Qual é o valor da beldroega, conteúdo calórico e propriedades úteis. Contra-indicações de uso. Como o dandur é comido, receitas. Fatos interessantes sobre ervas daninhas. Você pode entender como é útil introduzir beldroegas no menu diário pelos seguintes fatos: 100 g de folhas frescas contêm 1/8 da necessidade diária do corpo de vitamina C e 1/3 do ácido nicotínico necessário. Sem esses nutrientes, o funcionamento normal do corpo humano é impossível.
Propriedades úteis da beldroega
O efeito benéfico do produto no corpo foi comprovado quando introduzido na dieta e quando utilizado em receitas da medicina tradicional.
Os benefícios da beldroega para o corpo:
- Normaliza a pressão sanguínea e dilata os vasos sanguíneos;
- Estabiliza a atividade cardíaca e reduz os níveis de colesterol no sangue, previne o desenvolvimento de aterosclerose e doença arterial coronariana;
- Alivia a fome e ajuda a perder peso. Como a maioria dos tipos de verduras, enche o estômago, proporcionando uma sensação de saciedade por muito tempo;
- O alto teor de fibras aumenta a taxa de peristalse, ajuda os intestinos a se purificarem de toxinas e toxinas antigas;
- Tem efeito antioxidante, previne a malignidade das neoplasias intestinais, previne o aparecimento de câncer de reto e laringe, bloqueia a atividade dos radicais livres que se propagam pelo intestino;
- Estimula a produção de colágeno;
- Fortalece a resistência dos ossos e aumenta o tônus das fibras musculares, previne o desenvolvimento da osteoporose;
- Melhora a visão noturna, previne o envelhecimento e alterações degenerativas do nervo óptico;
- Reduz os níveis de açúcar no sangue;
- Normaliza o funcionamento do sistema circulatório, estimula a produção de glóbulos vermelhos.
Purslane ajuda a se livrar dos processos inflamatórios da pele. O uso externo elimina manchas senis, abcessos, reduz a gravidade dos sintomas de uma reação alérgica - vermelhidão e coceira - com picadas de insetos e queimaduras de plantas.
As propriedades benéficas da beldroega se manifestam no tratamento da prostatite. O uso diário ajuda a interromper o crescimento de um tumor benigno, o adenoma.
É muito útil introduzir pratos com folhas de jardim na alimentação das crianças. Foi notado que bebês que recebem um complexo de vitaminas e minerais com alimentos têm um risco reduzido de desenvolver hiperatividade e transtorno de déficit de atenção. Antes de alimentar crianças pequenas - de um a dois anos - com ervas frescas, você deve consultar um pediatra. Se o sistema digestivo estiver instável, dá-se preferência às drogas.
Danos e contra-indicações ao uso de beldroegas
Apesar de a planta ter muitas propriedades úteis, deve ser utilizada na alimentação com restrições.
O dano da beldroega pode ocorrer quando consumido:
- Com hipertensão, uma vez que a propriedade de uma planta é aumentar a pressão arterial;
- Em caso de violação da atividade cardíaca, com taquicardia e angina de peito - pelo mesmo motivo;
- Se houver história de prontidão convulsiva - devido ao efeito estimulante;
- Num contexto de sobretensão nervosa, já que o tônus do corpo aumentará ainda mais.
Isso não significa que os pratos de dandur devam ser abandonados. Basta limitar o uso, por exemplo, até 1-2 vezes por semana.
As contra-indicações para a introdução de beldroegas na dieta são as seguintes:
- Temporário - gravidez e lactação;
- Persistente - epilepsia, distúrbios autonômicos graves.
Há outra contra-indicação absoluta para o uso de uma cultura de jardim - a intolerância individual.
Como a beldroega é comida
A coleta do dandur é realizada durante a floração. As folhas são arrancadas ou cortadas junto com os caules jovens. Nenhum tratamento térmico preliminar é necessário, os verdes são apenas lavados.
Os brotos são consumidos frescos, cozidos, adicionados a molhos, em conserva, colhidos para uso futuro. A secagem e a trituração também são praticadas - neste caso, a beldroega é consumida como tempero, temperando os pratos para dar-lhes um novo sabor. Esta especiaria é freqüentemente usada para temperar pratos de carne e peixe. Dandur fica perfeito com hortelã.
Se a comida for preparada para uma criança, então as folhas devem ser primeiro umedecidas com água fervente e, em seguida, esfregadas no purê de batatas.
Receitas de Purslane
Os pratos com ele não são populares, embora a planta não seja inferior à salsa e à salada verde em termos de propriedades úteis. E há muito mais métodos de cozimento do que verduras tradicionais.
Receitas de Purslane:
- Verduras em conserva … Todas as partes duras dos caules são removidas, a grama é lavada com água corrente e depois molhada com água fervente. Não há necessidade de escaldar. Os potes de litro são esterilizados, colocam-se meio dente de alho no fundo e fecham-se bem com folhas. As proporções da marinada: para 600 g de beldroegas - 1 litro de água, 2 colheres de chá de sal. Vinagre - 4 colheres de sopa - é colocado em água fervente antes de desligar quando o sal se dissolve. Ao mesmo tempo, são lançadas 4 folhas de louro. Os potes são servidos com marinada fervente e as tampas são enroladas. Após 3 dias, você já pode tentar. Se você planeja armazenar por muito tempo, antes de enrolar as tampas, os frascos são esterilizados por 5 minutos. É melhor cobrir com algumas tampas esterilizadas e enrolar com outras, "frescas".
