A sopa de lentilha com carnes defumadas é um clássico das sopas. Este é um primeiro prato rico, farto e saboroso para os dias frios. Devemos nos preparar?
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As lentilhas são uma planta da família das leguminosas. Em nosso país, essa cultura maravilhosa não é o produto mais popular, no entanto, a demanda por ela está crescendo cada vez mais. É saboroso, saudável e muitos pratos são preparados a partir dele, incl. e fazer sopas. E em combinação com componentes da carne, como costela de porco ou barriga de porco, surge uma sopa incrivelmente deliciosa. Sim, e cozinhar é muito rápido, simples e não é caro. Esta sopa será uma ótima opção para um almoço e jantar em família.
Ao contrário de outras leguminosas, as lentilhas não precisam ser pré-embebidas, o que acelera muito o processo de cozimento. Ao mesmo tempo, todas as vantagens estão totalmente incorporadas nele - excelente sabor, benefícios e aroma. O produto contém muitas proteínas, carboidratos complexos, vários minerais e vitaminas. E o que é especialmente agradável é que as lentilhas não acumulam elementos nocivos e têm um efeito positivo no sistema nervoso. É por isso que é aconselhável não negligenciar um produto tão valioso.
Pode-se usar qualquer tipo de lentilha para fazer a sopa: vermelha, verde, preta, marrom, amarela. Mas aqui deve-se ter em mente que o cozimento mais rápido é vermelho e marrom, e mais - verde, porque ele se reduz muito mais devagar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 108 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Costelinha de porco - 500-600 g
- Lentilhas - 350 g
- Batatas - 1 peça. (grande)
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta doce - 1 un.
- Alho - 2-3 dentes
- Sal - 2/3 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
- Folha de louro - 2 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3-4 ervilhas
Fazendo sopa de lentilha com costela de porco defumada
1. Lave as lentilhas e coloque-as na panela. Descasque a cebola e junte às lentilhas. Coloque as folhas de louro e as ervilhas da pimenta da Jamaica. Despeje a comida com água potável e coloque no fogo. Ferva, abaixe a temperatura, tampe e continue cozinhando.
2. Descasque e corte as batatas e as cenouras. Descasque e corte o alho em 2-3 pedaços. Lave os pimentões, retire as sementes e corte em pedaços.
3. Envie os vegetais imediatamente para cozinhar em uma panela. Aumente o fogo ao máximo, leve para ferver e acenda uma pequena chama novamente.
4. Corte as costelas de porco em pedaços de modo que cada uma tenha um osso.
5. Mergulhe as costelas na panela de vegetais. Leve para ferver.
6. Continue cozinhando a sopa até que todos os vegetais estejam macios e macios.
7. Retire as costelas da panela e coloque a massa de vegetais em uma tigela. Use um liquidificador para moer os alimentos.
8. Você deve obter uma massa espessa homogênea semelhante ao purê de batata.
9. Retorne o purê de vegetais e as costelas de porco defumadas à panela e deixe ferver novamente. Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto.
10. Despeje a sopa de purê pronta em terrinas, coloque um par de costelas em cada porção e sirva. A gosto, você pode colocar creme de leite ou creme em um prato ou polvilhar com queijo ralado. É muito gostoso usar este primeiro prato com biscoitos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer sopa de purê de lentilha.
