Carne com picles é uma verdadeira refeição caseira saborosa e satisfatória que pode perfeitamente alimentar toda a família. E se ainda não experimentou, anote a receita.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Se você quiser cozinhar carne de porco de uma nova maneira, use esta receita. Esta receita usa carne de porco, embora você possa substituí-la por vitela, vaca, cordeiro ou frango, se desejar. Este prato é preparado de forma bastante simples, e a carne acaba por ser muito macia e saborosa. O molho, com sua espessura delicada, envolve cada pedaço de carne, e minúsculos pepinos, caindo sobre os dentes, agradavelmente explodem na boca. Tudo isso torna o prato inesperado e picante. Você pode cozinhar o prato em qualquer prato, mas o ferro fundido é considerado o melhor para fritar e estufar. Embora você possa usar qualquer panela e frigideira à mão, e até mesmo tecnologia moderna, como um fogão lento.
Além disso, pasta de tomate ou tomate ralado podem ser adicionados ao molho para enriquecer o sabor da comida. É aconselhável usar os próprios pepinos um pouco azedos e não em conserva. Aqui é preciso ter cuidado com o sal, lembrando que os pepinos já estão salgados. E também, se você adicionar batatas à composição deste prato, o prato vai adquirir raízes caucasianas. Assim, por exemplo, o prato nacional tártaro - azu, é feito de ensopado com batatas e picles em molho de tomate picante.
- Conteúdo calórico por 100 g - 155 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 3 horas
Ingredientes:
- Porco - 1,5 kg
- Pepinos em conserva - 5 unid.
- Cebola - 2 unid.
- Folha de louro - 3 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Sal - cerca de 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar carne com picles
1. Corte os pepinos em conserva em rodelas de 3 mm e deixe de molho em água por 15 minutos, para que saia um pouco de sal. Em seguida, transfira para uma peneira e enxágue com água limpa.
2. Coloque os pepinos em uma panela de fundo grosso, acrescente a cebola descascada, o louro, a pimenta e cubra tudo com água para cobrir apenas os pepinos.
3. Leve os ingredientes para ferver em fogo alto, depois leve ao fogo médio e ferva os pepinos por cerca de 1 hora.
4. Enquanto isso, enquanto os pepinos estão fervendo, prepare a carne. Retire o filme e as veias, lave, seque e corte em pedaços médios. Não pique muito bem para que a carne não seque durante a fritura.
5. Aqueça uma frigideira com azeite, mergulhe a carne nela e frite em fogo alto para que fique coberta com uma crosta. Isso vai selar e preservar todo o suco.
6. Em seguida, transfira a carne para uma panela com pepinos, substitua a cebola por uma fresca, acrescente as ervas e temperos.
7. Encha a comida com água, 1 dedo acima do nível, e cozinhe por cerca de 1 hora após a fervura. 10 minutos antes de cozinhar, tempere o prato com sal e pimenta a gosto.
8. Sirva o prato acabado fresco. Sirva com purê de batata ou arroz cozido. Carne e molho combinam bem com esses produtos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar goulash de carne com picles.
