Um deleite para uma mesa festiva e cotidiana - rolos de abobrinha. TOP 4 receitas passo a passo com fotos. Vários recheios para rolos. Dicas úteis. Receita de vídeo.
A abobrinha é um vegetal delicioso e saudável. Mas quando uma colheita generosa amadurece, surge a questão de como gastá-la e como diversificar o cardápio doméstico? Um excelente aperitivo da estação, que fará as delícias de todos os convidados - deliciosos rolinhos de abobrinha com recheios variados. As receitas diversificam os menus diários e festivos. Os pratos são muito simples de preparar, não requerem muito trabalho e muito tempo. Além disso, os rolos de abobrinha são preparados em uma variedade de opções. Portanto, você pode servir uma comida nova e inusitada à mesa!
Como preparar abobrinha para pãezinhos
1. A abobrinha é cortada longitudinalmente em folhas finas para que possam ser facilmente enroladas. Se a abobrinha for cortada em tiras mais grossas, ela pode se desdobrar quando enrolada. Nesse caso, deverá ser fixado com um palito. O tratamento térmico das fatias de abobrinha pode ser qualquer:
- Eles são fritos em uma panela no óleo para tornar o prato mais satisfatório e nutritivo. Eles podem ser cozidos sozinhos, empanados com farinha ou massa de ovo. O recheio é distribuído uniformemente nas "línguas" preparadas da abobrinha e enrolado em um rolo. Se desejar, prenda com um espeto.
- Pedaços de abobrinha são assados no forno ou na grelha sem óleo, para que o aperitivo seja hipocalórico e saudável. Como no caso anterior, o recheio é aplicado na abobrinha e enrolado.
- Fatias de abobrinha crua em fatias muito finas (2-3 mm) são recheadas. Enrole, coloque numa forma e leve ao forno sob uma crosta de queijo ou molho. Além disso, os pãezinhos podem ser cozidos no micro-ondas por 3-5 minutos sob a tampa, em panela lenta no modo de "estufar" ou "assar" por 15 minutos, também sob a tampa.
2. A abobrinha é picada no ralador ou no processador de alimentos. As aparas de vegetais são misturadas com outros produtos.
- Para a massa de panqueca, adicione a farinha, os ovos, o leite e frite a panqueca em uma frigideira. A panqueca pronta é untada com recheio e enrolada em um rolo.
- Para assar no forno, acrescenta-se à massa ovos, sêmola e salgadinhos de queijo. A massa é espalhada em uma camada sobre uma assadeira e cozida. O bolo assado pronto é untado com recheio, enrolado em um rolo e cortado em porções.
3. As línguas de abobrinha fritas não são feitas com a parte externa, mas com a interna. É disposto sobre pedaços de pão sírio, massa, carne picada, filé batido … enrolado e assado no forno.
Rolinhos de abobrinha - dicas úteis
- Compre abobrinhas de tamanho médio, de 15 a 20 cm de comprimento, com casca fina para não precisar pré-processá-las.
- Da abobrinha jovem, corte o talo de um lado e a ponta do outro.
- Se a fruta estiver madura, remova a casca e raspe as sementes internas. Essa abobrinha para pão não é adequada para estufar.
- A abobrinha após o tratamento térmico perde sua elasticidade e pode quebrar facilmente. Portanto, é necessário trabalhar com cuidado com a polpa.
- Os rolos permanecerão frescos quando armazenados na geladeira por 2 dias.
Idéias de recheio para rolos de abobrinha
Qualquer recheio pode ser embalado em pratos prontos: vegetais, carne, cogumelos, queijo cottage. A escolha só pode ser limitada pelo gosto. Aqui você pode fantasiar e mudar de produtos sem parar. Abaixo estão alguns exemplos de opções para recheios clássicos:
- Queijo com ovos cozidos, ervas e alho.
- Cogumelos fritos com cebolas.
- Filé de frango assado com requeijão.
- Filé de frango cozido com ovo cozido e maionese.
- Carne cozida com tomate e manjericão.
- Queijo fundido com nozes fritas.
Rolinhos de abobrinha com cenoura e queijo
Deliciosos, brilhantes e macios rolos de abobrinha com cenoura e queijo. É o lanche perfeito para substituir pequenos sanduíches e canapés.
Veja também como cozinhar costeletas de abobrinha na farinha de rosca no forno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 198 kcal.
- Porções - 25 Rolls
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Alho - 2 dentes
- Cenouras - 2 unid.
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Queijo duro - 150 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Creme de leite - 2 colheres de sopa
- Verdes - alguns galhos
Cozinhar rolos de abobrinha com cenoura e queijo:
- Pique a abóbora em pedaços pequenos e frite dos dois lados em um pouco de óleo vegetal, tempere com sal.
- Rale as cenouras em um ralador médio e frite em uma panela em óleo vegetal até dourar.
- Rale o queijo em um ralador médio.
- Pique as verduras finamente.
- Passe o alho por uma prensa.
