TOP 5 de receitas com fotos de como fazer cubos de gelo originais em casa. Dicas e segredos culinários. Receitas de vídeo.
No verão quente, a demanda por refrigerantes e refeições refrigeradas aumenta. Prepare-se para o calor do verão e encha seu freezer com gelo delicioso para esfriar e manter suas bebidas geladas por mais tempo. Você pode congelar qualquer líquido de uma forma diferente e incomum e com um design criativo. Abaixo estão as 5 melhores receitas para fazer cubos de gelo originais.
Segredos e dicas de chefs
- O gelo absorve bem os odores, por isso não deve haver nenhum outro alimento no freezer próximo a ele.
- Use apenas água potável purificada ou destilada. Sem torneira e riqueza mineral.
- O gelo da água deve ser transparente. Se estiver turvo, significa que foi usada água estragada ou que o congelamento foi incorreto.
- Se o ar ficar preso nos cubos de gelo, o gelo derreterá rapidamente e não resfriará a bebida.
- Você pode congelar cubos de gelo em um molde especial. Ou use moldes de silicone para doces. Pequenos muffins e muffins de silicone também funcionam.
- Cubos de gelo congelados podem ser armazenados em latas nas quais foram congelados. Ou solte-os e despeje em qualquer caixa ou saco conveniente para armazenamento posterior.
- O tempo de congelamento dos cubos de gelo depende da temperatura no freezer e do tamanho das bandejas. Se uma bolha estiver visível no centro do cubo, o gelo ainda não está pronto.
- A vida útil do gelo caseiro no congelador é ilimitada.
- Para esmagar o gelo em pequenos cristais, coloque os cubos em um saco plástico. Use um martelo de madeira ou qualquer objeto de cozinha rombudo, como um rolo de massa, para bater suavemente, não com muita força, para não rasgar o saco.
- Uma forma alternativa de triturar o gelo é usar um processador de alimentos com configuração de ondulação.
Gelo de frutas
Cubos de gelo com frutas inteiras vão decorar uma taça de coquetéis não alcoólicos e alcoólicos, champanhe, ponche, sangria, limonada, suco de fruta …
- Conteúdo calórico por 100 g - 15 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 10 minutos
Ingredientes:
- Frutas
- Água
Fazendo cubos de gelo com frutas inteiras:
- Ferva a água e deixe-a esfriar até a temperatura ambiente.
- Coloque as frutas lavadas em bandejas especiais e encha as células com água.
- Coloque-os no freezer e congele-os.
Outra forma de fazer picolés é com purê de frutas ou xarope. Este gelo de baga pode ser adicionado a qualquer coquetel.
Ingredientes:
- Morangos ou qualquer outra fruta - 220 g
- Açúcar - 110 g
- Suco de limão - 10 ml
- Água carbonatada - 100 ml
Fazendo gelo com purê de frutas ou xarope:
- Lave os morangos, corte em quartos e bata. Para gelo de purê de frutas, coloque a massa resultante em latas e leve ao freezer.
- Para o gelo de calda de frutas, coloque a massa em um recipiente refratário e acrescente o açúcar e o suco de limão.
- Mexa a mistura e aqueça em fogo moderado por 5 minutos.
- Retire a espuma, adicione água com gás para diluir a calda e mexa.
- Despeje a massa em moldes quando esfriar até a temperatura ambiente e envie-a ao freezer para congelar.
Gelo com limão
A versão mais popular de gelo com limão são os cubos de mojito, onde o limão é complementado por folhas de hortelã. Isso é maravilhoso em dias quentes e também é ótimo para refrigerantes ou água pura. E em vez de limão, você pode usar folhas de limão e hortelã - melissa ou manjericão.
Ingredientes:
- Limão
- hortelã
- Água fervida
Fazendo gelo com limão e hortelã:
- Lave o limão, seque e corte em rodelas pequenas.
- Lave as folhas de hortelã e separe do caule.
- Arrume as rodelas de limão e as folhas de hortelã em formas.
- Despeje água fervida sobre eles e leve ao freezer.
Outra ideia para fazer cubos de gelo de limão é congelar o suco de limão, que vai esfriar o chá, o martini, o champanhe.
Ingredientes:
- Limão - 2 unid.
- Água fervida fria - 100 ml
Fazendo cubos de limão com suco:
- Lave o limão, seque e esprema o suco. Para fazer isso, use um espremedor de frutas cítricas ou esprema o suco com a mão e passe por uma peneira fina.
- Misture o suco com água e despeje em suas formas favoritas.
- Mande-os para o freezer para congelar.
Café gelado
O café é a bebida matinal favorita de muitos. Mas no verão, o café frio torna-se especialmente popular, que pode ser resfriado com cubos de gelo apropriados. Além disso, os pedaços de café gelado são um excelente produto cosmético.
Ingredientes:
- Café natural moído - 1 colher de sopa
- Água - 100 ml
Fazendo cubos de gelo com café coado:
- Despeje o café em um recipiente e despeje água fervente sobre ele.
- Tampe o recipiente e deixe o café sair bem.
- Coe a bebida em um pano de algodão ou peneira e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Em seguida, despeje em bandejas de cubos de gelo e coloque no congelador.
