Fácil para o estômago, baixo em calorias, produtos magros, saudáveis e acessíveis - vinagrete. Aprenda a cozinhar esta salada curativa.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Costuma-se cozinhar o vinagrete na estação fria, quando a variedade de legumes não é muito grande. A gama de produtos para o prato é vasta e para todos os gostos. Além dos ingredientes clássicos - beterraba, batata e cenoura, outros ingredientes são adicionados. Por exemplo, feijão, ervilha, picles, chucrute, grão de bico cozido, ervilha, verde e cebola, arenque, maçã, cogumelos em conserva e outros produtos. Todos esses produtos não são de origem animal, portanto a comida pode se tornar um convidado frequente durante o jejum e no cardápio vegetariano. E se não estiver em jejum, pode complementar a composição do prato com ovos. A comida também acaba por ser não menos saborosa.
Os vinagretes são geralmente temperados com uma mistura de vinagre, óleo vegetal e sal. No entanto, algumas donas de casa também adicionam diferentes pimentas, maionese, creme de leite e suco de limão. E para as tabelas infantis e dietéticas, usa-se suco de cranberry espremido na hora. Você pode temperar o vinagrete com salsa, endro, coentro. Outra boa opção de salada é assar legumes no forno. Então, o sabor da comida será mais intenso e a salada ficará mais saudável. Na verdade, ao cozinhar vegetais, algumas das vitaminas úteis são digeridas, o que não acontece na cozedura.
- Conteúdo calórico por 100 g - 61 kcal.
- Dose por vasilhame - 4-5
- Tempo de cozimento - 30 minutos para fatiar alimentos, mais tempo para ferver e resfriar vegetais
Ingredientes:
- Beterraba - 1 peça.
- Cenouras - 2 unid.
- Suco de limão - 2 colheres de sopa
- Sal - pitada ou a gosto
- Ervilhas em conserva - 150 g
- Cebola - 1 peça.
- Chucrute - 150 g
- Batatas - 2 unid.
- Azeite - para temperar
- Pepinos em conserva - 3-4 unid.
Preparação passo a passo do vinagrete, receita com foto:
1. Descasque as cebolas, lave e pique em meias argolas finas.
2. Ferva a beterraba com a casca e deixe esfriar. Faça o mesmo com as cenouras e as batatas. Após as beterrabas, descasque e corte em cubos.
3. Retire a casca das batatas e corte também.
4. Com as cenouras proceda como nos produtos anteriores: descasque e pique.
5. Limpe os pepinos em conserva com uma toalha de papel para remover o excesso de umidade e corte. Corte todos os produtos em pedaços aproximadamente iguais.
6. Coloque todos os ingredientes picados em um recipiente. Adicione também ervilhas verdes e chucrute. Remova a umidade desses componentes tanto quanto possível. Esprema o repolho com as mãos e coloque as ervilhas na peneira para escorrer toda a salmoura.
7. Tempere a salada com azeite, suco de limão e sal. Mexa e sirva.
Adendo:
- Recomenda-se temperar a salada com molho antes de servi-la.
- Se a salada não for comida, guarde-a na geladeira. Ao mesmo tempo, lembre-se que fica armazenado por um curto período no formulário preenchido, pois isso degrada o sabor e diminui o valor.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer um vinagrete com molho picante.
