Você está cansado de pratos tradicionais e quer algo novo? A sopa com cogumelos fritos e cenouras é um primeiro prato aromático para toda a família. Adultos e crianças vão gostar! Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A sopa de cogumelos pode ser feita a partir de diferentes tipos de cogumelos. No entanto, a sopa de cogumelos da floresta é especialmente saborosa e aromática. No verão, é claro, o pão mais delicioso é feito com cogumelos recém-colhidos. Mas no inverno, a sopa pode ser feita de cogumelos congelados ou secos. Hoje faremos uma sopa com cogumelos fritos e cenouras, onde se utiliza o ingrediente principal congelado. Embora, na sua ausência, champignon ou cogumelos ostra cultivados artificialmente sejam perfeitos. Você pode experimentar diferentes cogumelos. Uma gama acessível de produtos e uma preparação rápida farão do prato um salva-vidas para muitas donas de casa ocupadas.
A receita proposta é adequada para muitas ocasiões. A sopa é especialmente indicada para jejuns, vegetarianos e para quem segue uma dieta alimentar. Além dos principais produtos, o prato inclui cenoura, batata e temperos, além de óleo vegetal para fritar. Embora se você quiser que o prato seja mais dietético, você não pode fritar a comida, mas cozinhe-a imediatamente. Se, ao contrário, gosta de pratos mais fartos, não faz jejum, não é vegetariano e não quer se livrar dos quilos a mais, acrescente creme de leite, creme de leite ou queijo fundido à sua refeição. Então o prato vai adquirir um delicado sabor cremoso.
Veja também como preparar adequadamente a sopa de cogumelos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 115 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Cogumelos congelados da floresta - 400 g
- Batatas - 3 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Sal - 1 colher de chá topless ou a gosto
- Óleo vegetal - para fritar
- Folha de louro - 2 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Verdes (qualquer) - a gosto
- Tempero de cogumelo - 0,5 colher de chá
Passo a passo de preparação de sopa com cogumelos fritos e cenouras, receita com foto:
1. Descasque as cenouras, lave e corte em cubos. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e adicione as cenouras.
2. Descongele os cogumelos naturalmente, sem usar um forno de micro-ondas. Em seguida, enxágue-os bem com água fria corrente. Corte as frutas grandes em pedaços e deixe os pequenos inteiros. Envie-os para a frigideira com cenouras.
3. Frite os cogumelos e as cenouras em fogo médio por cerca de 10-15 minutos até dourar levemente. Os fãs de refeições dietéticas podem passar sem fritar.
4. Coloque os cogumelos e cenouras fritos em uma panela de tamanho adequado e adicione as batatas descascadas, lavadas e cortadas em cubinhos.
5. Encha os alimentos com água potável e coloque a panela no fogão.
6. Leve a comida para ferver em fogo médio. Em seguida, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe a sopa por cerca de 20 minutos, até que todos os ingredientes estejam cozidos. 5 minutos antes do prato ficar pronto, tempere com sal e pimenta do reino, adicione a folha de louro com ervas picadas e tempero de cogumelos. Quando a sopa estiver pronta, retire imediatamente a folha de louro e descarte. Se você decidir adicionar queijo derretido ou creme de leite à sopa, isso deve ser feito bem no final do cozimento. Pré-corte o queijo em cubos ou rale.
Sirva cogumelos fritos quentes e sopa de cenoura com croutons, torradas ou croutons.
Veja também o vídeo de receita sobre como fazer sopa de cogumelos com cenoura.