Cubos de sorvete são mais adequados para fazer bebidas do que para fins cosméticos. Eles podem ser adicionados para resfriar diversos coquetéis alcoólicos e não alcoólicos, chocolate quente …
Ingredientes:
- Café instantâneo - 2 colheres de chá
- Creme seco - 2 colheres de chá
- Água - 100 ml
Para fazer sorvete com creme de café:
- Despeje o café instantâneo e o creme de leite em uma xícara. Adicione açúcar, se desejar.
- Despeje a comida com água em temperatura ambiente e mexa bem até dissolver completamente. O leite pode ser usado em vez de creme seco e água.
- Despeje a bebida em bandejas de cubos de gelo e leve para congelar no freezer.
Gelo para okroshka
Gelo picante de purê de folha no verão deve estar em todas as donas de casa no congelador. Pequenos pedaços de gelo são uma boa adição ao okroshka quando você quer ficar mais frio. A receita é universal, então você pode adicionar ervas ao seu gosto.
Ingredientes:
- Salsa - 1 cacho
- Dill - 1 cacho
- Cebola verde - 1 cacho
- Folhas de raiz-forte - 1 un.
- Raiz de rábano picada - 1 colher de sopa
- Pimenta malagueta - 1 un.
- Sal - 1 colher de chá
- Vinagre - 1 colher de sopa
- Alho - 3 cravos
Fazendo gelo com especiarias a partir de folhas de purê:
- Lave todas as ervas frescas (salsa, endro, cebolinha, folhas de raiz-forte) e seque com papel toalha. Opcionalmente, adicione folhas de manjericão e coentro, coentro, aipo, etc.
- Descasque o alho, a raiz do rábano e a pimenta-malagueta da caixa de sementes.
- Dobre todos os alimentos em um picador e alise até formar uma pasta lisa.
- Adicione sal e vinagre à mistura verde e mexa.
- Divida o purê de folhas picantes em bandejas de gelo e coloque no freezer.
Você também pode preparar gelo verde de uma maneira diferente. Esses cubos são uma excelente preparação para o inverno e são perfeitos para borscht e batatas.
Ingredientes:
- Salsa - 1 cacho
- Dill - 1 cacho
- Cebola verde - 1 cacho
- Água - 100 ml
Fazer cubos de gelo com ervas frescas:
- Lave as verduras, seque e pique finamente com uma faca.
- Divida a mistura de verduras em bandejas de gelo e encha tudo com água.
- Mande-os congelar no freezer.
Placa de gelo para okroshka
Quer servir okroshka à mesa festiva de uma forma original? Faça uma placa de gelo incomum e muito bonita. Este é um verdadeiro sucesso de verão. Em uma placa de gelo para okroshka, até o prato mais simples parecerá luxuoso.
Ingredientes:
- Água - quanto vai demorar
- Recipientes de vidro de diferentes tamanhos - 2 unid.
- Vegetais e ervas - qualquer
Preparação de uma placa de gelo para okroshka:
- No fundo do recipiente maior, coloque os vegetais cortados em círculos e folhas verdes. Podem ser pepinos, rabanetes, cebolas, pimentões, salsa.
- Despeje água potável de forma que sua camada seja de 1 cm. Sacuda a tigela para liberar bolhas de ar, caso contrário, o vaso ficará cheio de buracos. Envie a tigela ao freezer para solidificar o fundo.
- Em seguida, forre os vegetais fatiados ao longo das laterais da tigela com fundo de gelo congelado. Coloque um recipiente um pouco menor nele, de modo que fique no fundo gelado.
- Despeje a água potável entre dois recipientes para formar uma tigela de pelo menos 1 cm de largura.
- Agite novamente para liberar as bolhas de ar e coloque no freezer por várias horas.
- Quando o gelo estiver congelado, remova os blocos de gelo e coloque em uma tigela com água morna por 15-30 segundos.
- Desmonte a estrutura para fazer um vaso de gelo.
- Sirva nestes pratos okroshka e outros petiscos, que devem ser servidos gelados. A placa de gelo não derrete rapidamente, mesmo sob o sol pode durar até meia hora.
Outras opções interessantes de cubos de gelo
Acima estão as receitas para as opções de cubos de gelo mais populares. Mas esta não é a lista completa. Cubos de gelo podem ser feitos de qualquer coisa.
- Cubos de gelo brilhantes e bonitos são obtidos do suco de melancia, polpa de kiwi e framboesas. Esmague os produtos e misture com a limonada se desejar. Adicione este gelo aos coquetéis ou use como sorvete.
- O gelo regular da água pode ser feito em tons de arco-íris. Basta adicionar corantes alimentares à água com gás ou à água normal.
- Faça cubos de gelo coloridos em camadas com limonada, suco de romã e suco de groselha preta. Para fazer isso, despeje uma camada de suco em uma forma de gelo e congele. Em seguida, despeje o suco de uma cor diferente no gelo congelado e congele novamente. Em seguida, adicione o terceiro suco de fruta.
- Para resfriar o suco de tomate e medir o sangue, congele cubos de gelo do purê ou do suco de tomate.
- O gelo de cola é adequado para resfriar álcool escuro como rum, bourbon, conhaque e conhaque.
- O chá será resfriado rapidamente por cubos de gelo de chá preto ou verde.
- Você pode adicionar acidez à água com gás adicionando suco de cranberry congelado ao copo.
Surpreenda a sua família num dia quente com bebidas e pratos com cubos de gelo originais. Boas experiências na criação de cubos de gelo únicos!