- Beldroegas estufadas com carne … Arroz (copo) é despejado com água, deixado por 20 minutos, lavado. Aqueça a panela, despeje o óleo vegetal, frite as cebolas picadas até dourar, em seguida, adicione 2 dentes de alho esmagados, 250 g de carne moída, 1, 5 colheres de sopa de pasta de tomate em sucessão. Após 3-4 minutos, despeje o arroz e depois de mais 5 minutos - 400 g de beldroegas. Assim que o arroz estiver pronto, sal, pimenta, misture bem e retire do fogo.
- Ensopado de legumes … O arroz é preparado como na receita anterior. Purslane, 500 g, cortado em partes iguais juntamente com galhos, esprema o excesso de umidade. Pique uma cebola grande, esmague 2 dentes de alho. Tomates, 2 pedaços de variedades de carne, escalde, descasque, corte em cubos, 2 pimentos doces também são cortados em fatias regulares. Pré-aqueça uma frigideira, coloque-a para fritar sucessivamente: cebola, alho, arroz, pimentão, tomate, beldroegas. Assim que a beldroega ficar macia, despeje o arroz lavado na panela e despeje em um copo de água fervente. Cozinhe até que o arroz esteja cozido. Adicione pimenta-do-reino, páprica moída e sal a gosto.
- Salada de beldroegas cozido simples … As folhas são lavadas várias vezes com água corrente e embebidas por 5-10 minutos. Essa água vai ser útil no futuro para o preparo da beldroega, ela não é drenada. As verduras são salgadas e estufadas, mexendo sempre, até que a cor fique mais escura. A água geralmente é evaporada nesta fase. Esfrie a beldroega, coloque num prato, tempere com alho amassado e azeite, um pouco de vinagre - melhor que cidra de maçã. Após reabastecer, esfrie completamente. Sirva frio, você pode polvilhar com salsa.
- Salada de beldroegas frescas … As verduras são lavadas, embebidas em água, como na receita anterior. Mas desta vez o dandur é jogado em uma peneira. Em seguida, os galhos são picados finamente, tempere o prato com alho esmagado, hortelã e kefir, adicione um pouco de sal. É melhor tomar iogurte iogurte. Eles são guiados por seus próprios gostos.
- Macarrão para sanduíches … Beldroega pura, 200 g, branqueada, colocada no liquidificador. Adicione 150 g de creme de leite e queijo processado (ou macio), 70 g de salsa picada, cebolinha e endro. Mexer. A pasta é armazenada na geladeira. O creme de leite pode ser substituído por manteiga.
- Omelete de beldroega … Bata 2-3 ovos com sal, acrescente o leite. 200 g de verduras finamente picadas, fritas em uma frigideira (sem alça) na manteiga. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Despeje a mistura de ovo batido em uma panela com beldroegas e polvilhe com queijo ralado por cima. Coloque a frigideira no forno, leve ao forno a omelete até o queijo derreter. Sirva quente.
Infelizmente, é impossível manter o dandur fresco. Na geladeira, ele murcha e, quando congelado, perde suas propriedades úteis e qualidades nutricionais. Se você quiser desfrutar do sabor do "verão" no inverno, terá que fazer conservas nas verduras.
Fatos interessantes sobre beldroega
A planta tem sido usada para fins alimentares e medicinais desde a Grécia e Roma antigas. Hipócrates o usava como ingrediente em muitos medicamentos. Os árabes chamam a beldroega de "bem-aventurada".
Com ele, Avicena fez loções para picadas de cobra e tratou a disenteria e a impotência masculina com a ajuda de uma decocção.
E já no século XIX, os curandeiros tradicionais usavam a pulga com o propósito oposto - suprimir a libido. A erva seca era adicionada às refeições sem limitação. Isso causava fraqueza e náusea constante, é claro, o desejo sexual desaparecia quando não estava bem.
No século 18, a popularidade de Dandur na França era tão alta que William Cobbett, um especialista em jardinagem, escreveu sarcasticamente em seu livro sobre plantas que era uma erva daninha que alimentava "franceses e porcos". Os jardineiros americanos realmente perceberam a planta como uma erva daninha e a arrancaram de seus campos.
Mas na Rússia, a erva era respeitada pelas bruxas, mas raramente era adicionada aos medicamentos. Flores secas eram recomendadas para serem costuradas em um amuleto ou colocadas sob um travesseiro para livrar-se dos pesadelos e afastar os maus espíritos. Os galhos da planta foram colocados no chão sob o berço para expulsar a kikimora.
Curiosamente, os chineses ainda usam beldroegas para tratar a gonorréia. Estudos oficiais das propriedades da planta não revelaram nenhum efeito antimicrobiano na composição dos antibióticos naturais. No entanto, quando a raiz e as folhas foram incluídas na mistura, os sintomas da doença foram realmente eliminados.
Tipos de beldroegas decorativas: flor grande - com flores brancas, amarelas e vermelhas; Terry - com cabeças Terry multicoloridas. As folhas das variedades ornamentais não são comestíveis.
Assista a um vídeo sobre beldroegas:
Beldroegas decorativas são frequentemente plantadas em canteiros de flores da cidade. Mas em jardins, eles preferem cultivar uma planta, mesmo uma espécie comestível, em caixas especiais. Antes de introduzir saladas vitamínicas na dieta, você deve pensar se está pronto para sacrificar o espaço no jardim e seu próprio tempo. Vale a pena plantar uma planta herbácea uma vez, pois no futuro ela se espalhará por todo o local.
