Biscoitos leves e saborosos com amendoim e chocolate são assados tradicionais das donas de casa americanas. Delicado e macio, aromático e satisfatório, rápido e fácil de preparar. Leia nesta revisão, todas as sutilezas e segredos de sua preparação.
Conteúdo da receita:
- Como fazer biscoitos de amendoim - recursos de cozinha e receita básica
- Biscoitos de chocolate com manteiga de amendoim
- Receitas de vídeo
Crocante leve, estouro de chocolate, cacos de amendoim se acomodando nos cantos dos lábios e o sabor doce se espalhando na boca - biscoitos de amendoim com chocolate. É um prazer celestial que se encaixa entre o polegar e o indicador. É hora de aprender a preparar em sua cozinha o mais moderno clássico dos confeiteiros americanos - biscoitos de amendoim e chocolate.
Tudo o que você precisa saber sobre esta massa: composição, regras de escolha dos ingredientes e como servir. À primeira vista, pode parecer que cozinhar é muito simples: bata os ovos, acrescente a manteiga, misture com a farinha, coloque o chocolate com o amendoim, coloque em círculos sobre uma assadeira - e pronto. Mas, isso está longe de ser o caso. Cookies são uma coisa muito delicada e só vai sair se você seguir todas as instruções e seguir a receita.
Como fazer biscoitos de amendoim - recursos de cozinha e receita básica
Biscoitos de amendoim são uma guloseima reconhecida para crianças e adultos. Tem um sabor especial e único, pelo qual todos o adoram. Biscoitos de amendoim podem facilmente substituir um café da manhã completo, especialmente quando complementados com um copo de leite morno. Os biscoitos são muito nutritivos e contêm uma variedade de nutrientes. Existem inúmeras maneiras de prepará-lo: dietético, magro, saboroso, vegetariano. São tantas as receitas que qualquer guloso, e não só, vai escolher a composição dos produtos de panificação a seu gosto.
- A manteiga ou margarina que acompanha a receita deve ser retirada com antecedência da geladeira para que fique plástica, macia e se misture facilmente com outros componentes.
- Se preferir biscoitos crocantes e ligeiramente duros, a manteiga e a margarina devem ser reaquecidas até o estado líquido.
- Para que a textura dos biscoitos fique viscosa, eles são cozidos por no máximo 10 minutos, para uma consistência crocante - 30 minutos.
- Você pode usar grãos de amendoim, manteiga de amendoim ou farinha de amendoim na receita.
- O chocolate é usado principalmente preto, mas o leite também é adequado.
- O chocolate é esmagado com uma faca afiada em pedaços pequenos ou médios, ou são usadas gotas especiais de chocolate.
- Os cookies são geralmente pequenos em diâmetro - 4, 5-5 cm.
- O tabuleiro não é untado com gordura e não fica coberto com pergaminho, porque tem muito óleo na massa, não gruda no fundo.
- O amendoim pode ser pré-torrado ou seco no forno. Também, se desejado, é utilizado descascado da casca ou junto com ela. Você também pode comprar amendoins levemente salgados.
- O biscoito acabado acaba sendo apetitoso e fofo na aparência. Mas para diversificar e torná-la mais elegante, pode-se decorar com açúcar de confeiteiro, untar com açúcar de confeiteiro, cobrir com chocolate derretido, untar com geléia ou geléia.
Abaixo está uma receita básica de biscoito de amendoim com chocolate. Ele pode ser usado como base e ideia para fazer experiências infinitas com uma variedade de nozes e recheios. Além disso, os biscoitos de amendoim podem ser facilmente modificados em qualquer outro biscoito de nozes feito de quaisquer nozes favoritas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 320 kcal.
- Porções - 20
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Amendoim - 1 colher de sopa.
- Chocolate amargo - 100 g
- Farinha - 1, 5 colheres de sopa.
- Manteiga - 100 g
- Açúcar - 0,5 colher de sopa.
- Ovo - 1 pç.
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá apagado com vinagre
- Sal - uma pitada
Cozinhar passo a passo:
- Amasse o açúcar com ovo e manteiga amolecida até ficar homogêneo.
- Adicione uma pitada de sal, vinagre apagado e 1 colher de sopa. farinha. Mexer.
- Em um processador de alimentos, triture os amendoins finamente ou bata-os com um martelo de cozinha.
- Pique o chocolate em pedaços pequenos.
- Adicione o amendoim triturado com o chocolate à massa e misture bem. Se a massa ficar líquida, adicione gradualmente as 0,5 colheres de sopa restantes. farinha. Reserve o resto da farinha para rolar. A consistência da massa deve ser solta e macia.
- Leve a massa à geladeira por 20-30 minutos. Mas se o tempo for curto, você pode começar a assar imediatamente.
- Forme bolas do tamanho de uma noz grande com a massa, despeje a farinha e coloque em uma assadeira. Pressione levemente com os dedos para fazer um bolo redondo.
- Aqueça o forno a 180 ° C e asse o produto por 15-20 minutos até dourar. Esses cookies serão quebradiços e macios. O tempo exato de cozimento depende do tamanho dos biscoitos.
Biscoitos de chocolate com manteiga de amendoim
A manteiga de amendoim é uma massa homogênea feita de amendoim torrado. Você pode comprar na loja ou preparar você mesmo. Para isso, o amendoim é pré-triturado e adiciona-se à mistura açúcar e sal. A propriedade mais valiosa da manteiga de amendoim é a ausência de colesterol. O produto é muito útil e tem uma excelente capacidade de transformar o sabor do produto.
Ingredientes:
- Manteiga - 200 g
- Açúcar - 100 g ou a gosto
- Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
- Ovos - 1 pc.
- Farinha - 1, 5 colheres de sopa.
- Fermento em pó - 1,5 colher de chá
- Manteiga de amendoim - 100 g
- Gotas de chocolate - 100 g
Cozinhar passo a passo:
- Bata a manteiga amolecida e o açúcar na batedeira. Adicione a vanilina e mexa novamente até ficar homogêneo.
- Despeje o ovo na massa e bata novamente na batedeira.
- Peneire a farinha com o fermento em uma peneira e despeje sobre a massa. Sove a massa até ficar homogêneo.
- Adicione manteiga de amendoim e gotas de chocolate à massa.
- Sove a massa até ficar homogênea e forme bolas de 3-4 cm de diâmetro, que são colocadas em uma assadeira.
- Pressione as bolas para baixo até que tomem a forma de um bolo.
- Envie os biscoitos para assar em forno pré-aquecido a 180 ° C por 15 minutos.
Receitas de vídeo:
