Como fazer um bolo de abobrinha? TOP 6 receitas de bolo de abóbora com tomate, alho, queijo, cogumelos, queijo cottage e outros recheios. Sutilezas e segredos da culinária. Receitas de vídeo.
O verão é abundante em vegetais frescos. Esta é a época do ano, apenas para experiências culinárias de cozinhar vegetais. Se quer surpreender os seus convidados e agradar à sua família com um fabuloso almoço e jantar, faça um bolo de abobrinha. Este é um excelente aperitivo frio e muito fácil de preparar. O recheio do produto pode ser qualquer, não só salgado, mas também doce. Dependendo do recheio escolhido, um bolo de lanche de abobrinha pode ser uma decoração para um jantar em família e uma festa festiva.
Bolo de abobrinha - sutilezas e segredos da culinária
- Pegue as abobrinhas jovens com casca fina e sementes pequenas. São os mais delicados e deliciosos. Se os frutos estiverem maduros e grandes, descasque previamente a casca grossa e limpe as sementes grandes.
- A abobrinha é um vegetal aguado, por isso é melhor ralá-la em um ralador médio a grosso.
- Pelo mesmo motivo, não salgue a massa de abobrinha ralada, pois o sal promove a liberação de fluidos.
- Certifique-se de apertar a massa de abóbora com as mãos para remover o excesso de suco. Assim, os bolos não ficarão desfocados durante a fritura.
- Enquanto os bolos estão assando, a massa vai ficando cada vez mais fina, então adicione a farinha e mexa.
- Parte da farinha pode ser substituída por semolina ou aveia moída. Esses produtos são bons para absorver umidade.
- As tortilhas vão segurar melhor se você adicionar um pouco de queijo duro à massa.
- Se não conseguir retirar ou virar a panqueca de abóbora, acrescente outro ovo e um pouco de farinha à massa, os bolos ficarão mais fortes.
- Se você usa maionese para o recheio, leve-a não do armazém, mas do seu próprio preparo. Assim, o bolo de abobrinha ficará muito mais saudável.
- Se não pretende colocar alho no recheio ou não pretende saturar o produto com molho de alho, acrescente alguns dentes à massa. Depois de assados, o sabor dos bolos amolece e adquire um aroma apetitoso.
- Em vez de maionese, creme de leite ou iogurte natural, queijo cremoso ou fundido são adequados para o recheio - isso não vai piorar o sabor do lanche.
- A parte superior do bolo de abóbora pode ser lindamente decorada com gema fervida ralada, palitos de caranguejo picados, ervas picadas, etc.
Veja também como fazer chips de abobrinha.
Bolo de abobrinha com requeijão
Um lindo aperitivo saudável e uma sobremesa delicada incomum - bolo de abobrinha com queijo cottage. Este prato de vegetais vai agradar tanto a crianças como a adultos. Para a receita, use queijo cottage não aguado. Se houver excesso de soro, remova-o primeiro. Pendure o produto em um pano de algodão ou passe na peneira e deixe por uma hora.
- Conteúdo calórico por 100 g - 329 kcal.
- Porções - um bolo com peso total de cerca de 1 kg
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Alho - 1 dente
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Ovos - 5 unidades. (4 peças por massa, 1 peça por recheio)
- Verdes (qualquer) - cacho
- Sal - uma pitada
- Queijo cottage - 500 g
Cozinhar bolo de abobrinha com queijo cottage:
- Rale a abobrinha em um ralador grosso e esprema levemente para remover o excesso de líquido.
- Adicione os ovos, a farinha peneirada em uma peneira fina, a pimenta preta moída às aparas de abobrinha e misture tudo bem. Você deve obter uma massa como uma panqueca.
- Unte uma frigideira com óleo vegetal e leve ao forno 5 peças. panquecas de abóbora com uma espessura de cerca de 5-7 mm. Para fazer isso, coloque a massa no fundo da assadeira e espalhe com uma colher para fazer uma panqueca não muito grossa.
- Esfrie as panquecas acabadas.
- Para o recheio, misture o requeijão, uma pitada de sal, os ovos e bata tudo no liquidificador até obter uma massa homogênea e lisa, sem grãos e grumos.
- Descasque o alho e passe por uma prensa, lave as ervas e pique finamente.
- Combine a massa de coalhada com alho e ervas e misture bem.
- Recolher o bolo. Coloque a panqueca de abobrinha em um prato e unte cada camada com recheio de coalhada.
- Decore a camada superior com ervas finamente picadas ou rodelas de tomate.
- Coloque o bolo de abobrinha pronto com queijo cottage na geladeira por meia hora.
Bolo de abobrinha com tomate
É fácil fazer um delicioso bolo de abobrinha de tomate que será um mistério para todos os comedores. O seu sabor picante é realçado pela acidez do tomate, que dá muitas sensações agradáveis.
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 kg
- Ovos - 5 unidades.
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Creme de leite - 350 g
- Alho - 2 fatias
- Tomates - 300 g
- Queijo - 250 g
- Cebola verde - 0,5 cacho
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar bolo de abobrinha com tomate:
- Rale a abobrinha em um ralador grosso e esprema o excesso de suco.
- Adicione os ovos à abobrinha, sal e pimenta e misture bem.
- Em seguida, acrescente a farinha e misture bem todos os ingredientes novamente para que a massa fique grossa, como para fazer panquecas.
- Pré-aqueça a assadeira, pincele com óleo vegetal e espalhe a massa, espalhando-a sobre o fundo da assadeira, formando uma panqueca.
- Frite os bolos por 2 minutos de cada lado até dourar.
- Para o recheio, misture o creme de leite com os dentes de alho picados. Tempere com sal e pimenta. Corte os tomates em rodelas, pique a cebola verde finamente e rale o queijo em um ralador grosso.
- Esfrie os bolos acabados e recolha o bolo.
- Unte cada bolo de abobrinha com creme de leite, coloque as rodelas de tomate por cima, polvilhe com ervas e queijo.
- Repita as camadas com todos os produtos e decore o bolo de abobrinha de tomate pronto como desejar. Deixe de molho na geladeira por algumas horas.
Bolo de abobrinha com alho
Delicioso e inusitado lanche feito de panquecas de abóbora com alho. É perfeito para férias e será uma alternativa interessante aos bolos de fígado e pratos pesados de carne.
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 kg
- Ovos - 3 unid.
- Farinha - 3 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Endro e salsa - pequeno cacho
- Requeijão - 300 g
- Alho - 2 fatias
- Óleo vegetal - para fritar
Para fazer um bolo de abobrinha com alho:
- Rale a abobrinha lavada em um ralador grosso, sal, deixe por 15 minutos e esprema o excesso de líquido.
- Misture a abobrinha com os ovos, a farinha, o sal, a pimenta moída, as ervas e um dente de alho picado. Misture tudo bem.
- Aqueça a panela com óleo vegetal e aplique a massa em uma camada fina, nivelando-a em uma camada uniforme.
- Frite a panqueca dos dois lados até dourar e repita com o restante da massa.
- Para o recheio, misture o requeijão com ervas finamente picadas e alho picado.
- Recolher o bolo, untar os bolos de abobrinha com creme de requeijão e, antes de servir, leve-o para esfriar na geladeira por 1 a 2 horas.
Bolo de abobrinha com queijo e creme de leite
Bolo de abobrinha com recheio de queijo é uma ótima opção de prato para quem segue sua figura. Na receita, a maionese é totalmente substituída por creme de leite com baixo percentual de gordura.
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Óleo vegetal - para fritar
- Açúcar - 0,5 colher de chá
- Sal - uma pitada
- Farinha - 5 colheres de sopa
- Ovos - 1 pc. na massa, 3 unid. no recheio
- Leite - 100 ml
- Queijo duro - 100 g
- Queijo Feta - 100 g
- Creme de leite 15% de gordura - 150 g
- Dill - bando
Fazer um bolo de abobrinha com queijo e creme de leite:
- Descasque a cebola, lave, corte ao meio rodelas e frite em uma frigideira no óleo até dourar.
- Descasque a abobrinha, corte em cubos e leve para a panela com a cebola. Cozinhe os vegetais, cobertos, até ficarem macios.
- Moa a abobrinha acabada com a cebola no liquidificador até ficar homogêneo e esfriar um pouco.
- Adicione açúcar, sal, ovos ao purê de vegetais e misture bem. Despeje o leite, acrescente a farinha e amasse até obter uma massa grossa.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione um pouco da massa. Espalhe sobre o fundo da panela e asse a panqueca por 2-3 minutos de cada lado até dourar.
- Para o recheio, ferva os ovos cozidos, descasque e rale com o queijo duro em um ralador fino.
