Você tem um pequeno resíduo de carne picada na geladeira, muito pequeno para fazer costeletas? Use-o para fazer um ensopado de carne com arroz e colorau. Será um prato muito saboroso. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Como de costume na culinária, os direitos autorais do guisado pertencem aos franceses. Eles deram o nome ao prato de "ragu", que significa "para abrir o apetite". Embora a inovação dos franceses na invenção do guisado seja um assunto polêmico, já que pratos semelhantes são encontrados na culinária de muitos povos. Anteriormente, os guisados eram preparados exclusivamente com carne, que era cozida em fogo baixo por muito tempo. Em seguida, eles começaram a adicionar vegetais, cogumelos, legumes e outros produtos. Pelo que hoje existem inúmeras opções de preparação deste prato. Existem dezenas ou mesmo centenas de receitas para este prato. Uma vez que uma grande variedade de alimentos pode ser encontrada na mesma panela.
Hoje proponho uma receita deliciosa para um guisado de carne perfumado com arroz e pimentão doce. Carne picada frita até dourar e pedaços de pimentão doce são estufados com a adição de arroz semi-fervido em um molho agridoce de tomate espesso. Este bouquet requintado e rico é perfeitamente complementado por ervas frescas. Apesar da simplicidade de preparação, o prato resultante é incrivelmente suculento e macio. O guisado é muito gratificante e nutritivo. Depois de comer sua porção por muito tempo, você não sentirá mais fome.
Veja também como fazer ensopado de vegetais defumados.
- Conteúdo calórico por 100 g - 352 kcal.
- Porções - 4-5
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Carne - 500 g
- Arroz - 100 g
- Cebola - 1 peça.
- Pimentão doce - 2 unid.
- Pimenta picante - 0,5 vagem
- Alho - 2 dentes
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Tomates - 5 unid.
- Verdes (qualquer) - cacho
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Passo a passo cozinhando ensopado de carne com arroz e pimentão doce, receita com foto:
1. Lave os pimentões e seque-os com uma toalha. Corte o pedúnculo da fruta, corte-o ao meio e retire a caixa de sementes quebrada. Corte os pimentões em cubos ou tiras e coloque-os em uma frigideira aquecida com óleo vegetal. Frite até dourar.
2. Lave a carne, corte os filmes com veias e retire o excesso de gordura. Descasque as cebolas. Torça a comida em um moedor de carne.
3. Numa frigideira, aqueça o óleo vegetal e acrescente a carne picada torcida. Frite em fogo médio até dourar.
4. Lave os tomates, corte em fatias e pique no processador de alimentos até obter consistência de purê. Se não houver tal dispositivo, moa os tomates em um moedor de carne.
5. Em uma frigideira grande, misture a carne picada frita com os pimentões fritos. Ferva o arroz em água com sal até ficar meio cozido e leve à panela para a comida.
6. Adicione purê de tomate torcido, ervas picadas, sal, pimenta do reino e alho picado com pimenta aos alimentos.
7. Mexa, ferva, aperte a temperatura até o mínimo e cozinhe sob a tampa por meia hora. O ensopado de carne pronto com arroz e páprica doce pode ser servido quente ou frio.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar um ensopado de carne.
