Como preparar suco de oxicoco, mirtilo e groselha, uma bebida de bagas frescas e congeladas? TOP 5 receitas passo a passo com fotos. Receitas de vídeo.
Morse é uma bebida refrescante russa original, perfumada, leve e ao mesmo tempo rica, feita de frutas vermelhas. Hoje você encontra uma grande variedade nas prateleiras dos supermercados. Mas o produto industrial perde para as receitas caseiras. Por possuir alto teor de açúcar, estão presentes corantes, conservantes e estabilizadores de sabor. Para quem se preocupa com a saúde e gosta de experimentar na cozinha, o melhor é fazer suco de fruta caseiro com frutas frescas ou congeladas. Além disso, é muito simples, rápido e acessível!
Morse - segredos e princípios gerais da culinária
- Para 3 litros de suco de fruta, você precisará de cerca de 500-600 g de frutas vermelhas.
- Na maioria das vezes, a bebida de frutas é feita de cranberries, lingonberries, groselha vermelha e preta, mirtilos, cerejas ou uma mistura de frutas vermelhas.
- A bebida de frutas de cranberry tem um efeito antipirético e aumenta o apetite, de lingonberry - mata bem a sede, de mirtilo - útil para distúrbios estomacais e intestinais.
- As bagas devem estar livres de sinais de danos e apodrecimento.
- Uma bebida é preparada com suco de frutas frescas ou congeladas.
- Descongele a mistura de frutas congeladas com antecedência.
- Antes de preparar uma bebida, as bagas frescas devem ser bem lavadas. Primeiro, mergulhe-os em água morna por 5 minutos e depois enxágue com água fria.
- Moa os bagos limpos no liquidificador, torça em um moedor de carne, passe por uma peneira fina ou use um espremedor de frutas. Esprema o suco da massa resultante.
- Espremido o suco fresco, até o uso, guarde na geladeira para preservar o máximo de vitaminas.
- Esprema o suco de frutas vermelhas com alta acidez em um recipiente de cerâmica ou vidro, e não em metal. Caso contrário, o ácido reagirá quimicamente com o metal.
- A bebida é fermentada por 1 minuto a partir do bagaço de frutas vermelhas, após o qual é infundida por meia hora para manter sua utilidade e valiosas propriedades. Uma vez que muitas vitaminas não resistem ao tratamento térmico de longo prazo. Em seguida, o caldo é filtrado e o suco fresco espremido é adicionado.
- Devido ao fato de que o sabor e o benefício máximos são preservados na bebida de frutas, a bebida é um bom remédio para resfriados e doenças virais.
- Para tornar a bebida de frutas saborosa, o suco espremido deve ser de pelo menos 30%, ou até mais.
- Não jogue fora o bolo, pois retêm muitas propriedades curativas. Use-o como base para fazer novos sucos de frutas.
- Além das frutas vermelhas, adicione especiarias e ervas à sua bebida de frutas a gosto. Por exemplo, menta, canela, cravo, anis e outros aditivos. Para o picante, geralmente são colocadas fatias de limão ou laranja.
- Ajuste a quantidade de açúcar adicionado a gosto.
- Para tornar a bebida mais útil, use mel em vez de açúcar. Adicione a uma bebida já gelada, pois na água a ferver, perde as suas qualidades.
- Guarde o suco de fruta pronto exclusivamente na geladeira.
- Não consuma a bebida dois dias após a fervura.
- No verão, os drinks de frutas são servidos gelados, no inverno - mornos ou quentes.
- As bebidas de fruta são frequentemente utilizadas como base para cocktails alcoólicos.
Suco de oxicoco
O suco de cranberry aumenta o tônus geral do corpo, e cozinhá-lo não é mais difícil do que cozinhar compota. No entanto, o tempo de cozimento é muito mais curto. É por isso que os sucos de frutas são mais úteis do que seus irmãos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 45 kcal.
- Porções - 700-800 L
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Cranberries - 150 g
- Açúcar - 100 g
- Água - 600 ml
Cozinhar suco de cranberry:
- Separe os cranberries, enxágue e amasse com uma trituradora de madeira ou outro dispositivo conveniente.
- Coloque as frutas amassadas em uma gaze dobrada ao meio e esprema o suco.
