Procurando uma receita de sobremesa deliciosa? Prepare um cheesecake de baga sem assar - uma iguaria delicada e excepcionalmente saborosa se tornará a estrela da mesa festiva.
Se você deseja cozinhar algo realmente saboroso, festivamente bonito e memorável, experimente o cheesecake de frutas vermelhas sem assar. Pode parecer que este é um prato para chefs experientes, mas posso garantir que até donas de casa novatas serão capazes de lidar com isso com uma receita de fotos passo a passo. Para o recheio, você pode pegar qualquer morango macio - mirtilos e framboesas, como o meu, ou substituí-lo por amoras, morangos, morangos. O principal é que as camadas são de cores contrastantes.
Veja também como fazer um cheesecake de coalhada sem assar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 196 kcal.
- Porções - 8 fatias
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Massa quebrada - 400 g
- Cremoso pouco - 150 g
- Requeijão - 1200 g
- Açúcar - 300 g
- Creme 33% - 500 ml
- Gelatina - 50 g
- Água - 250 ml
- Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
- Framboesas - 1 colher de sopa.
- Mirtilos - 1 colher de sopa.
- Gelatina de framboesa - 1 embalagem.
Preparação passo a passo de cheesecake de baga sem assar em forma de 28 cm - receita com foto
Vamos preparar biscoitos para uma base de shortbread. Quebre em pedaços pequenos e triture até formar farinha. Existem várias maneiras de fazer isso. Por exemplo, dobre os biscoitos em um saco plástico, coloque-os entre camadas de um pano de prato fino e ande bem com um rolo de massa, sacudindo de vez em quando para que todos os pedaços grandes sejam esmagados. Ou você pode simplesmente colocá-lo na tigela de um liquidificador ou processador de alimentos e em segundos você terá farinha para biscoitos.
Aquecemos a manteiga no fogo ou no forno de micro-ondas e despejamos na massa de areia. Mexa para obter uma massa homogênea densa semelhante em consistência à plasticina.
Coloque a massa do shortbread em uma assadeira destacável, distribua uniformemente sobre toda a superfície e tampe cuidadosamente com as mãos, usando uma colher de sopa ou o fundo de um copo. Mandamos para a geladeira ou freezer para que o óleo endureça. A base do cheesecake está pronta.
Despeje a gelatina com água e deixe inchar por 25-30 minutos. Quando todos os cristais aumentam de volume várias vezes, aquecemos em banho-maria ou no microondas. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Lavamos os mirtilos, retiramos os galhos, as folhas, os frutos estragados e secamos numa toalha de papel. Deixamos algumas bagas para a decoração e interrompemos o resto com um liquidificador de imersão.
Moemos a massa da baga em uma peneira de metal fina para remover as sementes e os pedaços da casca.
Interrompemos o cream cheese com um liquidificador com açúcar e baunilha até ficar homogêneo, dividir em 2 partes e misturar uma delas com purê de mirtilo. Despeje pela metade da gelatina resfriada derretida. Mexa até ficar homogêneo.
Bata o creme de leite resfriado até obter um pico macio, divida em 2 partes iguais e misture delicadamente uma delas na cremosa base de frutas vermelhas para o cheesecake.
Espalhamos a camada de mirtilo sobre uma base de areia, nivelamos a superfície com uma colher e levamos à geladeira para endurecer por pelo menos 30-40 minutos.
Para preparar a próxima camada de cheesecake de framboesa, repita os passos 6-10 usando a outra metade do alimento e as framboesas.
Decore o cheesecake acabado com framboesas e mirtilos.
Preparamos geleia de framboesa seguindo rigorosamente a receita do rótulo. Quando a geléia esfriar o suficiente, despeje-a delicadamente sobre a superfície do cheesecake. Colocamos a sobremesa na geladeira por 3-4 horas ou durante a noite para que esfrie bem.
Delicioso e tenro cheesecake de baga sem assar está pronto. Sirva com refrigerantes para um sabor cremoso.
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Cheesecake de baga não assado