- Coloque o queijo, a cenoura, as ervas e o alho em uma tigela.
- Salgue o recheio, acrescente o creme de leite e misture.
- Coloque 2 colheres de chá nas fatias de abobrinha. coberturas e enrole-os.
Rolinhos de abobrinha com palitos de siri e requeijão
Rolinhos de abobrinha com palitos de siri e requeijão são um lanche simples e rápido de preparar. Em combinação com palitos de caranguejo, os rolos de abobrinha revelam-se saudáveis e harmoniosos.
Ingredientes:
- Abobrinha - 3 unid.
- Palitos de caranguejo - 100 g
- Requeijão - 300 ml
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Ervas frescas (endro, salsa, manjericão) - alguns galhos
- Alho - 2 dentes
Para fazer rolos de abobrinha com palitos de caranguejo e requeijão:
- Corte a abobrinha lavada longitudinalmente em fatias de 4-5 mm de espessura.
- Coloque-os em uma camada sobre uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 190 ° C por 20 minutos. Vire as fatias uma vez enquanto cozinha.
- Para o recheio, amoleça o cream cheese, tempere com sal, acrescente o alho passado na prensa, ervas frescas picadas finamente e palitos de siri picado.
- Coloque a mistura de recheio na abobrinha resfriada e torça-os em rolos.
Rolinho de abobrinha com queijo e cogumelos
Preparar um rolinho de abobrinha é simples, fica gostoso, fica lindo, os produtos necessários são orçamentários. O prato é servido como acompanhamento ou como aperitivo.
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Ovos - 2 unid.
- Creme de leite - 100 g
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Soda - 0,5 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Champignons - 400 g
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Creme 25% de gordura - 100 ml
- Queijo duro - 100 g
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar rolo de abobrinha com queijo e cogumelos:
- Rale a abobrinha em um ralador grosso.
- Adicione ovos, creme de leite, farinha, sal, pimenta e bicarbonato de sódio à abóbora. Misture tudo bem.
- Despeje a massa de abobrinha em uma assadeira coberta com papel manteiga e espalhe uniformemente para criar uma crosta uniforme.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180 ° C e asse o bolo por 30-40 minutos.
- Esfrie ligeiramente a crosta acabada, cubra a assadeira com uma tábua de cortar de madeira e vire a estrutura de modo que a crosta fique na tábua.
- Retire o papel manteiga da crosta e transfira-o para ele.
- Enrole o bolo em um rolo e deixe esfriar completamente enrolado.
- Para o recheio, pique finamente a cebola e o alho.
- Lave os cogumelos e corte em cubos de tamanho médio.
- Refogue as cebolas em óleo vegetal aquecido em fogo moderado até que fiquem macias e transparentes.
- Em seguida, adicione o alho com os cogumelos e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
- Despeje as natas, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 2 minutos.
- Retire a frigideira do fogo e o recheio frio.
- Desembrulhe a crosta de abobrinha resfriada e espalhe o recheio de cogumelos por igual.
- Polvilhe com queijo ralado por cima e role suavemente o rolo de abóbora sem papel.
- Leve o rolo de abobrinha com queijo e cogumelos à geladeira por várias horas para congelar o recheio. Corte o rolo resfriado em anéis.
Rolinhos de abobrinha assada no forno com carne
A principal tarefa desta receita é fazer as fatias de abobrinha de plástico para que possam ser enroladas cruas. Então o prato ficará muito saboroso.
Ingredientes:
- Abobrinha - 3 unid.
- Carne picada - 300 g
- Queijo - 100 g
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - a gosto
- Verduras (endro fresco, salsa, cebolinha) - a gosto
- Azeite - 1 colher de sopa
- Tomate no próprio suco - 300 ml
- Caldo de galinha - 1 colher de sopa
- Amido - 2 colheres de chá
- Alho - 2 dentes
Cozinhar rolos de abobrinha assada com carne no forno:
- Corte a abobrinha em rodelas de 2-3 mm de espessura.
- Passe a carne por um moedor de carne com uma grade grande ou corte em cubos pequenos.
- Sal e pimenta a carne picada, adicione as ervas picadas e o queijo ralado.
- Coloque o recheio de carne em uma das bordas da fatia de abobrinha e enrole em rolos.
- Arrume os rolos bem juntos em uma assadeira.
- Para o molho, numa frigideira, aqueça o azeite e frite levemente o alho picado.
- Despeje a massa de tomate com seu próprio suco na panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Em seguida, despeje o caldo de galinha, tempere com sal e pimenta e adicione as ervas picadas.
- Dissolva o amido em 1 colher de sopa. água fria e despeje no molho de tomate.
- Misture tudo bem e despeje o molho sobre os rolinhos de abobrinha.
- Polvilhe com queijo ralado por cima, se desejar.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno aquecido a 190 ° C por 40 minutos.
Receitas de vídeo:
Rolinhos de abobrinha com queijo e alho
Rolinhos de abobrinha
Rolinhos de abobrinha com tomate e queijo