- Coloque o bolo de frutas vermelhas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo.
- Leve o caldo de frutas para ferver e coe.
- Despeje o açúcar no caldo quente coado e mexa para dissolver.
- Deixe a bebida de frutas em infusão por meia hora para que esfrie até a temperatura ambiente e despeje o suco de cranberry previamente espremido.
- Refrigere o suco de cranberry na geladeira.
Suco de groselha com mel
O suco de groselha tem um aroma único e é famoso por suas propriedades curativas. Para a receita, tanto a groselha preta quanto a vermelha ou uma mistura de frutas vermelhas são adequadas.
Ingredientes:
- Groselha - 300 g
- Água - 1 l
- Querida - a gosto
Cozinhar bebida de frutas de groselha:
- Enxágüe bem as passas, separando os pincéis dos bagos.
- Passe as bagas por uma peneira e esprema o suco, que é colocado na geladeira.
- Coloque o bolo de frutas vermelhas em uma panela, cubra com água e deixe ferver.
- Ferva em fogo baixo por 1-2 minutos.
- Tampe a panela e deixe descansar por 30 minutos.
- Passe o suco de fruta por uma peneira fina e esprema bem o bolo.
- Resfrie a bebida à temperatura ambiente, acrescente o mel e mexa para dissolver.
- Em seguida, despeje o suco que você espremeu antes.
Suco de frutas silvestres
A bebida pode ser preparada a partir de quaisquer frutas silvestres ou de jardim que crescem no país, estão disponíveis na geladeira ou à venda.
Ingredientes:
- Bagas sortidas (groselha preta, branca e vermelha, cerejas, groselhas, framboesas e outras frutas vermelhas) - 0,5 kg
- Açúcar - 100 g
- Água - 800 ml
Cozinhar sucos de frutas variados a partir de frutas silvestres:
- Separe as bagas e lave. Se usar cerejas e cerejas, remova os caroços primeiro.
- Amasse os bagos e passe a mistura por uma peneira.
- Coloque o bolo da casca e das sementes em uma panela, acrescente o açúcar, despeje a água e deixe ferver. Ferva a bebida, mexendo ocasionalmente, por no máximo 3 minutos.
- Coe o caldo resultante, deixe esfriar e misture com o suco de frutas frescas.
Suco de lingonberry
Esta bebida é fácil e rápida de preparar, mas acaba sendo muito mais saborosa do que as equivalentes de loja. Além disso, o suco de mirtilo é incrivelmente saudável. Combate infecções de forma eficaz e tem propriedades antipiréticas
Ingredientes:
- Lingonberry - 500 g
- Açúcar a gosto
- Água - 3 l
Cozinhar suco de amora:
- Lave bem os mirtilos e esprema o sumo dos frutos com um espremedor.
- Coloque o espremedor de frutas vermelhas em uma panela, cubra com água, acrescente o açúcar e mexa.
- Leve a panela ao fogo e após a fervura retire imediatamente do fogão.
- Depois que a bebida esfriar, coar, despejar o suco de mirtilo e mexer.
Bebida congelada de frutas silvestres
A bebida de fruta feita de bagas congeladas não é uma bebida menos saudável e saborosa. É preparado não mais difícil do que com frutas frescas. Só é preciso dedicar mais tempo para que os bagos descongelem com antecedência.
Ingredientes:
- Bagas congeladas (qualquer) - 500 g
- Água - 3 l
- Açúcar - 4 colheres de sopa
Fazendo suco de frutas com frutas congeladas:
- Retire os bagos do congelador, coloque-os num passador, coloque-os num prato fundo e deixe descongelar um pouco. Durante o descongelamento, o suco escorrerá deles, que não derramará, mas guarde para uso posterior.
- Passe as bagas descongeladas por uma peneira.
- Despeje o suco espremido na hora em uma tigela com o líquido restante após o descongelamento das frutas e leve à geladeira.
- Mergulhe o bolo em uma panela, acrescente o açúcar e cubra com água.
- Mexa os alimentos, coloque no fogo e após ferver, cozinhe por 5-6 minutos.
- Esfrie um pouco a bebida, coe e acrescente o suco de frutas vermelhas. Mexa e leve à geladeira
Receitas de vídeo:
Suco de oxicoco
Suco de groselha preta com canela
