Você quer jantar no estilo chinês? Faça um delicioso arroz frito com cogumelos. O prato é fácil de preparar, mas ao mesmo tempo satisfatório e com pronunciadas notas orientais.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O arroz é um dos principais cereais. É a base da nutrição para muitos países, continentes e famílias. Dos muitos pratos diferentes com a sua participação, hoje proponho cozinhar arroz frito com cogumelos. Esses pratos são especialmente populares na China e no sul da Ásia. Existem centenas, senão milhares, deste prato. Os mais populares são carne de porco, frango, frutos do mar e vegetarianos (com alho selvagem, ervilha, cebolinha, espinafre, etc.). Você também pode experimentar molhos. Use peixe em vez de soja. Então o arroz não será picante, mas saboroso e nutritivo.
Cozinhar esse prato é rápido e fácil. É comum servi-lo imediatamente após o cozimento. Para o futuro, não o cozinham para aquecer, senão todo o encanto da comida se perderá. No entanto, metade do trabalho pode ser feito com antecedência, como arroz fervido. Observe que o arroz deve ser cozido sem sal. Essa receita também é uma ótima opção para descartar as sobras de arroz de ontem. Na variante abaixo, o prato pode ser servido simultaneamente como acompanhamento e como prato principal. Ele cozinha rapidamente e pode ser um jantar de segunda a sexta. Os adultos vão apreciar a leveza e o sabor requintado, enquanto as crianças vão adorar a cor incomum. É importante notar também que este prato é magro e pertence aos pratos vegetarianos. Portanto, pode ser cozinhado durante o jejum.
- Conteúdo calórico por 100 g - 108 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Cogumelos (qualquer) - 300 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Temperos e especiarias (qualquer) - a gosto
- Arroz - 150 g
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
Como preparar passo a passo arroz frito com cogumelos:
1. Lave o arroz em água corrente. Se você lavar o glúten o máximo possível, ele ficará quebradiço. Para fazer isso, mude a água cerca de 6 a 7 vezes, até que fique límpida. Em seguida, transfira para uma panela, encha com água potável na proporção de 1: 2 e ferva até ficar macio. A água deve ser totalmente absorvida. Em seguida, esfrie o arroz sem mexer para não danificar a estrutura do arroz.
2. Lave os cogumelos e corte em tiras. Para o prato, você pode usar champignon ou cogumelos ostra. A maneira mais fácil de trabalhar com eles. Frutas congeladas ou enlatadas também são adequadas. Pré-descongele os indivíduos congelados em temperatura ambiente, enxágue bem os enlatados.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e acrescente os cogumelos.
4. Frite em fogo médio, mexendo de vez em quando. Traga para o marrom dourado.
5. Em outra frigideira, frite o arroz frio fervido por cerca de 3 minutos. Mexa até esfarelar e todos os grãos se soltarem.
6. Combine o arroz com os cogumelos em uma panela.
7. Mexa, sal e pimenta a gosto. Cubra com molho de soja ou peixe, vinho ou vinagre de cidra de maçã, se desejar. Adicione todas as ervas e especiarias. Mexa, frite por 2-3 minutos e sirva.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar arroz frito com cogumelos.