- Triture o queijo feta com o creme de leite até ficar cremoso.
- Coloque a panqueca de abóbora em uma travessa, pincele com creme de leite e queijo.
- Cubra com uma segunda crosta, espalhe as natas e acrescente um pouco dos ovos ralados.
- Cubra o recheio com o próximo bolo e repita as camadas na mesma ordem.
- Unte o último bolo com natas, polvilhe com ovos ralados e decore o bolo de abobrinha com queijo e creme de leite com um raminho de endro fresco.
Bolo de abobrinha com cogumelos e queijo
Para bolo de abobrinha, cogumelos fritos são perfeitos como recheio, e tomates e queijo darão um sabor mais brilhante ao produto. Este prato apetitoso é um exemplo de como decorar e diversificar a ementa do dia-a-dia de forma original com um conjunto standard de produtos.
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Cenouras - 2 unid.
- Champignons - 400 g
- Sal a gosto
- Cebola - 1 peça.
- Óleo vegetal - para fritar
- Alho - 3 cravos
- Ovos - 2 unid.
- Aveia fina - 5 colheres de sopa
- Creme de leite 15% de gordura - 250 g
- Dill - bando
- Queijo duro - 200 g
- Tomate - 3 unid.
Para fazer um bolo de abóbora com cogumelos e queijo:
- Rale a abobrinha e as cenouras descascadas em um ralador grosso, sal, misture e coloque em uma peneira por 15-20 minutos para escorrer o excesso de líquido.
- Em seguida, aperte cuidadosamente as abobrinhas e as cenouras com as mãos para remover o excesso de líquido.
- Adicione os ovos, adicione a farinha de aveia e misture bem.
- Em uma frigideira pré-aquecida com manteiga, frite as panquecas por 3-5 minutos de cada lado até dourar.
- Para o recheio, descasque a cebola, lave, pique em rodelas finas e frite até dourar em uma panela com manteiga.
- Adicione os cogumelos cortados em pedaços pequenos à cebola e cozinhe por 10 minutos para que toda a umidade dos cogumelos tenha evaporado completamente.
- Adicione o alho picado à frigideira, mexa e frite por mais 1 minuto.
- Adicione o creme de leite, as ervas picadas, o queijo ralado aos cogumelos e misture bem.
- Lave os tomates e corte em rodelas finas.
- Coloque a primeira crosta num prato, espalhe o recheio de cogumelos por cima e disponha os tomates.
- Recolher um bolo de abobrinha de cogumelo e queijo e decore com lascas de queijo e folhas verdes.
Bolo De Chocolate De Abobrinha
Bolo de aniversário doce pode ser feito de abóbora normal. Imagine um produto assim de uma forma completamente nova, muito atraente e apetitosa para uma mesa festiva. Todos os convidados ficarão maravilhados com o seu talento culinário.
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Leite - 250 ml para bolos, 120 g para natas
- Ovos - 3 unid.
- Farinha - 200 g
- Cacau - 180 g para bolos, 120 g para natas
- Manteiga - 170 g para bolos, 230 g para natas
- Queijo cottage - 100 g
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Refrigerante - 1 colher de chá
- Sal - uma pitada
- Vanilina - uma pitada
- Canela em pó - uma pitada
- Açúcar em pó - 370 g
- Café instantâneo - 2 colheres de sopa
Cozinhar bolo de chocolate com abobrinha:
- Misture a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar e bata na batedeira até ficar cremoso.
- Adicione a baunilha e os ovos e bata novamente.
- Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos: farinha, cacau, bicarbonato de sódio, sal, fermento em pó e canela.
- Combine a mistura de manteiga e farinha e despeje o leite. Misture tudo bem.
- Rale a abobrinha em um ralador grosso e acrescente à massa.
- Unte duas formas para bolos de 22 cm e espalhe a massa uniformemente.
- Asse os bolos a 180 ° C por 30 minutos.
- Para as natas, misture todos os ingredientes (requeijão, leite, cacau, manteiga amolecida, vanilina, canela em pó, açúcar de confeiteiro e café solúvel) e bata na batedeira até ficar homogéneo.
- Coloque a crosta resfriada em uma travessa e pincele com o creme de leite.
- Cubra com um segundo pão achatado e molhe a parte superior e as laterais do bolo com o creme restante.
- Envie o bolo de abobrinha de chocolate para a geladeira para deixar de molho durante a noite.
