogo baixo - não haverá bolhas. Portanto, se o primeiro bolo não for muito bonito, não desanime. Afinal, a primeira panqueca é sempre "irregular".
11. Para evitar que a pita se torne cada vez mais dura, transfira cada folha com uma toalha umedecida em água e bem torcida: toalha-pita-toalha-pão pita, etc.
12. Mergulhe o pão sírio em um pano úmido por cerca de 15 minutos e pode ser usado para preparar todos os tipos de pratos e lanches.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer pão sírio fino em casa.
