Pudins de coalhada cozidos no vapor, simples e saudáveis, fazem você querer cozinhar indefinidamente. Esta é uma caçarola diet sem semolina, farinha e ovos, acrescentando frutas. Aqui está a receita de um pudim leve e sem calorias para perder peso e ratos.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O queijo cottage é um dos poucos produtos em que praticamente não há contra-indicações. Qualquer pessoa pode consumir uma quantidade moderada. A única exceção são as pessoas que sofrem de excesso de cálcio no corpo. Mas são extremamente raros. Você pode cozinhar muitos pratos diferentes de queijo cottage, tanto gordurosos quanto dietéticos, com alto teor calórico e baixo teor de gordura. Hoje proponho uma receita de pudim de coalhada ao vapor.
O pudim de coalhada no vapor é o café da manhã saudável perfeito por várias razões. Primeiro, o prato é ótimo para crianças. Pode até ser administrado a uma criança de um ano. É uma delícia e não fará mal ao bebê. O alimento não contém crosta frita e gordura. Em segundo lugar, o prato é útil para perder peso. Desde lubrificar o molde com óleo vegetal - calorias extras, que são completamente inadequadas para quem segue a figura. Mas, para o pudim de coalhada, você não precisa de manteiga. Comer em banho-maria ajuda a queimar gordura com eficiência. Em terceiro lugar, o prato é útil para pacientes com doenças do trato gastrointestinal. Pessoas com gastrite, úlceras, inflamação do duodeno e outras doenças precisam de alimentos não grossos e de fácil digestão.
- Conteúdo calórico por 100 g - 216 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Queijo cottage - 200 g
- Passas - 1 colher de sopa
- Mel - 1 colher de chá
- Manteiga - 10 g
- Ovos - 1 pc.
Pudim de Coalho a Vapor:
1. Coloque a coalhada em um recipiente fundo e use um garfo para quebrar grandes pedaços.
2. Adicione um pouco de manteiga e uma colher de mel à coalhada. Se o mel for muito grosso, aqueça-o um pouco em banho-maria para que adquira uma consistência mais fina. Se o queijo cottage for gordo, não será necessário adicionar óleo.
3. Quebre o testículo e separe as claras das gemas. Adicione a gema à coalhada e coloque a proteína em um recipiente limpo e seco.
4. Use um liquidificador para mexer os alimentos até que a massa da coalhada fique uniforme e lisa. Se não houver liquidificador, passe o requeijão por uma peneira fina antes de cozinhá-lo. Porém, se você gosta do sabor de torrões inteiros de coalhada no seu pudim, basta mexer a comida com uma colher, lavar as passas e secar com papel toalha. Se estiver duro, encha-o com água quente e deixe descansar por 10 minutos para absorver a umidade e adquirir uma consistência macia. Em seguida, adicione à massa da coalhada e misture os produtos.
5. Bata as claras com uma pequena pitada de sal na batedeira até que fiquem firmes e com espuma branca.
6. Adicione as claras em neve à massa da coalhada.
7. Misture delicadamente as claras na mistura. Faça isso em movimentos lentos em uma direção. É preciso que as proteínas retenham ar e leveza.
8. Pegue um copo ou qualquer outra forma conveniente e forre-o com pergaminho de cozimento, que foi previamente embebido em água. Irá funcionar bem para alinhar o papel na forma do recipiente. Em seguida, coloque a massa da coalhada em uma forma e alise, coloque a tigela em uma peneira, que coloque em uma panela com água. Ao fazer isso, certifique-se de que a água não entre em contato com a peneira. Coloque essa estrutura no fogão e deixe ferver. Cubra o futuro pudim e cozinhe-o no vapor por cerca de 10 minutos. Se você tiver um vaporizador, cozinhe nele.
9. Verifique a prontidão do pudim com um palito. Fure a massa com ela, o pau deve permanecer seco. Sirva o pudim acabado quente ou gelado. Se desejar, pode regar com cobertura de chocolate, caramelo, creme de leite ou o seu molho preferido.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer suflê no vapor.
