Biscoitos de Natal, casas de pão de gengibre, bonecos de pão de gengibre engraçados … Esses itens podem ser vistos à venda na véspera das festas de fim de ano. No entanto, são muito fáceis de assar. Leia este artigo e aprenda a cozinhá-los.
Conteúdo da receita:
- Como fazer biscoitos de Natal - sutilezas e nuances
- Biscoitos de natal com cobertura protéica
- Biscoito de gengibre de natal
- Biscoitos de Natal - uma receita simples
- Biscoitos amanteigados de natal
- Como decorar biscoitos de natal
- Receitas de vídeo
O Natal é um feriado cristão lindo, comovente e familiar. Um dos atributos essenciais é uma árvore festiva, um serviço divino e uma festa, para a qual passaram a servir biscoitos de Natal. Esta massa é deliciosa para adultos e crianças. Além disso, serve como um original brinquedo para uma árvore de Ano Novo e um lindo presente para familiares. E a simplicidade no preparo, o excelente sabor e a abundância de deliciosos recheios tornam o processo de fabricação um prazer.
É preciso dizer que não existe uma receita única para biscoitos de Natal. Cada dona de casa sempre adiciona algo próprio, mas em quase todas as receitas entre os produtos aparecem canela, baunilha, gengibre, noz-moscada, mel, nozes ou chocolate. Experimente as receitas abaixo para fazer biscoitos de Natal. Eles acabam sendo macios, leves e de ótimo sabor.
Como fazer biscoitos de Natal - sutilezas e nuances
Na passagem de ano, é aconchegante e caseiro, fazer presentes com toda a família com as próprias mãos. Feltrar contas de feltro e tricotar um suéter leva muito tempo, mas você pode fazer biscoitos de Natal em uma noite. Além disso, farinha, manteiga e ovos estão sempre disponíveis em todas as geladeiras.
- Os biscoitos de Natal são produtos de confeitaria cheirosos, ricos e originais. Normalmente, a massa de shortbread é tomada como base.
- A peculiaridade dos cookies é a adição de todos os tipos de aditivos, especiarias e temperos: gengibre, noz-moscada, canela, cardamomo, anis estrelado e até pimenta-do-reino. Passas, mel e nozes são adicionados para melhorar o sabor.
- A massa é enrolada em folhas finas, nas quais várias figuras são recortadas com formas. Bolas também são formadas a partir da massa.
- Os biscoitos são colocados em uma assadeira e assados em forno pré-aquecido a 180 graus pelo tempo especificado na receita.
- Após o resfriamento, os biscoitos são decorados com chocolate ou cobertura de açúcar. Eles também usam açúcar de confeiteiro, geleia, fondant e confete para a decoração.
- A diferença entre os biscoitos de Natal é o seu design. Para fazer isso, use corantes alimentares, chocolate derretido ou açúcar de confeiteiro. Eles preenchem completamente a superfície do produto ou aplicam vários padrões usando uma seringa de confeitaria.
- Decore apenas biscoitos gelados. O glacê e o chocolate não grudam em pedaços quentes, mas começam a derreter.
- Às vezes, os espaços em branco são colados com esmalte de açúcar.
- Esses doces podem ser assados com antecedência. Brownies e bolas de coco têm a vida útil mais curta, eles secam uma semana depois de assados. Biscoitos de manteiga podem durar duas semanas, doce de leite e pão de gengibre podem ser armazenados em um armário ou geladeira.
- Se você quiser usar biscoitos de Natal como decoração de Natal, pegue uma linda fita ou trança. Biscoitos com sabor picante não envelhecem.
Biscoitos de natal com cobertura protéica
Os biscoitos de Natal são uma decoração comestível para a árvore de Natal que, pendurada na árvore por vários dias, ganha um poder mágico. Faça decorações incríveis com suas próprias mãos e decore a árvore com brinquedos exclusivos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 417 kcal.
- Doses - 20-25 pcs.
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 600 g
- Açúcar - 180 g
- Manteiga - 200 g
- Gengibre seco - 1 colher de chá
- Cravo-da-índia moído - 2 colheres de chá
- Canela em pó - 2 colheres de chá
- Mel - 4 colheres de sopa
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Ovos - 3 unid. na massa, 2 para cobertura
- Amido de milho - 1 colher de sopa
- Suco de limão - 1 colher de chá
- Açúcar em pó - 200 g
Cozinhar passo a passo:
- Rale a manteiga congelada em um ralador grosso. Adicione os ovos e a farinha. Adicione o fermento em pó, açúcar, mel e especiarias (gengibre, cravo, canela).
- Sove a massa para que caia das mãos e das laterais dos pratos e leve à geladeira em um saco plástico embrulhado.
- Depois de meia hora, estenda a massa em uma camada de 3 mm e use as formas para recortar as figuras. Faça um furo no topo de cada estatueta para que os biscoitos possam ser amarrados na fita.
- Arrume as figuras em pergaminho e leve ao forno quente a 180 graus por 10 minutos até dourar.
- Resfrie os biscoitos acabados.
- Peneire o açúcar de confeiteiro e o amido.
- Bata as claras até obter uma espuma macia.
