Vamos preparar hoje para o inverno uma fonte de beleza, vitalidade e tez saudável - cubos de gelo congelados feitos de menta aromática e picante. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A hortelã é a erva mais popular entre as ervas medicinais, aromáticas e condimentadas. É utilizado pelo seu efeito estimulante, no tratamento de doenças estomacais, de problemas digestivos, de cólicas, flatulências e simplesmente como aditivo em alimentos e bebidas. A planta é amplamente utilizada para fazer chá quente, fermentando as folhas com água fervente. Como outras ervas picantes, a hortelã pode ser colhida para uso futuro. As folhas são secas ou congeladas e depois utilizadas como erva fresca na forma de aditivo para a preparação de diversos pratos e bebidas. No entanto, quando secas, as folhas perdem a cor brilhante e a beleza da planta perfumada desaparece. Portanto, hoje aprenderemos a congelar a hortelã com cubos de gelo para o inverno sem perder a cor e a qualidade.
Quando congelada, a hortelã não perde sua cor viva, conserva seu sabor, aroma e propriedades úteis. Em um copo com uma bebida, você nunca pode distingui-lo de recém-colhido. Se você congelar folhas inteiras, elas podem ser usadas para decorar pratos prontos, e as picadas podem ser adicionadas a produtos de panificação, vários molhos, preparar chá, preparar sobremesas, coquetéis, vegetais, carne, frango … Hoje nós congelamos hortelã picada em forma de cubos de gelo. Eles também podem ser adicionados a todas as refeições. Cubos de gelo são perfeitos para bebidas refrescantes: smoothies de frutas e frutos silvestres, todos os tipos de coquetéis. Da mesma forma, você pode congelar hortelã para Mojito selecionando as folhas mais bonitas. Além disso, de forma semelhante, você pode preparar purê de hortelã e organizar em recipientes de gelo. Será um agente aromatizante natural para produtos de panificação, molhos e outros temperos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 49 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 15 minutos, mais o tempo de congelamento
Ingredientes:
Mint - qualquer grau e qualquer quantidade
Preparação passo a passo de hortelã congelada com cubos de gelo para o inverno, receita com foto:
1. Retire as folhas de hortelã dos galhos, coloque-as em uma peneira e enxágue em água corrente. Deixe-os em uma peneira um pouco para escorrer a água.
2. Coloque as folhas secas em uma placa.
3. Corte a planta em pedaços médios.
4. Coloque a hortelã nas bandejas de gelo. É mais conveniente usar moldes de silicone para isso, porque é mais fácil extrair cubos de gelo congelados deles.
5. Encha a hortelã com água potável. A proporção de hortelã para água pode ser qualquer. Portanto, seja guiado pelo seu gosto. Você pode fazer cubos de gelo com algumas folhas de hortelã, ou pode colocar bastante hortelã e despejar água sobre eles apenas para mantê-los juntos.
6. Leve a hortelã ao congelador e deixe congelar completamente.
7. Quando estiver totalmente congelado, retire-o das formas, coloque-o em sacos especiais de armazenamento e mantenha-o no freezer a uma temperatura de pelo menos -15 ° C por 4-9 meses. No entanto, algumas fontes dizem que a hortelã congelada pode ser armazenada por até um ano, mas quanto mais tempo é armazenada, mais perde seu valor nutricional.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar hortelã para o inverno.
