A massa quebrada e a ameixa são clássicos da confeitaria. Não perderemos esta oportunidade e faremos as delicias da nossa família e amigos com um bolo de ameixa feito com uma tenra massa quebradiça quebradiça.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Agora a temporada dos frutos está em plena atividade, incl. e drenar. A ameixa é uma fruta brilhante com um sabor agridoce e ácido. É por isso que com ele se obtém os mais saborosos pastéis. Este bolo será uma ótima sobremesa para uma noite familiar diária. A casa será preenchida com um aroma incrível e um sopro do verdadeiro outono - quente, generoso, tranquilo e doce.
Você mesmo pode preparar uma massa quebrada com antecedência ou comprar uma já pronta na loja. Como fazer massa, você encontra a receita no site aqui - “Como fazer massa de shortbread”. Para esta torta, a ameixa húngara é a melhor, embora outras variedades com polpa densa também funcionem, e no inverno você pode usar geleias de ameixa ou frutas congeladas. Quando assada, a ameixa pode produzir suco que saturará levemente a massa. Mas se você quiser que o bolo fique solto, polvilhe as frutas com amido. Isso engrossará parcialmente o suco das bagas.
Você pode assar a torta sobre a assadeira inteira e depois cortá-la em pedaços quadrados. Porém, hoje eu cozinhei no formato redondo de costume, então o produto foi suficiente para apenas 4 pessoas. Embora quaisquer outros formulários convenientes e disponíveis sejam adequados aqui. Servir o bolo é delicioso com uma bola de sorvete, vai enfatizar perfeitamente o sabor puro e brilhante de ameixa.
- Conteúdo calórico por 100 g - 246 kcal.
- Porções - 1 torta para 4 pessoas
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Massa quebrada - 300 g
- Ameixas - 300 g
- Manteiga - 30 g
- Açúcar - 3 colheres de sopa
Preparação passo a passo de bolo quebradiço com ameixas:
1. Lave as ameixas, seque com papel-toalha, corte-as ao meio e retire o caroço.
2. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Ao mesmo tempo, certifique-se de que não comece a queimar.
3. Coloque as ameixas em uma frigideira e leve ao fogo moderado.
4. Polvilhe a fruta com açúcar.
5. Frite as ameixas, mexendo de vez em quando até ficarem macias. Aqui só se pode fritar os frutos silvestres, ou mantê-los no fogão por mais tempo para que fiquem em estado de geleia. Faça o que você mais gosta.
6. Abra a massa em uma camada fina e forre em uma assadeira. Faça pequenos lados limpos cortando o excesso de massa.
7. Espalhe o recheio de ameixa uniformemente sobre a massa. Se sobrar massa, faça uma grelha para cobrir o bolo. Meu produto estava aberto, aqueça o forno a 180 graus e mande a torta para assar por 30 minutos. Ele cozinha rapidamente, então não exagere. A massa é fina e o bolo pode queimar rapidamente. Decore os produtos assados acabados com chantilly e sirva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma torta com ameixas em massa quebrada.