- Adicione o suco de limão ao açúcar de confeiteiro e gradualmente introduza essa massa nas proteínas, mexendo o tempo todo.
- Bata a cobertura em alta velocidade até engrossar.
- Use um saco de confeitar ou pincel para pintar padrões nos cookies.
- Seque os biscoitos no forno a 100 graus por 10 minutos e guarde-os em um recipiente com tampa por um mês.
Biscoito de gengibre de natal
A receita original é pão de mel. Mas depois de passar por uma série de experimentos, os biscoitos de gengibre apareceram no ramo de confeitaria. Ao adicionar gengibre e muitas especiarias, o produto fica picante e aromático.
Ingredientes:
- Farinha - 3 colheres de sopa.
- Cravo moído - 1/2 colher de chá
- Noz-moscada moída - 1/2 colher de chá
- Gengibre em pó - 2 colheres de chá
- Refrigerante - 1 colher de chá
- Ácido cítrico - 1 colher de chá
- Sal - uma pitada
- Açúcar mascavo - 1/2 colher de sopa.
- Açúcar branco - 2 colheres de sopa.
Cozinhar passo a passo:
- Misture a farinha, o gengibre, o cravo, a noz-moscada, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Bata a manteiga com o açúcar mascavo até ficar cremosa. Despeje o ovo e o melaço.
- Despeje os ingredientes soltos na massa de manteiga e sove a massa até ficar homogêneo.
- Divida a massa pronta em partes, alise uma crosta pequena, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
- Abra a massa com uma camada de bolo de 3 mm de espessura.
- Recorte os homens de Natal com formas especiais, coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao pré-aquecimento do forno a 200 ° C por 10 minutos, para uma consistência crocante por 12 minutos. Vire os biscoitos ao assar.
- Coloque o produto acabado em uma gradinha para esfriar.
- Para a cobertura, bata a clara de ovo seca, o açúcar e - copos de água em uma tigela funda.
- Decore os produtos assados com a cobertura acabada.
Biscoitos de Natal - uma receita simples
Uma receita simples de biscoitos de Natal e Ano Novo é especialmente interessante para assar e decorar com crianças e, em seguida, decorar a árvore de Natal com enfeites de Natal originais.
Ingredientes:
- Farinha - 600 g
- Manteiga - 200 g
- Gengibre seco - 1 colher de chá
- Cravo-da-índia moído - 2 colheres de chá
- Canela em pó - 2 colheres de chá
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Açúcar - 180 g
- Ovos - 3 unid.
- Mel - 4 colheres de sopa
Cozinhar passo a passo:
- Derreta o mel em banho-maria. Adicione especiarias em pó (canela, gengibre, cravo). Cozinhe por 5 minutos, mexendo continuamente.
- Esfrie a mistura de mel e adicione a manteiga amolecida. Misture bem.
- Bata os ovos com o açúcar.
- Adicione a mistura de açúcar e ovos à massa de mel.
- Despeje a farinha peneirada com o fermento ali. Sove a massa até ficar elástica.
- Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
- Abra a massa acabada em uma camada de 3-5 mm de espessura e corte os biscoitos na forma de um atributo de Ano Novo.
- Espalhe em uma assadeira e leve ao forno quente a 180 ° C por 10-12 minutos até dourar.
- Resfrie os biscoitos acabados.
Biscoitos amanteigados de natal
Os biscoitos de Natal são uma ótima maneira de ser ativo com seus filhos. Além disso, os biscoitos amanteigados são um dos produtos mais apreciados. O processo de cozimento não requer extrema precisão e leva pouco tempo.
Ingredientes:
- Farinha - 500 g
- Manteiga - 250 g
- Açúcar - 200 g
- Ovos - 2 unid.
- Vanilina - 10 g
- Fermento em pó - 10 g
Cozinhar passo a passo:
- Retire o óleo da geladeira com antecedência e corte em pedaços pequenos. Misture com açúcar.
- Adicione os ovos e o açúcar de baunilha, um de cada vez. Mexa a comida.
- Adicione o fermento em pó.
- Adicione a farinha peneirada e sove a massa.
- Faça uma bola, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira.
- Após 2 horas, estenda a massa com 0,5 cm de espessura e faça produtos ondulados com formas.
- Asse a guloseima em forno pré-aquecido a 160 graus por 10-15 minutos.
Como decorar biscoitos de natal?
Existem muitas maneiras de decorar biscoitos. Para fazer isso, use açúcar ou cobertura de ovo, aroeira ou chocolate derretido. Também são usados bons corantes alimentares. Existem pequenos truques para decorar biscoitos, mas todos eles são conhecidos e não particularmente difíceis.
- Esmalte proteico clássico: clara de ovo (1 un.) E açúcar de confeiteiro (250 g) são batidos na batedeira em alta velocidade até ficarem homogêneos.
- Esmalte fofo: clara de ovo (1 un.), Açúcar de confeiteiro peneirado (180 g), amido (1 colher de sopa), suco de limão (algumas gotas). Todos os produtos são batidos no liquidificador ou batedeira até ficarem fofos e, no final, acrescenta-se suco de limão.
Receitas de vídeo:
